Полезное эфирное масло мускатного ореха: свойства, получение и применение

Полезные свойства

Польза мускатного ореха обусловлена его составом, богатым жизненно важными элементами. У них множество терапевтических применений в традиционных лекарственных средствах:

• противогрибковых;
• антидепрессантах;
• афродизиаках;
• пищеварительных;
• антимикробных.

Мускатный орех содержит эфирные масла, которые придают сладкий ароматический вкус, такие как миристицин, элемицин, эвгенол и сафрол. Другими летучими маслами являются пинен, камфен, дипентин, цинеол, линалоол, сабинин, сафрол, терпинеол.

Эта пряность хороший источник минералов, таких как медь, калий, кальций, марганец, железо, цинк и магний. Калий – важный компонент клеток и жидкостей организма, которые помогают контролировать сердечный ритм и кровяное давление. Человеческое тело использует марганец и медь для антиоксидантного фермента, супероксиддисмутазы

Железо важно для производства эритроцитов и в качестве кофактора для ферментов цитохромоксидаз

Мускатный орех богат витаминами, включая аскорбиновую, фолиевую кислоту, рибофлавин, ниацин, витамин A, а также многие флавоноидные антиоксиданты, такие как бета-каротин и криптоксантин, которые необходимы для поддержки здоровья.

8 полезных для здоровья свойств мускатного ореха

1. Облегчает боль. Мускатный орех содержит много важных эфирных масел, таких как миристицин, элемицин, эвгенол и сафрол, которые обладают противовоспалительным действием и снимает боль в суставах и мышцах.
2. Помогает от бессонницы. Эта пряность оказывает успокаивающее действие при употреблении в небольших дозах.
3. Способствует пищеварению. Мускатный орех оказывает антимикробное действие на организм. Таким образом, если вы страдаете от проблем с пищеварением, таких как диарея, запор, вздутие живота или газообразование, домашнее средство – это положить щепотку этой приправы в супы или тушеное мясо и съесть. Это поможет секреции пищеварительных ферментов, а содержание клетчатки в мускатном орехе улучшит перистальтику кишечника и удалит избыточные газы.
4. Улучшает работу мозга. Мускатный орех– это афродизиак, стимулирующий нервы в мозге. Известен как эффективный ингредиент для лечения депрессии и тревоги, поскольку его эфирное масло снимает усталость и стресс. Мускатный орех работает как адаптоген, то есть может быть как стимулятором, так и успокаивающим средством, в зависимости от потребностей организма. Во время стресса он поможет снизить кровяное давление. И наоборот, он способен поднять настроение и действовать как тоник и стимулятор. Известно также, что эта специя полезна для концентрации внимания.
5. Освежает дыхание. Плохой запах изо рта может быть признаком токсичности в организме в связи с нездоровым образом жизни, неправильным питанием или от алкоголя. Мускатный орех способствует детоксикации, очищая печень и почки. Поскольку его эфирные масла обладают антибактериальными свойствами, он уничтожает бактерии во рту, которые вызывают неприятный запах. Его обычно используют в качестве ингредиента аюрведических зубных паст.
6. Улучшает кожу. Мускатный орех активно применяют для ухода за кожей из-за его антимикробных и противовоспалительных свойств, а также способности лечить угри, акне и закупоренные поры. В домашних условиях смешайте равные части мускатного ореха и меда и нанесите эту массу на прыщи. Оставьте на 20 минут, а затем смойте теплой водой.
7. Регулирует давление и кровообращение. Высокое содержание минералов делает мускатный орех полезным средством для регулирования кровообращения и давления. Он содержит кальций, железо, калий, марганец, которые необходимы для нормального функционирования организма.
8. Помогает от рака. Исследование 2015 года показало, что мускатный орех уменьшает количество токсинов, которые могут способствовать развитию колоректального рака. Также он способствует регуляции кишечной флоры и оказывает противовоспалительное действие, что препятствуют канцерогенезу в кишечнике.

Эфирное масло мускатного ореха применяют в парфюмерии и косметике для создания мужских «древесных» ароматов, для производства мыла и дезодорантов, освежителей воздуха.

Из чего состоит плод и как он действует

Мускатный орех – плод вечнозеленого дерева (мускатника), которое растет в странах экваториального пояса. В Индии мускатный орех за свои свойства получил название «дурманящий плод». В США его используют вместо марихуаны. В качестве наркотического средства мускатный орех (nutmeg) приобрел популярность ввиду широкой доступности: пряность можно легко купить в любом продуктовом магазине. В малом количестве он безопасен для здоровья, при употреблении двух-трех плодов проявляется наркотический эффект.

