Как вкусно пожарить семечки подсолнуха на подсолнечном масле?
Благодаря подсолнечному маслу, вкус получается очень насыщенным и необычным. Семечки очень сытные.
Инструкция:
- Высыпьте необходимое количество семечек на дуршлаг и промойте под большим количеством воды
- После этого мокрые семечки выкладывают на сухую сковороду и выдерживают на огне 25 минут
- Необходимо время от времени помешивать продукт, чтобы ядра не пригорели
- В идеале они должны стать золотистыми. За 2 минуты до готовности, влейте ложечку растительного масла
- Продолжайте обжаривать еще 2 минуты. При желании можно ввести соль
Как вкусно пожарить семечки подсолнуха на подсолнечном масле?
Как подготовить к обжариванию
Прежде чем переложить семена на сковородку, их необходимо непременно вымыть. Между прочим, этот процесс большинство людей сознательно опускает либо полностью об этом не догадывается. Но если подумать, в каких условиях были семена до того, как их купили, то становится ясно, что они очень грязные.
С момента сбора урожая и до попадания в дом семечки проходят множество этапов, попадая в разные руки. Изначально непосредственно на подсолнечном поле зерна клюют птицы, которые на лапках могут переносить возбудителей серьезных заболеваний.
После чего вызревшие плоды подсолнуха собирает спецтехника и выбивает из головки растения семечки, освобождая их от оболочки. Затем их перевозят в хранилище, в котором могут находиться грызуны. Здесь их дополнительно чистят от шелухи. Лишь после этого производится продажа. Естественно, этот продукт является очень грязным. Поэтому процесс мытья перед жаркой считается обязательным.
Этапы действий:
- Переложите ядра подсолнуха на дуршлаг и вымойте тщательно под чистой проточной водой.
- Затем высыпьте в металлическую емкость, добавьте еще воду, замачивать зерна нужно 10-15 минут.
- После того как всплывет вся грязь, переложите на полотенце и просушите.
Как высушить в духовке?
Прежде чем, решить задачу, как высушивать либо пожарить тыквенные семечки в духовке, её необходимо предварительно прогреть до двухсот градусов. Затем семена высыпаются на противень и загружаются в духовку. Их необходимо каждые пять минут перемешивать до того момента, пока их оболочка не приобретет золотисто-коричневый оттенок.
После того, как огонь был выключен, сразу же доставать противень не стоит, так как рекомендуется некоторое время выдержать его содержимое внутри. Это позволит окончательно довести до пригодного состояния весь объём продукта в случае, если в процессе просушки имела место неравномерность обработки.
Сколько по времени сушить?
В решении вопроса, как высушить тыквенные семечки в домашних условиях, немаловажным является фактор времени. Сушить семена допустимо под прямыми солнечными лучами и на проветриваемом пространстве в течение двух-трех суток. Время от времени понадобится производить перемешивание, так как просушить необходимо равномерно. Данный способ, как правило, зачастую применяется для первичной просушки семян непосредственно сразу после их добычи из тыквы.
В случае, когда хочется по-быстрому подсушить семена, но не зажаривать, можно прибегнуть к различным способам термообработки и специальным устройствам. В зависимости от выбранного варианта будет варьироваться и длительность просушки, однако, как правило, это не займет больше двух-трех часов. В отношении вопроса о том, сколько жарить тыквенные семечки, существуют иные временные интервалы, предусмотренные для термообработки продукта.
Как жарить с солью?
Для того, чтобы пожарить тыквенные семечки с солью, потребуется использовать следующий рецепт
Здесь немаловажно не забывать о том, что соль должна добавляться согласно рецепту. Увеличение порции либо подсаливание после поджаривания семечек, скорее всего, испортит вкус
Порядок жарки будет следующим:
Ставится кастрюля с водой на плиту и доводится до кипения.
Затем добавляется четыре столовые ложки соли и перемешивается до полного растворения.
В воду погружаются семена и варятся до тех пор, пока не пропитаются солью.
Теперь выжидается несколько дополнительных минут.
Когда семечки будут готовы, их потребуется пересыпать в дуршлаг и полностью слить жидкость.
