Чем полезны орехи кешью?
Полезные свойства орехов кешью объясняются наличием в них большого количества ценных компонентов. Растительный белок и жирные кислоты способствуют нормализации уровня холестерина, улучшению работы сердца и сосудов, повышению иммунитета. Минералы и витамины способствуют продлению молодости и очищению кожных покровов. Кроме этого кешью рекомендуют употреблять для профилактики и комплексного лечения следующих заболеваний:
- анемия;
- нарушение метаболических процессов;
- дистрофия, истощение;
- малокровие;
- расстройства пищеварения;
- сахарный диабет;
- заболевания органов дыхания;
- псориаз;
- гипертония;
- кровоточивость десен;
- воспалительные процессы в ротовой полости.
Врачи-диетологи рекомендуют систематически есть кешью при сахарном диабете, плоды нормализуют количество сахара в крови и обеспечивают стойкую ремиссию. Снижают риск развития простудных, вирусных и онкологических заболеваний.
В традиционной и народной медицине продукт применяют в качестве противовоспалительного, общеукрепляющего, тонизирующего и антибактериального средства. Растолченные ядра с медом являются хорошим средством от болей в горле и желудке.
Орехи укрепляют нервную систему, улучшают память, укрепляют стенки сосудов, повышают физическую выносливость. Полезные свойства продукта также заключаются в способности нормализовать репродуктивные функции мужчин и женщин.
Полезны кешью для похудения, они обеспечивают организм всеми необходимыми веществами и дарят длительное чувство насыщения. В диетологии существует даже ореховая диета, с помощью которой можно избавиться от лишнего веса, употребляя по 20 гр. свежего кешью ежедневно.
Польза для женщин
Диетологи всех стран рекомендуют женщинам вводить в ежедневный план питания несколько орешков, они способствуют укреплению волос, ногтей и улучшению состояния кожи.
Польза орехов кешью для женщин неоспорима, они обеспечивают организм женщины необходимыми ценными веществами, нормализуют гормональный фон и устраняют различные кожные высыпания (например, угри и дерматиты). Продукт рекомендуют употреблять при:
- нарушениях пищеварения;
- запорах;
- плохой свертываемости крови;
- пониженной фертильности;
- нарушении гормонального фона.
Плод кешью полезен в период беременности и лактации. Он обеспечивает организм женщины и ребенка витаминами, повышает защитные функции организма и снижает риск развития анемии. Необходимо помнить, что количество потребляемого продукта в этот период нужно строго ограничивать, норма съеденных плодов не должна превышать семи штук.
Помощь мужчинам
Орех кешью для мужчин является сильным афродизиаком, продукт способствует повышению либидо и восстановлению мужской силы. Орехи повышают физическую и умственную активность, обеспечивают дополнительной энергией и повышают жизненный тонус. Кроме этого продукт рекомендован в следующих случаях:
- пониженный уровень тестостерона;
- гормональный дисбаланс;
- нарушение работы сердца и сосудов;
- постоянные умственные и физические нагрузки.
Орехи полезны для мужчин, страдающих от никотиновой зависимости. Содержащиеся в продукте полезные кислоты частично нейтрализуют действие никотина и благотворно влияют на общее самочувствие.
Для детей
По своим вкусовым качествам кешью детям нравится не меньше, чем взрослым. Высокая энергетическая ценность и большое количество полезных компонентов способствуют правильному развитию и росту ребенка. Поскольку орехи могут оказывать довольно высокую нагрузку на органы пищеварения их рекомендуют включать в рацион детям не раньше трехлетнего возраста. До трех лет организм ребенка не способен расщеплять белки, жиры и углеводы данного продукта.
Орехи кешью
Орех кешью в его природном первозданном виде никогда не направляют в точки продаж. Плод ореха разделяют на две части — разросшуюся плодоножку и собственно сам орех, одетый в две защитные оболочки. В рестораны, торговые точки, на пищевкусовые фабрики отправляют очищенное ядро ореха, форма которого напоминает запятую. Ядро ореха добывают вручную, причем все работы ведутся в плотных защитных перчатках, потому что без них можно обжечь руки.
