Варенье из черноплодной рябины: рецепты приготовления на зиму

Простой рецепт приготовления варенья из черноплодной рябины в домашних условиях

Чтобы варенье из черноплодки получилось вкусным и красивым, не слишком густым и не жидким, с тягучим сиропом, нужно варить его следующим образом.

Прежде всего следует соблюсти пропорцию продуктов:

ягоды – 1 кг
сахар – 1,2 кг
вода – 1,5 стакана (375 мл.)

Вообще с сахаром дело обстоит так, что кладут разное его количество – от 1 кг до полутора. Я предпочитаю среднюю норму.

Готовить варенье легко и не хлопотно. Приступим.

Рябину перебираем, удаляем череночки, листочки, поврежденные ягоды и моем в проточной воде.

Сначала можно приготовить сироп: в большую кастрюлю вылить воду и высыпать сахар. Лучше выкладывать его небольшими частями и перемешивать до растворения. Так будет быстрее, да и сахар не пригорит. Хотя это не принципиально, делайте, как удобно.

Когда сироп закипит, поместим в него ягоды рябины. Еще раз ждем активного кипения, убавляем огонь и варим примерно 4 минуты. Все это время варенье нужно помешивать.

Теперь закрываем кастрюлю крышкой и оставляем варево до полного остывания.

Снова ставим его на плиту, включаем максимальный огонь и при помешивании доводим до кипения. Уменьшив газ, варим в течение 10 минут.

Повторяем все еще раз и заключительное время варки составит тоже 10 минуток.

Пока идет весь это процесс, мы приготовим баночки, вымоем их, простерилизуем, а затем разложим в них горячее варенье.

Завинчиваем крышки и переворачиваем банки горлышком вниз, утепляем и остужаем.

Как сохранить черноплодную рябину на зиму

Если у вас есть желание сохранить на зиму эту полезную ягоду так, чтобы в ней осталось наибольшее количество полезных компонентов, стоит высушить ее или заморозить. Оба способа являются максимально простыми.

Если стоит цель засушить ягоды, то сделать это можно как на солнце, так и в специальной сушилке. Некоторые домохозяйки предпочитают высушивать эти полезные ягоды в морозилках с режимом no frost. Практика показывает, что прекрасным вариантом сушки черноплодной рябины является ее нанизывание на нити и последующее подвешивание в регулярно проветриваемом помещении.

В процессе сушки черноплодной рябины следует помнить о важно правиле: насыпать ее необходимо относительно тонким слоем — не более 1 см, а в процессе обработки перемешивать с периодичностью один раз в сутки. Черноплодная рябина прекрасно сушится в духовке

Для этого ее также надо промыть, а затем хорошенько просушить с помощью полотенца так, чтобы на ней совершенно не осталось влаги. После ягоды следует выложить на противень, а затем отправить его в духовку, температура в которой должна быть не выше 40 градусов. После 25-30 минут такой сушки температуру надо повысить до 60 градусов и в таких условиях довести ингредиент до полной готовности, периодически проверяя его на сухость. Используя такой метод высушивания черноплодной рябины, надо строго следить за тем, чтобы они не приобрели коричневый или красноватый оттенок, так как его появление свидетельствует о чрезмерном пересушивании

Черноплодная рябина прекрасно сушится в духовке. Для этого ее также надо промыть, а затем хорошенько просушить с помощью полотенца так, чтобы на ней совершенно не осталось влаги. После ягоды следует выложить на противень, а затем отправить его в духовку, температура в которой должна быть не выше 40 градусов. После 25-30 минут такой сушки температуру надо повысить до 60 градусов и в таких условиях довести ингредиент до полной готовности, периодически проверяя его на сухость. Используя такой метод высушивания черноплодной рябины, надо строго следить за тем, чтобы они не приобрели коричневый или красноватый оттенок, так как его появление свидетельствует о чрезмерном пересушивании.

При желании заморозить рябину на зиму в первую очередь надо хорошенько промыть ее. После этого ягоды, просушенные с помощью полотенца, надо разложить в вакуумные мешочки, укладывая их в один слой. Удалив остатки воздуха, мешочки надо герметично запаковать и только после этого отправить в морозильную камеру.