Психоактивные компоненты содержатся в ядре ореха и в его кожуре. К ним относятся:

• Миристицин – основной токсический компонент, прекурсор 3-метокси-4,5-метилендиоксиамфетамина (mdma) – психоделика из разряда фенилэтиламинов.
• Элемицин и сафрол – прекурсоры 3,4-метилендиокси-амфетамина (MDA) – вещества амфетаминовой группы. Их содержание в 2 раза ниже по сравнению с миристицином.

Наркотическое действие специи начинает проявляться спустя два-три часа после употребления: появляются зрительные галлюцинации, нарушения координации, эйфория, ощущение замедления времени, расфокусировка зрения. Состояние наркотического опьянения сопровождается сухостью во рту, сильной жаждой, тахикардией, могут появиться проблемы с мочеиспусканием. Человеку свойственны болтливость, беспричинный смех, краснеют глаза. Через несколько часов развиваются сонливость, заторможенность. При передозировке появляются тяжелые нарушения здоровья, которые могут привести к летальному исходу – в наркологии отмечены случаи смерти после употребления 80–100 граммов плодов.

В косметологии

В этой сфере эфирный мускат применяется довольно редко, поскольку способно раздражать дерму. Но в малых количествах, согласно отзывам оно благоприятно воздействует на красоту:

• активизирует обменные клеточные процессы;
• омолаживает и подтягивает кожу;
• улучшает кровообращение;
• улучшится состояние и рост волос.

Чаще всего мускатное масло используется в парфюмерии, как правило, для приготовления восточной и мужской серии, при создании кремов для зрелой кожи. В качестве отдушки для ароматических свечей, мыла, духов, одеколонов и дезодорантов, как компонент массажных масел и кремов, гелей для тела, масок для нанесения на волосы.

Дозировка

Использовать следует крайне осторожно, особенно на волосах, поскольку оно может вызвать жжение и совершенно не подходит для лиц с чувствительной кожей. Для начала средство с мускатом нужно проверить на небольшом участке кожи на возникновение аллергических реакций

В различные косметические средства добавляют эфирную жидкость в следующих количествах:

• на каждые 50 мл масла для массажа – по 5-7 к;
• в шампуни, маски, предназначенные для волос, вносят 10-15 к на 100 мл средства;
• на 10 мл крема для лица или тела – по 2-3 к;
• тоники, гели и крема для душа по 4 к на обычную одноразовую порцию.

Сочетание

Масло мускатного ореха отлично сочетается с другими вытяжками: сандалом, ферулой, можжевельником, ладаном, мелиссой, гвоздичным деревом, анисом, эвкалиптом, имбирем, кипарисом, розой, чайного дерева, кориандром, пачули, иланг-илангом, геранью, шалфеем, розмарином, петитгрейном, любыми цитрусовыми, беем, тимьяном, каяпутом, лавандином, мятой, миррой, черным перцем

Комплиментарными являются лаванда, корица и лиметт.

Химический состав мускатного ореха: вред или польза?

Этот продукт довольно калориен: на 100 г приходится 556 ккал, в том числе:

• 20 г белков,
• 50 г жиров,
• 7 г углеводов,
• около 20 г клетчатки,
• 6-7 г воды,
• 28-30 г моно- и дисахаридов.

Основную часть составляют эфирные масла — до 15%, белки и крахмал.

Плод может похвастаться большим содержанием витаминов группы В, в частности:

• 65-67% занимает B1 (тиамин),
• 18-21% — B3 (ниацин),
• около 25% — B6 (пиридоксин).

Все они принимают активное участие в работе таких систем организма, как нервная, мышечная, сердечно-сосудистая, а также желудочно-кишечный тракт (ЖКТ). Витамин B4 (холин) составляет 18-20% ядра ореха.

Следствием его дефицита являются забывчивость, ухудшение памяти, рассеянность, ожирение.

Витамин E (токоферол) занимает около 40%.

Он принадлежит к группе жирорастворимых витаминов и является сильным антиоксидантом. Помогает поддерживать нормальное функционирование всех систем организма и борется с его старением.

Витамин H (биотин) незаменим для женщин, так как поддерживает красивый внешний вид человека, заботится о хорошем состоянии кожи, волос.

Необходим диабетикам, так как берет участие в регулировании уровня сахара в крови; содействует хорошей работе нервной системы. Его в мускатном орехе около 20%.

Витамин PP (никотиновая кислота) в этом плоде составляет 65-67%.