Теперь включается духовка на сто восемьдесят градусов.
Семечки укладываются на противне, на котором предварительно следует расстелить кулинарную пергаментную бумагу.
Семенам важно равномерно распределиться одним слоем и отправиться в духовку на полчаса (периодическое помешивание рекомендуется).
Выполнение вышеуказанных действий и является решением вопроса, как жарить тыквенные семечки с солью.
Как правильно и быстро почистить кедровые орешки – узнаете тут. Польза и вред семечек подсолнуха, грецких орехов и имбиря.
Особенности выбора
На предприятиях зерна оценивают по государственному стандарту ГОСТ 22391-2015 и распределяются на классы, но обычному любителю жарить семечки на сковороде достаточно отнестись с вниманием к выбору. Как должны выглядеть семечки:
- нормальный цвет: черный без пятен;
- без запахов плесени или затхлости;
- сухое состояние;
- допустимо наличие проросших семян и примесей, но не более 3%.
Нежелательно выбирать семечки в палатке у дороги: солнце и выхлопные газы могут сделать продукт вредным всего за несколько дней. Если покупаете на рынке, лучше всего взять несколько штук в руки, они должны быть относительно чистыми. Можно продегустировать, если нет горечи – зерна свежие.
Жаренные семечки рекомендуются людям со скудным рационом или в восстановительном периоде, заметно улучшают состояние кожи и волос, сосудистой и репродуктивной системы. Продукт не желателен при ожирении, гастрите, язве желудка, желчекаменной болезни.
Кроме этого, их нужно только чистить руками, так как «лузгание» сильно повреждает зубную эмаль. Детям, несмотря на пользу, семечки лучше не давать. Высок риск попадания шелухи в дыхательные пути. Поэтому витамины растущий организм должен получать из других источников.
Жарить семечки дома полезное и приятное занятие, продукт, как правило, имеет более высокие качества, чем аналог в магазине. А еще они снимают стресс, как во время обжарки, так и в момент употребления.
Как пожарить семечки с солью: способ второй
Ингредиенты:
- семечки сырые – 0,5 кг;
- соль;
- вода.
Способ приготовления
- Насыпьте семечки в дуршлаг и тщательно вымойте под проточной водой. Оставьте их в дуршлаге.
- Растворите в воде столько соли, чтобы жидкость получилась достаточно солёной.
- Когда семечки немного подсохнут, выложите их на раскалённую сковородку. Налейте примерно 100 мл солёной воды. Помешивайте до полного выпаривания влаги.
- На среднем огне обжаривайте примерно пять минут. По мере просыхания семечек огонь убавляйте. Когда семечки начнут потрескивать, огонь должен быть минимальным. Степень обжарки семечек определите по вкусу и цвету зёрен.
- Готовые семечки высыпьте на поднос и оставьте до полного остывания.
Как подготовить семена к обжариванию
- Перед непосредственным обжариванием продукта нужно провести подготовительные мероприятия. Всыпьте небольшое количество семечек в дуршлаг, тщательно промойте проточной водой.
- Запрещается проводить подобную манипуляцию в чаше, так вы не сможете полностью избавиться от грязи и пыли. Затем разложите семечки тонким слоем хлопчатобумажную ткань. Дайте возможность продукту подсохнуть.
- Подготовьте толстодонную сковороду, всыпьте в неё необходимое количество подсолнечного сырья, чтобы слой семечек составлял примерно 1,5 см. Такой ход позволит без труда перемешивать снеки, они равномерно прожарятся.
Классический способ жарки семечек
- Всыпьте в толстодонную термостойкую тару необходимое количество влажных семечек, накройте крышкой. Распределите процесс на несколько этапов. Для достижения высокого качества и вкуса готовьте продукт небольшими порциями.
- Отправьте сковороду не средний огонь, выждите пару минут. Проводимая манипуляция поможет излишкам влаги выйти. Далее уберите крышку в сторону, немного убавьте мощность плиты. Общее время приготовления составляет около 12 минут.