Протертая с сахаром без варки

Приготовить полезное лакомство можно и без термической обработки. Для этого нужно ягоды красной рябины перетереть с сахаром или провернуть в мясорубке. Этот способ сохранит всю ее пользу, но потребует большего внимания к качеству плодов. Отбраковывать стоит любые поврежденные и недозрелые экземпляры.

Пропорции ингредиентов следующие:

1 килограмм ягод рябины;
2 кг сахарного песка;
1 л чистой воды;
2 ст. л. соли.

Соль и вода нужны для предварительного замачивания. В рассол комнатной температуры помещают плоды на 15 минут, после чего тщательно ополаскивают. Ягоды немного размякнут и легче поддадутся измельчению.

Пюре из рябины можно сделать любым доступным способом: размяв вилкой, пропустив через мясорубку, измельчив в блендере. Смешав протертую массу с сахаром, оставляют заготовку на 6 часов для полного растворения крупинок.

Весь сахар или его часть можно заменить медом в том же количестве. Если заготовку не нагревать до высоких температур, то его свойства сохранятся полностью. Когда крупинки меда или сахара долго не растворяются, допустимо нагреть заготовку на плите до чуть теплого состояния. Если кипятить такое варенье подольше, то масса станет прозрачной, загустеет и благодаря пектинам превратится в рябиновый джем.

Десерт, приготовленный без варки, хранят в холодильнике. Можно не закупоривать его герметично, а просто закрыть пластиковыми крышками. Проваренный джем расфасовывают горячим и закатывают по всем правилам. Тогда он прекрасно хранится в обычных домашних условиях.

Домашние рецепты

Рассмотрим пошагово несколько интересных и несложных рецептов варенья из яблок с черноплодной рябиной на зиму. Такие вкусные, ароматные и очень красивые лакомства, приготовленные в домашних условиях, помогут защитить себя и своих близких от простуды и вирусных инфекций.

Варенье из яблок с черноплодной рябиной «Рубиновые дольки»

Это довольно простой в приготовлении рецепт, с которым справится даже начинающий кулинар, а результат порадует и многоопытных хозяек. Для предлагаемого варенья можно использовать яблоки разных сортов, как твердые, так и сочные.

Выход: 4 баночки емкостью 0,5 л

Ингредиенты:

яблоки – 1,5 кг;
сахар – 1 кг;
черноплодная рябина – 1 стакан;
вода – 1,5 стакана.

Технология приготовления:

Яблоки тщательно вымываем, разрезаем, удаляем из них семенную коробочку и нарезаем мякоть тонкими дольками. Кожицу снимать не рекомендуется – она поможет сохранить форму ломтиков.
Ягоды черноплодки отделяем от плодоножек, вымываем, добавляем к нарезанным яблокам.
В воду всыпаем сахар, варим сироп на слабом огне, постоянно помешивая, до полного растворения сахара.
Готовым сиропом заливаем фруктово-ягодную смесь и даем ей настояться 2-3 часа.
Настоявшуюся заготовку доводим до кипения и варим на слабом огне 10 минут, периодически снимая пенку. Перемешиваем крайне аккуратно, чтобы не повредить ломтики. Затем снимаем с огня и даем полностью остыть. На это потребуется около 5-6 часов, но можно оставить и на всю ночь.
Остывшее варенье вновь доводим до кипения и провариваем на слабом огне 20-25 минут.
Горячим разливаем в стерилизованные банки и закатываем.
Баночки переворачиваем вверх дном, накрываем одеялом или большим толстым полотенцем и оставляем до полного остывания.

Вкусное и полезное варенье с ровными дольками нежно-рубинового цвета станет украшением чайного стола.

«Классическое» варенье из яблок и черноплодной рябины

Предлагаемый рецепт с полным основанием можно назвать целебным десертом

В процессе его приготовления стоит обратить внимание на некоторые нюансы, которые помогут получить желаемые густоту сиропа и степень мягкости ягод без излишнего их переваривания, а также позволят сохранить максимальное количество полезных веществ

Выход: 4-5 баночек по 0,5 л

Ингредиенты:

яблоки – 0,5 кг;
сахар – 1,5 кг (делим на две части – 0,5 и 1 кг);
черноплодная рябина – 1 кг;
корица палочка/молотая – 1 шт./0,5 ч. л.;
кислота лимонная – 0,5 ч. л.;
вода – минимум 0,5 л.