Связано это с тем, что между оболочками ореха кешью находится жгучее маслянистое вещество кардол. От него избавляются уже после того, как ядро ореха освободят от скорлупы. Извлеченное ядро обрабатывают при высоких температурах до полного испарения ядовитого масла. После этого его можно употреблять в пищу. Орех используют как в сыром виде в составе салатов, закусок, домашней и кондитерской выпечки, так и в обжаренном — с солью или сахаром. Из плодов ореха давят масло и готовят пасту.
Как и где растут
Дерево кешью европейцы впервые увидели в Бразилии. По достоинству оценив вкус плодов кешью и продуктов из них, первооткрыватели поспособствовали расселению растения по всем регионам Земли, имеющим жаркий климат. Растение легко приспосабливается к новым для себя почвам. Главное требование для его быстрого роста и плодоношения — это высокие влажность и температура, длинный световой день. Дерево относится к вечнозеленым тропическим растениям. Вес одного очищенного ореха 1,5-2 г.
Сейчас выращиванием ореха занимается 32 страны. В некоторых государствах дерево кешью имеет свои традиционные названия. Из постсоветских стран лишь на территории Азербайджана орех кешью выращивают в промышленных масштабах. К числу лидеров по производству индийского ореха относится Вьетнам. Первое место по потреблению ореха занимает Индия. Высокие урожаи ореха кешью получают Бразилия, Нигерия, Индонезия. В среднем с 1 га плантаций собирают 800 кг ореха.
Химический состав
Орехи кешью: польза и вред. Такой богатый состав нутриентов (питательных веществ), как у орехов анакардиума западного, встречается лишь у растений, которые растут в жарком климате при большой влажности. Но по содержанию витаминов, минералов, жирных кислот орех кешью выделяется и среди тропических плодовых растений.
В 100 г орехах кешью:
- белки занимают 18,5%, жиры — 48,5%, углеводы — 22,5%, пищевые волокна — 2%;
- жиры представлены группами кислот омега-3 (0,2 г — 18,2 % от ежедневной нормы взрослого человека), омега-6 (7,7 г — на 100% покрывается дневная норма) и насыщенными жирными кислотами (8,5 г — 37,1 % нормы);
- крахмала и декстринов — 13 г, моно- и дисахаридов 7,5 г.
Калорийность
Калорийность 100 г орехов кешью составляет 600 Ккал. При дневной норме энергозатрат в 1567 Ккал это составляет 38,3 % потребности для взрослого человека, ведущего сидячий образ жизни.
Цена за кг
Кешью предлагают к продаже розничные сети и оптовые продавцы. За коробку весом 22,68 кг таиландского ореха кешью WW320 просят 17463,6 руб, то есть цена за 1 кг составляет 770 руб. Маленькая фасовка в 150 г ореха кешью «Сельский бутик» стоит 250 руб. (1667 руб — 1 кг). Кешью дробленый вьетнамского происхождения жареный стоит 641 руб за 1 кг. Кешью сырой в подарочной упаковке весом 250 г стоит 305 руб, что соответствует 1220 руб за 1 кг.
Сколько можно съесть в день
Нормы потребления ореха в день можно рассчитать исходя из калорийности за 100 г. При среднем весе одного орешка 1,75 г на 100 г придется 57 орешков, это составит 600 Ккал, то есть чуть ли не половину суточного рациона. Но кроме орехов человеку необходимы и другие продукты, особенно те, в которых много растительных волокон. Диетологи рекомендуют съедать в день не более 30 г ореха кешью, а это приблизительно 15-20 шт = 210 Ккал.
При сахарном диабете 2 типа
Гликемический индекс индийского ореха очень низкий, колеблется в диапазоне от 15 до 25 ед. Это позволяет употреблять орех регулярно, как в сыром, так и в жареном виде.
Но это не относится к людям, у которых диагностирован диабет 2-го типа. В состав ореха кешью входит большое количество легкоусвояемых углеводов. Поэтому от употребления этого ореха лучше отказаться.