- Чтобы определить готовность продукта, опирайтесь на внешний вид. Попробуйте несколько экземпляров, после этого решите, продолжать жарку или нет. При приготовлении семечек не забывайте постоянно помешивать их деревянной лопаткой.
- Ещё можно определить готовность подсолнечного сырья на треск. После жарки выложите семечки на плоское блюдо, накройте кухонным полотенцем, подождите 15 минут, употребляйте.
Как пожарить семечки в мультиварке с маслом и солью
1. Засыпать в дуршлаг 2 стакана подсолнечных семечек и быстро (вода не должна впитаться) вымыть под струей воды.
2. Высыпать семечки на бумажное полотенце, обсушить.
3. Семечки засыпать в чашу мультиварки.
4. Подсушить 10 минут на режиме «выпечка».
5. Открыть мультиварку, добавить 2 столовые ложки растительного масла и перемешать семечки.
6. Жарить еще 10 минут на режиме «выпечка».
7. Открыть мультиварку, добавить 1 чайную ложку соли мелкого помола, перемешать семечки.
8. Оставить семечки в мультиварке на 10 минут на режиме «поддержание тепла».
9. Высыпать семечки на вафельное полотенце, завернуть и дать остыть.
Нужно ли мыть и как тыквенные семечки перед жаркой
Жарить семя тыквы нужно правильно, и тогда пользу они сохранят по максимуму. Важный этап в этом процессе – подготовка продукта к обжарке. Оптимальный вариант – добыча семян собственноручно из спелой тыквы. Алгоритм действий с семечками прост:
- • тыковку ополаскивают водой, вытирают насухо и разрезают пополам;
- • вынимают из половинок овоща мякоть, выкладывая ее на тарелку;
- • отделяют семена от мякоти;
- • промывают семя водой для удаления частичек волокон;
- • подсушивают семена пару суток в сухом помещении с хорошей вентиляцией.
Если все правила соблюдены, дополнительного мытья перед жаркой не требуется. А вот купленные «на развес» сырые семена с рынка лучше перед обжаркой промыть: неизвестно, в каких условиях продукт хранился!
Способы приготовления
Как правильно жарить семечки? Есть несколько способов, и некоторые представлены ниже.
Первый
Этот способ самый простой, и его наверняка знают и использовали все. Нужно хорошо прогреть сковородку без масла, выложить на неё ровным слоем сухие семечки и на среднем огне жарить их, постоянно перемешивая лопаткой или ложкой. Оценить готовность можно на вкус, попробовав одну семечку (предварительно немного остудите её, чтобы не обжечься).
Второй способ
Действуйте поэтапно:
- Подготовьте сковородку или иную ёмкость, но обязательно с толстым дном, чтобы семена не подгорели.
- Семечки нужно увлажнить, смочив водой или прополоскав. Положите их в выбранную ёмкость.
- Включите огонь, увеличьте его до среднего уровня, ставьте на плиту сковородку и накрывайте её крышкой.
- Под крышкой готовьте семечки около пары минут, чтобы как бы пропарить их и сделать более мягкими и нежными.
- Снимайте крышку, убавляйте огонь до слабого и продолжайте обычную жарку с периодическими активными перемешиваниями. У вас уйдёт примерно 10-15 минут, в зависимости от размеров семян. Готовность определяется по характерному треску скорлупок или на вкус.
Третий
Если вы любите солёные семечки, то вам подойдёт этот вариант. Для приготовления понадобятся непосредственно семена подсолнуха, сковородка, вода и соль, лучше всего каменная крупного помола или натуральная морская.
Инструкция:
- В сковородку или иную толстодонную ёмкость выкладывайте промытые семечки. Залейте их водой, чтобы она полностью покрыла семена. Добавьте примерно четыре или пять столовых ложек соли, всё тщательным образом перемешайте.
- Включите огонь практически на максимум и выпаривайте жидкость в течение полутора-двух минут. Соль впитается в кожуру и проникнет к ядрышкам, так что они немного подсолятся.
- Переложите семена в дуршлаг, чтобы с них стекли все остатки жидкости.
- Опять насыпайте семечки в сковородку, добавляйте пару столовых ложек соли и готовьте продукт на среднем огне, постоянно помешивая.
