Банановые кексы с орехами

Рейтинг:   / 3
ПлохоОтлично 
Банановые кексы с орехами Если бы время и фигура позволяли, я могла бы просыпаться каждое утро с запахом выпечки свежих кексов, особенно это банановые кексы с орехом.
Этот рецепт основан на популярном рецепте бананового хлеба, но с меньшим количеством сахара, со стаканом измельченных грецких орехов и добавлением кофе.
Чтобы у вас не было соблазна схватить кексы с изображения на экране компьютера, вы должны знать, что они давно уже съедены - через несколько минут после съемки. ;-)

Время приготовления: 15 минут
Время запекания: 30 минут
Выход: 12 булочек.
Ингредиенты:
  • Бананы спелые, растолочь до пюре - 3-4 штуки
  • Масло сливочное, растопить - 1/3 стакана
  • Сахар - 3/4 стакана
  • Яйцо, взболтать - 1 шт
  • Ванилин - 1 ч.ложка
  • Кофе вареный - 1 ст.ложка
  • Разрыхлитель - 1 ч.ложка
  • Мука - 1.5 стакана
  • Грецкие орехи или миндаль, измельченные - 1 стакан
  • Соль по вкусу
  • Формы для запекания

Приготовление:

1. В большой миске смешать банановое пюре и растопленное масло.
2. Отдельно смешать сахар, соль, яйцо, кофе и ваниль и вливать в банановую смесь. Размешать.
3. Смешать муку и разрыхлитель. Постепенно добавить муку в банановую смесь, осторожно помешивая.
4. Должна получить однородная смесь, в которую добавить рубленые орехи.
5. Выложить тесто в подготовленные формочки. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать в течение 25-30 минут.
Степень готовности проверить зубочисткой, вставляя в центр кексов. Если зубочистка выходит чистая, тогда кексы готовы.


Приятного аппетита!

Дополнительная информация