Технология приготовления:

Ягоды черноплодной рябины отделяем от плодоножек, вымываем, складываем в дуршлаг и опускаем в кастрюлю с кипящей водой на 5 минут.
Вынимаем дуршлаг с ягодами из кипятка и помещаем его в емкость с холодной водой для охлаждения

Бланширование и перепад температур помогут сделать жесткую кожицу рябины более мягкой и нежной, не нарушив ее целостность.
Из 500 мл горячей воды, в которой бланшировалась черноплодка, и 500 г сахара варим сироп.
Осторожно, стараясь не повредить ягоды, перекладываем их в кипящий сироп, доводим до кипения и провариваем 3-4 минуты. Затем отставляем кастрюлю на несколько часов, лучше всего будет дать черноплодке настояться всю ночь.
Утром очищаем от кожицы яблоки, удаляем из них семенные коробочки, мякоть нарезаем кубиками.
Ягоды в сиропе доводим до кипения, добавляем оставшийся сахар, аккуратно перемешиваем

Выкладываем подготовленные фрукты, вновь доводим до кипения, опускаем в сироп палочку корицы.
Уменьшаем огонь и варим еще некоторое время до желаемой густоты. Если не передерживать заготовку на огне, то фрукты сохранят больше витаминов, как в случае приготовления традиционной «Пятиминутки». Убирает палочку корицы.
За пару минут до выключения добавляем лимонную кислоту (и корицу, если используется молотая).
Горячее варенье раскладываем в баночки и укупориваем.

Это душистое, слегка терпковатое на вкус варенье будет выглядеть, как горсть рубинов в темном сиропе (см. фото), а благодаря присутствию в нем большого количества витаминов, десерт можно назвать целебным сокровищем.

Детали процесса приготовления с использованием антоновки можно посмотреть в следующем видеорецепте:

Как помочь в домашних условиях

В домашних условиях помогать собаке можно только при первичной гипотермии, т.е. в случае, если патологическое состояние домашнего питомца вызвано сильным переохлаждением. Для этого используются стандартные мероприятия, направленные на обогрев тела животного:

перемещение в тёплое место (прогретую машину, дом или любое другое отапливаемое помещение);
укутывание пледом, одеялом, плотной шерстяной одеждой либо иным теплоизолирующим материалом;
обкладывание грелками (в этом качестве можно использовать бутылки с водой, разогретой до 40–42 °С, мешочек с песком или поваренной солью, предварительно разогретыми на сковороде и даже тепло собственного тела);
тёплая (не горячая!) еда и питьё;
осторожный и нежный разогревающий массаж.

Основной упор при обогреве должен делаться на корпус, а не на конечности, в этом случае собственные механизмы терморегуляции запускаются намного быстрее.

Необходимо также иметь в виду, что согреваться тело собаки должно постепенно, не более, чем на полтора градуса в час: резкие перепады между теплом и холодом могут вызвать спазм сосудов, отёк лёгких, остановку сердца и другие фатальные последствия.

Полезные советы по приготовлению рябины

Как и в случае с другими заготовками на зиму, консервация требует стерильности всей посуды, а особенно банок и крышек. Это одно из первых правил сохранности любого варенья. Несколько особенностей приготовления рябины:

Плоды собирают после заморозков, когда они наиболее сладкие. Если сырье покупное или урожай снят раньше, то достаточно подержать его в морозилке около суток, чтобы уменьшить горечь.
Перебранную ягоду заливают водой и отстаивают 24 часа, каждые 6 часов воду следует менять. В первую заливку добавляют щепотку соды.
Если процесс требуется ускорить, то рябину бланшируют в кипящей соленой воде около 2 минут. После дают стечь лишней влаге и еще раз промывают.
Черноплодная рябина готовится по тем же правилам, но горечи в ней намного меньше, поэтому вымачивать не приходится. Плоды разных видов прекрасно сочетаются в одном десерте и их можно произвольно комбинировать.
Хранить заготовки лучше в прохладном и темном месте, ведь красные ягоды способны к быстрому брожению.

Рябина обладает сильным лечебным действием. При регулярном, умеренном приеме ягоды выводят токсины, повышают иммунитет и восполняют запас витаминов.

Способы приготовления варенья из черноплодки

Существует много рецептов приготовления рябинового джема. Они отличаются входящими в состав ингредиентами и трудоемкостью процесса готовки.

Простой рецепт

Чтобы сварить варенье по этому рецепту, необходимы такие ингредиенты:

1 кг плодов;
1,5 кг сахарного песка;
250 мл воды.