- При желании за пару минут до выключения огня можно добавить немного масла.
Четвёртый способ
Можно приготовить семечки в духовке. Делается это так:
- Разогрейте духовку. Оптимальная температура – примерно 150 или 160 градусов.
- Подготовьте противень, застелите его пекарской бумагой, разложите на ней ровным слоем семечки.
- Отправляйте противень с сырьём в духовку на пятнадцать минут.
- Совет: если вы хотите приготовить сразу значительное количество, то высыпайте весь объём, но каждые три-пять минут перемешивайте всё, а продолжительность термической обработки увеличьте до 25-30 минут.
Пятый
Удивительно, но вы сможете использовать современный и необычный вариант, приготовив семена подсолнечника в микроволновке. Но обязательно подготовьте тару, подходящую для использования в микроволновой печи.
Процесс пошагово:
- В миску насыпьте примерно полтора или два стакана сырых чистых семечек.
- Прибор выставьте на мощность не меньше 750 Ватт.
- Ставьте ёмкость с семенами в микроволновку, устанавливайте таймер на две минуты.
- Перемешивайте семечки и снова отправляйте в печь на пару минут.
- Повторяйте процедуры обработки и перемешивания не меньше трёх-четырёх раз, чтобы семечки приготовились равномерно, и среди них не осталось сырых экземпляров.
Шестой
Если у вас имеется мультиварка, то попробуйте для приготовления семечек использовать её. Выберите программу выпечки и готовьте сырьё порядка десяти минут, чтобы немного его подсушить. Затем добавьте совсем немного растительного масла и продолжайте жарку с периодическими помешиваниями лопаткой. Насыпьте немного соли, выставьте режим подогрева и через пять минут выключайте прибор.
Седьмой
Этот вариант очень необычен и актуален в летнее время года. Отправляясь на пляж, захватите с собой сырые семечки. Выберите открытый участок, находящийся под прямыми лучами солнца. Закопайте семечки в песок (не очень глубоко) и подождите полчаса. Горячий прогретый солнечным теплом песок позволит приготовить семена, причём равномерно.
Восьмой способ
Попробуйте приготовить семечки с соевым соусом. Сначала жарьте их сухими на сковороде без масла около пятнадцати минут. Потом добавьте немного соевого соуса и продолжайте приготовление, периодически помешивая содержимое.
Как жарить семечки: очистка, сортировка и подготовка сырья
Подготовка семечек к жарению — более трудоёмкий процесс, чем собственно жарка.
Собранный урожай нужно тщательно сортировать и убрать все посторонние примеси. Дальше, если семечки собраны их подсолнухов разного сорта, то желательно сортировать их по размеру.
В промышленных условиях, безусловно, этот этап полностью механизирован.
Семечки, собранные на своём дачном участке придётся перебрать вручную. Для чего?
Чтобы обеспечить равномерное поджаривание семян.
Следующий этап — промывание
. Дома это можно сделать, подставив под струю воды сито с семечками. Семена подсолнухов мыть легко: их достаточно подержать под напором, чтобы удалить пыль. Если нужно промыть тыквенные семечки, то лучше их предварительно намочить. После этого их нужно перетирать руками, чтобы отделить оставшиеся волокна. Эту операцию лучше повторить несколько раз, чтобы полностью удалить с их кожуры остатки мякоти.
Дальше нужно разместить сито над поддоном и подождать, чтобы стекла вода. Тыквенные семечки лучше промывать сразу же после извлечения их из мякоти, не дожидаясь, пока она присохнет. Если не собираетесь их сразу жарить, то надо просушить и убрать в сухое место. Можно хранить в стеклянной банке на кухне или в пластиковом пакете, в овощном отсеке холодильника.
Идеальный способ сушки семечек
— конвекционная плита. Быстро и надёжно. Расстелите их на лист, тонким слоем и просто подержите в горячей духовке. Если позволяют условия, то сушите семена на солнце, выстлав их на сетку. Например, для этой цели подойдёт анти москитная сетка, прибитая на деревянную рамку — нужная в хозяйстве вещь.
