Огурцы с кетчупом Чили на зиму в литровых банках – рецепт пошагово с фото
В разгар лета самое время заняться консервацией – «спасать» огуречный урожай. Если вы уже успели насладиться вкусом свежих пупырчатых огурцов в салатах, предлагаем пополнить запасы в кладовой. Так как закрывать огурцы с кетчупом Чили на зиму? Наш пошаговый рецепт с фото вкусных огурцов в кетчупе откроет новые возможности – для начинающих и опытных кулинаров.
Перечень ингредиентов по рецепту огурцов в кетчупе Чили (на банку 1 л):
- огурцы – 1,5 кг
- кетчуп Чили — 3 – 4 ст. л.
- сахар – 0,5 стакана
- соль – 1 ст. л.
- уксус 9% — 0,5 стакана
- вода 800 мл
- перец черный горошком – 10 шт.
- лист лавровый – 4 шт.
- листья и корень хрена – по 1 шт.
- укроп зонтиками – 3 шт.
- вишневые листья – 3 – 4 шт.
- листья смородины – 4 шт.
- чеснок – 1 головка
Пошаговый рецепт огурцов на зиму с кетчупом Чили в литровой банке, фото:
-
Для начала нужно промыть в проточной воде огурцы, корень и листья хрена. Чеснок чистим и разделяем на дольки. Банки и крышки стерилизуем. В каждую чистую банку помещаем горошины перца, чеснок, хрен, зонтик укропа, листья смородины и вишни, лаврового листа.
-
- Сверху укладываем огурцы – как можно более плотно. Затем снова добавляем листья смородины и вишни, чеснок, хрен и перец.
- Воду по рецепту наливаем в кастрюлю, всыпаем сахар, соль, вливаем кетчуп. Размешав ингредиенты, ставим на огонь и дожидаемся закипания. Добавляем уксус и провариваем пять минут.
-
Горячий маринад наливаем в банки, не доходя до края примерно на 1 см.
- Банки с огурцами ставим в большую кастрюлю с водой, прикрываем крышками и стерилизуем около 7 минут.
- Готовые огурцы в кетчупе закатываем, переворачиваем и накрываем теплым покрывалом. Когда банки остынут, уносим на полки кладовой.
-
Зимой такие консервированные огурчики станут отличным дополнением праздничного стола, пикантной «ноткой» и дополнением к основным блюдам. Приятного аппетита!
Маринованные огурцы с кетчупом Чили на зиму – самый вкусный рецепт
С наступлением сезона заготовок хозяйки стараются пополнить запасы в кладовой, чтобы зимой радовать домашних вкусными блюдами. Как правило, чаще всего закатывают всевозможные огурцы – маринованные с пряностями, другими овощами. Итак, попробуем законсервировать огурцы с кетчупом Чили на зиму по очень вкусному рецепту, который пошагово легко и просто повторит каждый. Уверены, рецепт таких обалденных огурчиков в кетчупе станет вашим любимым.
Для рецепта очень вкусных огурцов с кетчупом Чили на зиму понадобится:
- огурцы – 5 кг
- соль поваренная – 25 гр.
- сахар – 100 гр.
- уксус – 125 мл
- острый кетчуп Чили — 60 – 70 гр.
- лук репчатый – 1 головка
- перец черный горошком – 6 шт.
- лавровый лист – 2 шт.
Как закатать пошагово вкусные огурцы с луком в кетчупе на зиму по рецепту:
- Плоды огурцов замачиваем на несколько часов в прохладной воде, чтобы придать упругость и свежесть.
- Луковицу чистим, нарезаем полукольцами.
- Банки для консервации моем, стерилизуем несколько минут. В каждую банку помещаем кусочки лука, лавровый лист и горошины перца.
- Подготовленные огурцы фасуем по банкам.
- Теперь займемся маринадом. В кастрюлю наливаем воду, дожидаемся закипания, а затем добавляем сахар, соль, кетчуп. Провариваем несколько минут, и вливаем уксус.
- Томатный маринад наливаем в банки, закрываем крышками и переворачиваем. Когда емкости остынут, отправляем на полки кладовой. Заготовив на зиму несколько банок таких огурцов, вы получите отличную остренькую закуску, а также компонент для множества вкусных блюд.