Из орехов диабетикам рекомендуется употреблять по 30 г грецкого ореха в день. Разрешен прием фундука, миндаля, ореха макадамия до 5 штук в день.
Для печени
Орехи кешью способны при неумеренном потреблении нанести вред человеку, но при соблюдении рекомендуемых норм и здоровой печени орешки кешью принесут пользу. В их состав входит медь — важнейший элемент, участвующий в расщеплении жиров. Дефицит этого металла приводит к сердечным заболеваниям и ожирению печени. С орешками в кровь организма поступает медь в доступной для усвоения форме, таким образом восполняется нехватка меди и улучшается работа печени.
Как выбрать орехи кешью
Качественные орешки должны продаваться в плотно закрытой упаковке. Как выбрать орехи кешью, если они продаются в развес, например, на рынке? Перед тем, как купить орехи кешью, убедитесь, что они не имеют постороннего затхлого запаха и привкуса. Смотрите на их цвет (свежий орех – светлый, старый – темный, желтоватый) и как, в чем он хранится.
На орехи кешью цена всегда высокая, поэтому к выбору продукта стоит подходить максимально тщательно, чтобы не выбрасывать деньги на ветер. Вы уже поняли, чем полезны орехи кешью для организма человека, поэтому отдавайте предпочтение сырым орешкам, а не жареным.
Любителям полезных лакомств рекомендую попробовать интересный на вкус кешью с гранатом и ванилью или смесь из кешью, манго и макадамия, глазированные соком мандарина и ванили. Бесподобный вкус у гранолы с какао и маслом кешью – детям точно понравится, а взрослым – и подавно. Пользу для организма орех принесет еще больше, если это будет органический кешью с корнем адаптогена мака в кленовом сиропе – какой питательный перекус! Если вы посмотрите внимательнее, выбор вариантов вкусняшек с кешью на сайте айхерб – масса. Есть, что выбрать, и угостить себя и детишек!
Польза кешью для организма человека
Все, кто знает уникальный состав бразильского «гостя», ни разу не усомнился в том, полезны ли кешью. Каждый элемент ореха при правильном его применении оказывает благоприятное действие на организм человека:
- кальций — укрепляет кости, зубную эмаль, ногтевые пластины, повышает эластичность внутренних стенок сосудов;
- магний — способствует восстановлению нервных клеток, сна, помогает бороться с внешними раздражающими факторами;
- калий — восстанавливает работу почек, сердца, регулирует сокращения мышц, отвечает за передачу нервных импульсов, с помощью органов чувств, к мозгу и от него к органам. Он поддерживает объём внутриклеточной жидкости во всём организме;
- фосфор — нормализует белковый обмен веществ в организме, в мышцах, в клетках;
- витамины E, K способны растворять жиры, повышать иммунитет.
Систематическое употребление кешью оказывает общеукрепляющее, тонизирующее, противовоспалительное действие, очищает кровь. Врачи советуют орехи людям после операций, травм, тяжёлой физической работы.
Польза кешью для женщин
Каждая женщина в любом возрасте хочет быть привлекательной, желанной, родить и воспитывать здоровых детей. Кроме мекаментозных средств, прекрасная половина человечества уже давно использует натуральные. Орехи — это вкусная, полезная помощь женскому организму, анакардиум не исключение.
Кешью просто кладезь полезности именно для женщин:
- Систематическое употребление повышает возможность зачатия;
- Нормализуются циклы менструаций;
- Облегчается перестройка организма при наступлении климакса;
- Повышается сопротивляемость стрессам;
- Заканчивается бессонница;
- Витамин E (витамин молодости) регенерирует клетки, восстанавливает повреждения на коже, делает её более упругой, эластичной.
Орешки кешью и масло из него являются основой косметических препаратов для укрепления, питания ногтей, волос, кожи рук, ног.
Для мужчин
Врачи — диетологи рекомендуют мужчинам ввести в рацион индийский орех, он успешно решает чисто оздоровительные вопросы: останавливает облысение, укрепляет сердечную мышцу, уменьшает тягу к курению.