Перебранные ягоды поместить в дуршлаг и отправить в кастрюльку с кипятком. Оставить на 5-10 минут, после чего вынуть плоды и процедить их. Воду вскипятить и добавить весь сахар за 4 приема, чтобы получился густой сироп.

В него опустить рябиновые плоды и варить 10 минут. Затем снять с огня и остужать 3 часа. После — снова вскипятить и проварить несколько минут. Так повторить 4 раза. Готовое варенье распределить по баночкам и закатать крышками.

Рецепты прозрачного варенья из ранеток с хвостиком на зиму, как варить в мультиварке и на плите

Читать

С яблоками

Очень вкусным получается рябиново-яблочное варенье. Для его приготовления необходимы следующие компоненты:

1 кг рябины черного цвета;
400 г яблок;
1,5 кг сахара;
500 мл воды;
5 г лимонной кислоты.

Для усиления вкуса можно добавить корицу, но это уже по желанию.

Ягоды перебрать и отправить в кастрюльку со 100 мл кипятка, бланшировать 5 минут. Затем перелить их в дуршлаг и оставить процеживаться.

Приготовить жидкий сахарный сироп из 500 мл воды и 500 г сахарного песка. В него всыпать плоды рябины, проварить 10 минут, а затем оставить на 5-6 часов.

В этом время яблоки очистить от кожуры, удалить семена. Залить их водой и варить до смягчения. Слить жидкость и оставить остывать.

В рябину всыпать оставшийся сахар и варить 30 минут. Добавить яблоки, после чего томить еще в течение получаса. В конце всыпать лимонную кислоту, вскипятить и закатать в банки.

С апельсинами

Чтобы сделать вкусное варенье с апельсинами, необходимо взять:

1 кг рябины;
500 г апельсинов;
один крупный лимон;
2 кг сахара.

Для усиления вкуса можно добавить корицу, мяту, базилик, любые орехи.

Цитрусовые хорошо помыть, после чего залить кипятком и оставить на 10 минут. Затем их нарезать вместе с кожицей, косточки удалить. Добавить к ним рябиновые плоды и перебить блендером до образования однородной массы. Засыпать весь сахар, хорошо размешать до его полного растворения.

Затем отправить на медленный огонь и варить до загустения варенья. На это может понадобиться примерно 1,5-2 часа. После этого перелить в банки и закатать. Такое повидло можно употреблять и в свежем виде.

ТОП 7 рецептов приготовления варенья из груш с корицей на зиму

Читать

Рецепт «Пятиминутка»

Чтобы приготовить быстрое варенье, необходимо 1 кг рябины перебрать и измельчить мясорубкой или блендером. Всыпать 2 кг сахарного песка и довести до кипения на медленном огне. Затем огонь увеличить и проварить еще 5 минут. Перелить в банки и прикрыть металлическими крышками.

Подготовить емкость для стерилизации. Поместить в нее банки с вареньем и варить их 30 минут. Затем вынуть и закатать.

Когда температура в норме

Нормальной у собак является температура от 37,5 до 39,5-39°С. Но есть нюансы, которые необходимо учитывать при ее измерении. Так, температура тела щенка может составлять 39-39,5 °С. Такой «подогрев» необходим молодняку для лучшей терморегуляции, или на случай, если придется долго ждать маму на морозе. Отличаются показатели температуры у собак разных пород и разной весовой категории. Чем мельче собака, тем выше температура ее тела. Необходимо также знать, что температура может ненадолго повыситься:

после больших нагрузок
во время течки
в очень жаркую погоду
от нервного напряжения

Знающие люди могут точно определить, когда собака начнет щениться. Для этого нужно регулярно измерять ректальную температуру. Как только ее показатели снизятся до 36,9 – 36,5 градусов, можно быть уверенными: собака принесет потомство в ближайшие сутки. В то же время если температура перед родами становится высокой (выше 39,5), это говорит о сильном воспалительном процессе. Необходимо срочно обратиться к врачу, чтобы избежать больших неприятностей.

Напитки

Заготовить черноплодную рябину в виде компотов и соков на зиму — это прекрасный вариант сохранить полезные свойства ягод. Ведь в домашних условиях напитки всегда получаются полезнее и вкуснее.