Большое количество сушите небольшими частями
Важно добиться полного просушивания, чтобы излишки влаги при хранении не стали причиной появления плесени и затхлого запаха. В зависимости от объёма продукта и индивидуального пристрастия к нему, запасы лучше хранить сушёными, но не жареными
То есть, семечки нужно перебрать, помыть, высушить и хранить в таком виде, а жарить их желательно по мере надобности, тем более, что это много времени не займёт.
Как жарит тыквенные семечки? Этим вопросом задаются многие любители. Если семечки подсолнуха можно жарить на сковороде, то тыквенные зерна, всё-таки, лучше пожарить в духовке, расстелив их на лист тонким слоем.
В микроволновке
Можно ли жарить семена в СВЧ? Зёрна тыквы или подсолнечника можно готовить не только на сковороде, но и в микроволновке. Метод достаточно быстрый и лёгкий, поэтому часто используется любителями снеков.
Для обжарки используется специальная посуда, в которую помещают небольшую партию зёрен. Отметка мощности прибора должна составлять около 750 Вт. После двух минут приготовления, продукт вынимается, перемешивается и опять убирается в микроволновую печь. Такие процедуры проделываются около четырёх раз. Для определения готовности, можно попробовать семечку.
Сколько жарить тыквенные семечки в СВЧ, чтобы они получились готовыми, но не пересохли? Пяти минут на максимальной мощности будет достаточно, но при этом продукт следует оставить остывать в самом приборе. Также рекомендуется жарить семена тыквы, предварительно полив их маслом и посыпав солью.
Тыквенные
Жарить тыквенные зёрна можно почти так же, как и семечки подсолнечника. Если использовать рецепт приготовления на сковороде, то её сначала нужно разогреть с растительным маслом, а затем опустить туда, очищенные от грязи и мусора, семена. Они должны покрывать дно посуды одним слоем. Время приготовления на слабом пламени составляет примерно двадцать минут, при этом продукт необходимо регулярно перемешивать, не давая семечкам подгореть. При желании можно подсолить. Золотой цвет скорлупы свидетельствует о готовности закуски. Чтобы вкус и аромат стали особенными, снеки должны хорошо остыть.
Как вкусно пожарить семечки на сковороде
Семена подсолнечника, известные в народе под простым и понятным названием «семечки» – это очень полезный продукт. Но есть одно «но», полезны они в сыром виде.
В них содержатся аминокислоты, которые препятствуют отложению холестерина на стенках сосудов. Кроме того, в них много магния и витамина Е. Но хоть они и полезны в сыром виде, есть мы их неприготовленными не будем.
Поэтому важно знать, как правильно жарить семечки, чтобы они были вкусными, и в меру прожаренными. Жарить семечки нужно уметь! Это настоящее искусство, с множеством секретов и нюансов
Для начала, очень важно, купить хорошие качественные семечки. Придя в магазин, выбирайте средние по размеру и «пузатые» семена подсолнечника. Тогда, после жарки, они будут сладкими на вкус и маслянистыми
Жарить семечки нужно уметь! Это настоящее искусство, с множеством секретов и нюансов
Для начала, очень важно, купить хорошие качественные семечки. Придя в магазин, выбирайте средние по размеру и «пузатые» семена подсолнечника
Тогда, после жарки, они будут сладкими на вкус и маслянистыми.
Как вкусно пожарить семечки на сковороде фото
Надеемся вам понравилась наша статья как вкусному пожарить семечкам на сковороде и теперь имея все необходимые ингредиенты вы с легкостью его приготовите в домашних условиях.
Еще больше вкусных рецептов:
Как варить рыбный суп из консервы.
Как варить сыр в домашних условиях.
Как варить говяжью печень.
Теги к записи:как жарить семечки в микроволновке, как правильно жарить семечки, как жарить семечки на сковороде, как жарить тыквенные семечки, как жарить семечки
Понравился Рецепт? Поделись им со всеми! Уже поделились 183 человек!
Как правильно жарить семечки подсолнуха в духовке?