Свойства кешью устранять проблемы в половой сфере уже сделали его применение популярным. Импотенция — сложное явление, её могут спровоцировать стресс, депрессия, недостаточность физических нагрузок, вредные привычки. Регулярное умеренное потребление индийских орешков усиливает эрекцию и влечение к противоположному полу, способность мужчины к длительному половому акту, лечит бесплодие.
Высокопитательные орешки кешью помогают восстановить силы после занятий спортом, тяжелых тренировок.
Детям
Врачи — педиатры запрещают давать маленьким детям орехи, так как это жирная, твёрдая пища, тяжёлая для желудка. Вводить в рацион ребёнка кешью надо постепенно, внимательно наблюдая за его самочувствием. Начинать можно с детских смесей с добавлением ореха.
Для полноценного развития растущего организма необходимы витамины и микроэлементы, поэтому детям с 3 лет применять индийский орех можно и нужно:
- Витамины группы B нормализуют работу кишечника;
- Витамин C укрепляет иммунную систему;
- Тиамин помогает усвоить все питательные вещества;
- Кальций, фосфор формируют костную ткань;
- Железо поддерживает нормальный уровень гемоглобина;
- Высокий уровень меди помогает железо усвоить.
Главное правило потребления — соблюдение нормы и тогда польза от орехов кешью будет несомненной реальностью.
Кешью для похудения
Диетологи настоятельно советуют потреблять кешью при похудении, ими составлены даже ореховые диеты. Причин этому несколько:
Кешью ускоряет метаболизм, что важно для людей, ведущих борьбу с лишним весом;
Животные белки замещаются растительными;
Орехи кешью калорийны, небольшое их количество «сбивает» чувство голода, их применяют как перекус перед основным приёмом пищи;
Добавление в различные блюда позволяет уменьшить порцию.
Для беременных и кормящих
Беременность, роды, кормление малыша — это время, когда питание женщины должно быть сбалансированным, организм должен получать с пищей необходимые полезные элементы для двоих. Всем этим требованиям отвечают орехи кешью. Ежедневная норма употребления — 30 г, во второй половине беременности потребление сокращают до двух раз в неделю, помня, что любые орехи могут стать причиной аллергии у будущего ребёнка.
Если у будущей мамы нет индивидуальной непереносимости, аллергии, ожирения, то орехи кешью принесут ей только пользу. Это:
- нормальное кровяное давление;
- стабильное эмоциональное состояние;
- чёткая работа сердца;
- сильный иммунитет;
- хороший обмен веществ.
Витамины в кешью помогут в формировании костей, мышц плода.
Химический состав орехов
Этот полезный растительный продукт содержит много полезных
веществ, которыепомогают поддерживать здоровье и отличное самочувствие.
Калорийность орехов — 500 – 600 ккал на 100 г.
В состав всех видов входят:
- Витамины: А, Е и группы В.
- Минералы: железо, калий, кальций, магний, медь, селен, фосфор.
- Орехи богаты, около 63 – 71% растительными жирами, которые отличаются от животных жиров тем, что не содержат холестерин.
Отсутствие холестерина не оказывает отрицательного воздействия на сердечно-сосудистую систему. Благодаря регулярному употреблению орешком, человеческий организм получает омега‑3, омега‑6, омега‑9.
Интересно и то, что орехи
являются богатым
источником растительного
белка (20%), включая
аминокислоту аргинин.
Этот элемент превращается в организме в
оксид азота, что придает эластичность кровеносным сосудам. Помимо этого данный
растительный продукт включает в себя стерин, углеводы и клетчатку.
- Арахис — белки (26), жиры (45), углеводы (10), Ккал на 100 г (551).
- Бразильский орех — белки (14), жиры (66), углеводы (5), Ккал на 100 г (656).
- Грецкий орех — белки (15), жиры (65), углеводы (7), Ккал на 100 г (654).
- Каштан — белки (3), жиры (3), углеводы (31), Ккал на 100 г (166).
- Кешью – белки (26), жиры (54), углеводы (13), Ккал на 100 г(643).
- Миндаль – белки (19), жиры (54), углеводы (13), Ккал на 100 г (609).
- Мускатный орех — белки (6), жиры (36), углеводы (29), Ккал на 100 г (525).