Сок

При наличии соковарки необходимо залить воду в нижнюю часть машины на ¾ и поставить на плиту. Поверх устанавливается сетка, собирающая сок, на нее чаша с рябиной. Ягоды в количестве 2-х кг смешивают с сахарным песком (2 стакана). Накрыть крышкой кастрюлю, шланг подающий сок должен быть перекрыт.

После закипания воды внизу, мощность нагрева уменьшается до минимального значения, спустя 50 минут сок можно разливать по стерильным бутылкам, закрывать крышками. Остается утеплить емкости на срок 24 часа.

Компот с яблоками

Готовится вкусный напиток из осенних яблок и свежих плодов черноплодной рябины. Заранее нужно подготовить:

яблоки в количестве 1 кг;
рябину – 400 г;
сахарный песок – 800 г;
вода – 1 литра.

Процесс приготовления:

Яблоки помыть, нарезать средними дольками и убрать сердцевину. Затем опустить на 3 минуты в кипящую воду.
Черноплодную рябину помыть перебрать и уложить вместе с яблоками в банки до уровня плечиков. Затем влить горячий сироп и стерилизовать в кипящей воде 25 минут — литровые банки и 45 минут — трехлитровые банки.
Закрутить крышками, остудить и убрать на хранение в кладовую.

Такой компот идеально подходит для праздничного стола.

Почему понижается температура у собак

Понижение температуры тела у собаки может быть вызвано целым рядом факторов. Все они условно делятся на две группы, которые традиционно называют первичными и вторичными, хотя более правильным было бы говорить о немедицинских и медицинских причинах гипотермии.

Первичные причины

Как следует из самого названия, первичные причины пониженного уровня температуры тела предполагают, что никаких внутренних показаний к проявлению такого симптома в организме животного нет, и гипотермия возникла как прямое следствие воздействия на животное холода. Например, такое возможно, если собака долго находилась на морозе или, например, упала в ледяную воду. Как правило, в подобных ситуациях зверя достаточно согреть (занести в тёплое помещение, укутать одеялом и т.п.), и постепенно состояние питомца нормализуется.

Существует также несколько причин низкой температуры у собаки, которые, хотя и не являются первичными в строгом понимании этого слова, но, тем не менее, не должны вызывать беспокойства и так же, как и переохлаждение, не требуют особого лечения. В качестве одного из самых ярких примеров такого явления можно назвать последствия стресса.

Важно! У щенков процессы внутренней терморегуляции до конца не отлажены, поэтому их следует особенно тщательно оберегать как от переохлаждения, так и от перегрева. Когда животное испытывает сильное волнение (например, вследствие визита в ветеринарную клинику, где собака подвергается какой-либо очень болезненной процедуре), температура его тела естественным образом повышается на 0,3–0,5 градуса

За подобным приступом обычно следует обратная реакция — полное расслабление, сопровождающееся незначительной гипотермией

Когда животное испытывает сильное волнение (например, вследствие визита в ветеринарную клинику, где собака подвергается какой-либо очень болезненной процедуре), температура его тела естественным образом повышается на 0,3–0,5 градуса. За подобным приступом обычно следует обратная реакция — полное расслабление, сопровождающееся незначительной гипотермией.

Аналогичные процессы происходят при физической перегрузке: во время интенсивной тренировки (бег, прыжки, плавание и пр.) организм животного разогревается, а когда наступает возможность отдохнуть — начинает активно отдавать накопленное тепло.

До одного градуса может повышаться температура тела у беременной суки примерно за сутки до начала родовой деятельности, в то время как во время течки и непосредственно в процессе родов собака, напротив, может демонстрировать лёгкую гипертермию.

Далее, естественное понижение температуры характерно для пожилых собак, а также животных со слабым иммунитетом, например, истощённых вследствие голодания, переутомления, длительной болезни.

Ещё одна вероятная причина гипотермии — болевой шок в результате полученной травмы, особенно если повреждение связано с большой кровопотерей.

Наконец, подобный симптом может являться следствием длительного, более полутора часов, пребывания животного под общим наркозом, например, при проведении сложной хирургической операции.

Все перечисленные факторы являются закономерным объяснением гипотермии. Для того, чтобы привести животное в норму, в таких случаях целесообразно дать собаке возможность хорошенько отдохнуть и выспаться, при необходимости, немного повысить калорийность рациона и, конечно, наблюдать за состоянием питомца.