Соленые или сладкие, острые или с ароматом корицы, очищенные или в скорлупе – они никого не оставляют равнодушным. При правильной прожарке с постоянным помешиванием они получаются очень вкусные, ароматные и хрустящие. Обожаю заправлять ими винегрет без картошки.
Необходимые продукты:
- 1 стакан подсолнечных семян;
- растительное масло – по желанию;
- соль, специи – по желанию.
Этапы готовки с фото:
1. Хорошо промойте семена в проточной воде в дуршлаге.
2. Просушите их при комнатной температуре или с помощью полотенца.
3. Выложите на противень в один слой и отправьте в духовку. Температура нагрева – 100 градусов. Каждые 5 минут перемешивайте их и пробуйте на готовность.
4. В конце готовки пересыпьте их в сухую емкость и дайте остыть. Приятного аппетита.
Приготовленные дома – они получаются чище магазинных, намного вкуснее, нужной вам степени прожарки. Тыквенными и подсолнечными семечками можно украшать салаты, сладкую выпечку, добавлять их в супы, хлеб, вторые блюда. Они приносят огромную пользу взрослым и детям, особенно если заменить ими конфеты при чаепитии.
Вариант жарки в микроволновке
Этот способ для меня в новинку и потому решила поделиться с вами Такой вариант займет у вас всего 4 минуты. Возьмите 100 грамм очищенных семян и положите в небольшую чашку. Чашку поставьте в микроволновку и включите таймер на 1 минуту. После первой минуты достаньте чашку и перемешайте блюдо. Продолжайте готовить блюдо 1-минутными интервалами, доставая и перемешивая его. Это может занять примерно 3-4 минуты. Вы сами увидите, как семена подсолнуха подрумянятся.
А вот видео из которого я узнала про этот простой рецепт
Мне такой вариант так понравился, что я стала пробовать разные варианты и решила в отдельной статье это расписать — обязательно почитайте
Как жарить тыквенные семечки?
Нельзя не отметить что тыквенные семечки – вкусная и ароматная замена подсолнечным. Польза именно этого продукта неоднократно отмечалась врачами и косметологами, ведь содержащиеся в них белки, витамины А, Б, С, Д, Е, аминокислоты, железо, цинк и т.д. благоприятно влияют на кожу, волосы и здоровье организма в целом. К тому же в зернах тыквы присутствует кукурбитин, так называемый глистный яд, который смертелен для паразитов. Вопреки очевидным полезным свойствам, злоупотребление тыквенными зернами может принести вред, ведь в них содержится салициловая кислота, которая в больших количествах провоцирует гастрит и язвы желудка.
Как жарить тыквенные семечки в домашних условиях– довольно частый запрос в поисковых системах. Однако сам процесс жарки довольно схож с приготовлением зерен подсолнечника. Схема такова:
- Моем семена под проточной водой, просушиваем бумажным полотенцем.
- Выкладываем на предварительно разогретую сковородку, лучше всего с толстым дном.
- Жарим, постоянно перемешивая, около 15-20 минут. Пробуем, чтобы убедиться в готовности.
- Снимаем с огня и даем остыть. Готово!
В действительности вариантов того, как пожарить семечки очень много, выбирайте подходящий по вкусу и способу именно вам. Экспериментируйте и приятного аппетита!
Как вкусно пожарить семечки подсолнуха с солью и без соли в духовке?
В духовке процесс обжаривания происходит равномернее. Это связано с хорошим распределением температуры.
Инструкция:
- Промойте необходимое количество семян в проточной воде, предварительно высыпав на дуршлаг. После этого дайте воде стечь.
- Хорошо разогрейте противень и выложите влажные семечки. После этого установите температуру 150 °С и при периодическом помешивании готовьте 40 минут.
- Вам необходимо не прозевать и не пережарить семечки. Соответственно температуру не рекомендуется повышать.
- Вообще очень внимательной стоит быть, когда скорлупа начнет трещать. После этого можете периодически пробовать семечки.
- Если хотите получить соленые ядра, то перед помещением противня в духовку стоит всыпать соль на влажные семечки и как следует усреднить.
Как вкусно пожарить семечки подсолнуха с солью и без соли в духовке?