- Фисташки – белки (20), жиры (50), углеводы (7), Ккал на 100 г (556).
- Фундук – белки (15), жиры (61), углеводы (9), Ккал на 100 г (651).
Как применяют?
В кулинарии
Кешью отличается широким спектром применения в кулинарии. Его используют как:
- самостоятельную закуску (например, к пиву);
- в качестве украшения;
- один из ингредиентов.
Ядра ореха используют в приготовлении:
- блюд из мяса, птицы, морепродуктов и рыбы;
- салатов;
- супов;
- соусов;
- каш;
- конфет;
- тортов и пирожного;
- мороженого.
В народной медицине
Народные целители рекомендуют включать кешью в рацион при:
- авитаминозе;
- анемии;
- псориазе, экземе, дерматите и других кожных заболеваниях;
- простуде и проблемах с иммунитетом;
- повышенном артериальном давлении;
- нарушении обмена веществ;
- сахарном диабете;
- кариесе;
- депрессии;
- бронхиальной астме.
В косметологии
В косметических целях использую обычно масло кешью, обладающее противовоспалительным и тонизирующим свойствами. Его включают в состав косметических средств промышленного производства (маски, крема) и домашнего изготовления, предназначенных для:
- омоложения кожи;
- устранения мелких мимических морщин;
- борьбы с угревой сыпью;
- предотвращения выпадения волос.
Внимание!
Масло из кешью подходит для любого типа кожи.
Для похудения
Кешью – это орех, в котором содержится меньше всего жиров, чем в других видах. К тому же богатый витаминно-минеральный состав в состоянии предупредить развитие авитаминоза худеющего, который длительное время находится на диете.
Итальянские диетологи в 80-х годах доказали, что в кешью содержатся вещества, влияющие на обмен веществ. Включив этот вид ореха в рацион, человек с лишним весом не только не наберет новых кило, а и успешно сбросит имеющийся излишек. Тогда же была разработана диета, которая основывалась на замене мяса на блюда из кешью. Эта диета успешно применяется и поныне.
Орехи обладают способность быстро и надолго утолять чувство голода, что позволяет уменьшить размер порции и ее калорийность.
Состав ореха
Орех кешью в промышленных масштабах выращивают в Юго-Восточной Азии, Индии и Бразилии. Он растет на дереве, которое относится к семейству Сумаховых.
Выглядит орех, как изогнутый плод в плотной оболочке, которую нельзя употреблять. Лучше покупайте уже очищенные ядра, чтобы не рисковать. Продукт богат клетчаткой, углеводами и крахмалом.
Есть в составе и полезные микроэлементы, такие как железо, магний, калий, натрий и медь. Из насыщенных жирных кислот можно выделить Омега – 3. Данный компонент способствует нормализации гормонального обмена.
Кроме того, поддерживает работоспособность суставов, сердечно-сосудистой деятельности, а также помогает избавиться от депрессии. В состав полезного ореха входят такие витамины, как А, группы В и Е.
Можно использовать данный продукт и во время диет, так как в нем содержится небольшое количество жиров, в разы меньше, чем в других орехах. Как утверждают специалисты, суточная норма данного продукта составляет 30 грамм.
Но даже в таком небольшом количестве содержатся большие запасы полезных веществ.
Грецкие орехи
Является одним из самых популярных орехов в России. Они содержат большое количество минеральных веществ и витаминов. Большое значение в составе грецкого ореха имеет магний. При его недостатке повышается риск развития атеросклероза и астмы. Кроме всего, этот микроэлемент крайне важен для сердца.
Польза грецких орех
Они включают в себя следующие элементы :
- Витамины: А, Е, К и группа витаминов В
- Микроэлементы: магний, фосфор, калий, кальций, йод, кобальт, железо, цинк, марганец
- Аминокислоты: глутамины, фенилаланин, серин, цистеин, аспарагин, гистидин, валин
- Белки до 21%
- Жиры до 76%
- Углеводы до 7%
Вещества, содержащиеся в грецких орехах, связывают и удаляют тяжелые металлы, нормализуют эндокринную систему, помогают излечить заболевания легких, помогают в восстановлении после определенных операций, ожогов, родов и тяжелых, длительных заболеваний.