Знаете ли вы? В 1994 году в Канаде двухлетний ребёнок провёл на морозе более 6 часов. Когда малышке (это была девочка) измерили температуру, градусник показал всего 14,2 °C, что для живого человека до сих пор считается абсолютным рекордом.

Вторичная гипотермия

Если очевидной причины, вызвавшей значительное снижение температуры тела собаки, обнаружить не удаётся, возможно, гипотермия является симптомом того или иного нарушения в работе организма, т.е. вторична по отношению к другой, более глубокой проблеме.

К медицинским причинам гипотермии, в частности, относятся:

гипотериоз — снижение активности работы щитовидной железы, что, в свою очередь, приводит к замедлению всех обменных процессов в организме;
черепно-мозговая травма;
внутреннее кровотечение;
анорексия;
патологии печени, почек, надпочечников;
серьёзные химические отравления;
заболевания сердечно-сосудистой и нервной системы;
некоторые другие системные патологии, сопровождающиеся сильным снижением иммунитета.

Варенье из черноплодной рябины: польза и вред

Отзывы об употреблении конфитюра из черноплодки практически все положительные. Больше всего джем хвалят за то, что он помогает от давления (повышенного). На этом польза варенья не заканчивается:

Повышение иммунитета.
Улучшение метаболизма.
Выведение шлаков из организма.
Избавление от сонливости, апатии и депрессии.
Нормализация нервной и сердечно-сосудистой системы.

Рябиновое варенье часто используют в качестве лекарства в зимнее время года.

Нежелательно им увлекаться людям со следующими недугами:

Пониженное давление.
Заболевания ЖКТ.
Сахарный диабет.
Тромбоцитоз.
Тромбофлебит.

При почечных заболеваниях настоятельно рекомендуется в малых дозах употреблять варенье из анории.

Собаки Пониженная температура

Пониженная температура у собак иначе называется гипотермией. Для того, чтобы правильно определить данный недуг, необходимо знать, что нормальная температура тела у животного составляет порядка 39 градусов. Чем меньше собака, тем выше ее температура, а чем больше – тем ниже. Различается несколько стадий ее понижения: глубокая, средняя и легкая. В данной статье Вы узнаете о том, какие причины могут вызывать подобные прецеденты, каким образом можно помочь собачке и как все это лечится в условиях ветеринарной клиники. Начать стоит с причин, из-за которых падает температура тела собаки. Самой легкой является переохлаждение. Если Вы часто гуляете с питомцем зимой, при этом, не одевая его в специальные вещи для собак, то это чревато переохлаждением его организма. Для того, чтобы вновь восстановить нормальную температуру тела любимца, достаточно привести его в теплое помещение, домой. Переохлаждения грозят простудами, и далеко не все из них лечатся быстро, поэтому внимательно следите за погодой, прежде чем совершать длительные прогулки с собакой, ведь даже самая густая шерсть не всегда спасает от морозов. Обильная кровопотеря так же вызывает снижение температуры тела. Такие случаи встречаются тогда, когда животное травмируется или восстанавливается после сложной операции на сосудах или на сердце. Поскольку крови в организме становится недостаточно, температура держится низкой ровно до того момента, пока она не восполнится в изначальном объеме. Практически всегда лечением подобного недуга занимаются ветеринары, поскольку дома исправить ситуацию не получится даже у самого опытного собаковеда. Для компенсации объема крови врачи ставят собакам капельницы со специальным раствором. Пищевые отравления и простуды тоже могут вызывать понижение температуры. Собака начинает чувствовать себя плохо, а основные процессы в организме затормаживаются. Инфекции, бактерии и токсины также затормаживают работу сердечной мышцы, что приводит к снижению температуры и артериального давления. Таким же образом на организм могут воздействовать глисты, поэтому старайтесь относиться внимательно к следующим проявлениям, которые являются симптомами повышенной температуры, несмотря на то, что она сама является симптомом какого-то сбоя или проблем работы организма: • Тремор в лапах. Питомец начинает характерно дрожать, с трудом встает со своей подстилки, поскольку ему становится сложно нормально удержаться на лапах. • Общая слабость, постоянная сонливость и нежелание гулять. Питомец также плохо отзывается на свою кличку, не бежит к хозяину, поскольку организм очень сильно ослаблен. • Частота дыхания заметно снижается, причем сам вдох становится не глубоким. Из-за этого питомец может падать в обморок, а при очень сильной гипотермии есть большой риск впадения в кому. Это самый сложный для восстановления исход. • Если осмотреть зрачки питомца, то они становятся сильно расширенными, что говорит о низкой температуре. Если потрогать тело собаки (преимущественно лоб и лапы), то их температура будет непривычно низкой, конечности охладевают. Чтобы выявить главную причину возникновения понижения температуры, Вам необходимо отвести животное к ветеринару, поскольку потребуется собрать основные анализы. На их основе врач сможет построить максимально действенное лечение, поняв, какой недуг именно вызвал понижение температуры тела. Чаще лечение производится посредством капельниц и обыкновенных лекарственных средств, которые продаются в ветеринарных аптеках.