Регулярное употребление грецких орехов положительно влияет на сердечно-сосудистую систему.
Исследования показывают, что этот продукт помогает кровеносным сосудам поддерживать эластичность, замедляя образование атеросклеротических бляшек, снижает артериальное давление и повышает тонус сердечной мышцы.
Благодаря тому, что в состав грецких орехов гармонично сочетаются калий и магний, а также витамины группы В, этот продукт помогает восстановить нервную систему, повышает стрессоустойчивость и помогает справиться с депрессией.
Грецкие орехи помогают укрепить кости, зубы и ногти.
Для детей — грецкие орехи помогают расти быстрее и гармонично развиваться.
Для пожилых — орехи защищают скелет от хрупкости.
Этот продукт благотворно влияет на деятельность мозга — он укрепляет память и повышает эффективность серого вещества.
Даже 3-4 орехи помогают снять усталость и восстановить полную концентрацию.
Является отличным профилактическим средством и защищает от анемии, простатита, атеросклероза, заболеваний щитовидной железы.
2-3 ореха в день значительно повышают сопротивляемость организма и помогают ему противостоять простудным заболеваниям и многим другим инфекциям.
Грецкие орехи рекомендуются тем, кто живет в местах с высокой радиацией.
Вещества, содержащиеся в орехе, помогают снизить вредное воздействие радиации.
Помогают поддерживать репродуктивную функцию, рекомендуется тем, у кого проблемы с потенцией, тем, кто хочет зачать ребенка.
Грецкие орехи в некоторых случаях могут служить заменителем мяса.
Их можно включить в рацион вегетарианцев, веганов, а также тех, кто постится.
Побочное действие грецких орех
Грецкие орехи очень полезны для здоровья и питательны, но употребление слишком большого количества грецких орехов также может иметь побочные эффекты:
- сыпь и отеки
- жидкий стул
- отек горла и языка
- приступы астмы
- тошнота
- снижение веса
Грецкий орех в народной медицине
Кроме обычного употребления в пищу, народной медициной рекомендуется использовать чуть ли не все части этого растения. Например, листья грецкого ореха помогают в борьбе с базедовой болезнью и с туберкулезом. Для лучшего эффекта отвар из листьев грецкого ореха нужно пить трижды в день. Для лечения ревматизма рекомендуется использовать отвар для лечебных ванн. Отвар из перегородок грецкого ореха эффективен и при заболеваниях горла (например, ангине) – необходимо делать полоскания. Чайная ложка раскрошенных перегородок ореха заливается стаканом кипятка и настаивается в течение нескольких часов.
При заболеваниях кишечника не рекомендуется употреблять в пищу грецкие орехи. Однако, при повышенной кислотности желудочного сока не рекомендуется употреблять более 2 – 3 орехов. При гипертонии рекомендуется курсами употреблять грецкие орехи довольно продолжительное время – около 2 месяцев по 5 – 6 орехов. При этом орехи можно заправить медом. Связано это с повышенным содержанием магния в орехах, который очень полезен для сердца.
Противопоказания и вред орехов
Орехи противопоказаны:
- при индивидуальной непереносимости,
- при наличии аллергии,
- детям до 5 лет,
- при избыточном весе.
Как и любым другим продуктом, орехами не стоит злоупотреблять
и нужно соблюдать меру. При употреблении в больших количествах, они могут
спровоцировать пищевую аллергию. Далеко не все знают, что аллергия на арахис
может привести к смерти.
С осторожностью нужно относиться к продукту и людям, страдающим избыточным весом, ведь орехи имеют высокую калорийность. Также беременным и кормящим женщинам из-за возникновения алергических реакций
При их покупке продукта стоит обратить внимание на его состояние и срок годности. Например, в состав незрелого миндаля входят цианиды, которые могут быть ядовиты
Кроме того, на прилавках магазинов можно встретить зараженные плесневыми грибками продукт, которые вырабатывают канцерогены. Подойдите ответственно к их покупке.