Рябиновое варенье с вишневыми листьями

Не зная, из чего приготовлено варенье, трудно угадать, что стало сырьем для его получения. Так силен вишневый аромат. Чем больше будет листьев вишни в отваре для сиропа, тем вкуснее выйдет заготовка.

Способ приготовления:

Снятые с плодоножек ягоды рябины, переложить в сито или дуршлаг, промыть под проточной водой, а затем дать хорошенько стечь воде.
Тем временем вымытые листья вишни залить водой, чтобы она их полностью покрыла, проварить 20 минут после закипания и процедить через несколько слоев марли.
В кастрюлю с профильтрованным отваром вишневых листьев всыпать сахар, хорошенько размешать и закипятить сироп.
В кипящую сладкую жидкость отправить ягоды, проварить их пять минут и полностью остудить варенье. Повторяем все действия еще трижды. В последний раз закипятить и разлить по банкам, укупорить крышками.

Изюм из черноплодной рябины в домашних условиях

Арония очень полезная ягода, но не оставляет приятного сладкого послевкусия. К сожалению, плоды у нее терпкие и имеют вяжущий специфический вкус. Но вот изюм из черноплодной рябины, сделанный в домашних условиях на зиму стоит попробовать – он достаточно сладкий и приятно тает во рту. К тому же приготовить его сможет каждый, это очень просто! Берем:

Рябина – 1,5 кг;
Сахарный песок – 1 кг;
Вода – 2 ст.;
Кислота лимонная – 1 ч. л.

Ягоды аккуратно срываем с веточек и перебираем, избавляясь от листьев и сора. После этого ягоды моются под проточной водой и откидываются на дуршлаг. Теперь готовим сироп. В кастрюлю заливается вода, и в ней растворяется сахар. Отправляем их на плиту, доводим до закипания, пока весь сахарный песок не растворится. Когда водичка закипит, высыпаем рябину и кислоту в кастрюлю.

Ягоды варим примерно 25 минут, после чего откидываем их на сито или дуршлаг. Сироп из рябины отлично подойдет для приготовления компота или мороженного. Проваренную ягоду теперь нужно высушить. Для этого нужна электросушилка или обычная духовка. Воспользуемся более традиционным способом. На противень нужно простелить пекарскую бумагу и равномерно выкладывать на нее рябину.

Подсушиваем ягоды при небольшой температуре – около 50°С. Если в распоряжении все-таки есть электрическая сушилка, то ее решетку тоже нужно застелить бумагой. Рябиновый изюм держат в мешочках из бумаги или ткани, а также можно оставить их в закрытой стеклянной емкости. Храниться так изюм может целый год, а есть его можно так или добавлять в выпечку. Приятного аппетита!

Хранение замороженной черноплодной рябины

Черноплодная рябина

В свежем виде арония хранится недолго

Правда, несколько увеличить этот срок все-таки можно. Для этого черноплодную рябину собирают определенным образом – не срывая плоды с кисти. То есть не обрывают каждую ягодку по отдельности, а срезают целую гроздь у основания. Кисти с ягодами раскладывают в один слой в картонные или деревянные ящики и убирают на хранение в прохладное помещение либо развешивают на заранее растянутую веревку.

В ягодах черноплодной рябины тоже сохранятся витамины и полезные вещества, но для этого их необходимо правильно высушить.

Ягоды аронии обрывают с кистей, моют, дают стечь воде и сушат в духовке или сушилке.

Сушка ягод в духовке

Плоды раскладывают на противень, заранее застланный пергаментом, ставят в духовку и выдерживают 30 мин. при температуре 40°С. Затем температуру увеличивают до 60°С и продолжают сушить до готовности.

Важно: ягоды черноплодной рябины нельзя пересушивать, поэтому постоянно следите, чтобы в процессе работы они не приобрели красноватый (либо коричневатый) оттенок. Именно такой цвет и будет свидетельством того, что ягоды пересушены

Сушка ягод в сушилке

Ягоды черноплодной рябины раскладывают в ней ровным слоем, выставляют температуру и длительность сушки (по инструкции к прибору).

Сушилка – самобранка 50х50 см1 100 рубРусский Огород

Высушенные ягоды аронии помещают в бутылку либо любую другую удобную пластиковую (стеклянную) тару, которая не пропускает влагу и убирают на хранение в сухое помещение, которое часто проветривают.

Ягоды черноплодной рябины расфасовывают по небольшим контейнерам (заранее вымытым и абсолютно сухим), рассчитывая объем на такую порцию, которую планируется употребить за один раз.

Ягоды черноплодной рябины можно заморозить

Контейнеры убирают в морозильную камеру, в отделение для быстрой заморозки. Делают это для того, чтобы в процессе замораживания сахар, содержащийся в ягодах черноплодной рябины, не превратился в крахмал.

Кроме хранения черноплодной рябины в свежем, сушеном и замороженном виде, из нее можно приготовить массу вкусных и очень полезных лакомств: превосходные соки и компоты, необычное варенье, различные морсы и сиропы.

Пошаговое приготовление

Шаг 1:

Рябину, как правило, собирают в августе-сентябре. Она растет и в саду, и в лесу, лесная ягода, конечно, более экологически чистая и полезная. Рябина имеет своеобразную горчинку, которая многих хозяек пугает относительно использования ее в пищу. Но на самом деле, от горечи в ягодах легко избавиться, заморозив рябину в морозильной камере, или дождаться заморозков и собрать ягоды после них.

Шаг 3:

Ягоды рябины отделяем от веточек, тщательно промываем под проточной водой, откинув на дуршлаг, даем просохнуть. После этого ягоды можно положить в морозильную камеру на несколько часов, чтобы удалить горчинку из рябины. Если нравится вкус свежей рябины, можно ее не замораживать.

Шаг 4:

В кастрюлю для варки варенья наливаем чистую воду, добавляем сахар и ставим на огонь. Варим сироп, помешивая ложкой на среднем огне до полного растворения сахара. Затем в сироп спускаем ягоды рябины. Даем заготовке варенья закипеть и сразу выключаем огонь. Кастрюлю накрываем крышкой и оставляем при комнатной температуре на 6 часов.

Шаг 5:

Через указанное время варенья снова ставим на огонь, после закипания смеси убавляем огонь до минимального и варим варенье около 20 минут, снимая образующуюся на поверхности пену.

Шаг 6:

Горячее варенье раскладываем по стерильным баночкам и закрываем их крышками. Даем варенью остыть под пледом при комнатной температуре и убираем на хранение в прохладное место.

Вкусный рецепт! Бутерброды на праздничный стол рецепты с икрой

Шаг 7:

В зимние дни баночка такого вкусного ароматного варенья отлично дополнит чаепитие в кругу семьи или выступит отличной начинкой для пирогов. Приятного аппетита!

Рябина очень полезная ягода, богатая витаминами группы А и С, калием, магнием и иными микроэлементами. Она способствует укреплению иммунитета и является хорошей профилактикой авитаминоза, нормализует давление, работу сердечно-сосудистой системы, полезна при заболеваниях печени и желудка. Поэтому несколько баночек витаминной заготовки из красной рябины на зиму следует сделать.

Плоды рябины красной (обыкновенной) богаты калием, кальцием, магнием и натрием, а еще эта ягода славится повышенным содержанием витаминов А и С. Красная рябина чрезвычайно полезна при болезнях сердца, печени и желудка, а также для укрепления сосудов и нормализации давления и профилактики авитаминоза. Однако в сыром виде плоды рябины горькие и кажутся даже несъедобными, но это не так. Сварите из этой ягоды различные варенья по нашим рецептам, и вы убедитесь, насколько вкусными они могут быть! Любое лакомство из красной рябины рекомендуется употреблять зимой и ранней весной, чтобы укрепить иммунитет в период распространения вирусных инфекций.

Как сварить варенье из черноплодной рябины?