Играет важнейшую роль в работе половой системы, так как помогает синтезировать половые гормоны. Также он принимает участие в синтезе гормонов коры надпочечников, щитовидной и поджелудочной желез. Необходим для нормального функционирования сердца, сосудов, желудка, печени и многих других органов.

В ядре мускатного ореха находится большое количество жизненно важных микро- и макроэлементов:

• цинк (Zn),
• магний (Mg),
• кальций (Ca),
• калий (К),
• фосфор (P),
• железо (Fe),
• медь (Cu),
• марганец (Mn),
• молибден (Mo),
• ванадий (V),
• кремний (Si),
• кобальт (Co),
• селен (Se),
• алюминий (Al) и другие.

Без цинка, обладающего необходимыми для организма свойствами, у нас бы начались сбои в работе половой и репродуктивной систем, мозговой деятельности. Ванадий принимает участие в активной выработке энергии. Без магния невозможно нормальное вырабатывание инсулина, он необходим для регулировки функционирования сердца, сосудов, мышц, таких систем, как нервная и мочевыводящая. Этот элемент помогает предотвратить развитие некоторых болезней (например, атеросклероз, сахарный диабет).

Кобальт участвует в синтезе ДНК и аминокислот, расщеплении белков, жиров, углеводов. Кальций и фосфор обеспечивают нас сильными костями. При нехватке молибдена замедляется рост у детей, выпадают волосы, возникают отеки, кожа и мышцы становятся дряблыми, что существенно вредит здоровью. Селен и железо помогают синтезировать белок крови гемоглобин.

Эффект в косметологии

Перед перемалыванием ореха для косметических целей обязательно убедитесь, что ваш блендер предназначен для измельчения таких твёрдых продуктов! В обратном случае воспользуйтесь тёркой: всё безопаснее

Маски и скрабы для лица

Мускатный орех прекрасно снимает воспаления на коже, выравнивает её цвет, сглаживает неровности, эффективно борется с акне и следами от них.

• Скраб, для приготовления которого берут равные части молотого мускатного ореха и красной чечевицы, разведённые отваром ромашки или календулы до получения густой кашицы, поможет очистить поры кожи, удалить отмершие частицы и снимет воспаление. Его наносят на влажную кожу, слегка массируют и смывают тёплой водой.
• Отбеливающую маску можно приготовить, если взять одинаковое количество мёда и тёртого ореха. Полученную смесь наносят на лицо, предварительно его очистив, и оставляют на 15 минут, после чего смывают тёплой водой. Делать такую маску можно ежедневно.
• Если делать кашицу из тёртого ореха и молока и наносить её на участки воспаления на ночь, избавиться от небольших прыщиков можно за несколько сеансов. Для этого одинаковое количество натёртой специи и тёплого молока смешивают и накладывают на воспалённые участки. Чтобы не испачкать постельное белье, на наволочку лучше постелить полотенце.

Масло мускатного ореха: применение

Ароматизация помещений с эфиром мускатного ореха привносит в жизнь ощущение ликования, счастья и радости, повышает настроение, способствует эмоциональному раскрепощению, заряжает энергией, активизирует жизненные силы и создает интимно-уютную атмосферу в доме.

Известно, что эфирное масло мускатного ореха – афродизиак, усиливающий сексапильность и чувственность обоих полов. Применение эфира целесообразно для увеличения восприимчивости к интимным ласкам, повышения потенции и либидо, погружения в нирвану.

По отзывам опытных ароматерапевтов и лекарей народной медицины, мускатно-ореховый эфир помогает в лечении и физиопрофилактике следующих патологических состояний организма:

• опорно-двигательный аппарат (подагра, артрит, артроз, мышечные судороги, ревматизм, снижение двигательной активности позвонков и суставов);
• кожа (грибковые поражения, отеки, акне, себорея, алопеция);
• бронхо-легочная система и носоглотка (пневмония, бронхит, ОРВИ, ОРЗ, ринит, ларингит);
• ЦНС (невралгия, апатия, меланхолия, мигрень, истерия);
• ротовая полость (галитоз, парадонтоз, гингивит);
• мочеполовая система (импотенция, преждевременная эякуляция, фригидность, сбой менструального цикла, боли при месячных, ПМС, климактерические расстройства);
• пищеварительная система (метеоризм, хроническая рвота, расстройства стула, нарушение процессов расщепления крахмалистой пищи, снижение аппетита, желчнокаменная болезнь);
• эндокринная система (ожирение, нарушение обмена веществ, снижение эстрогена в крови).

Мускатно-ореховый эликсир гармонирует со следующими эфирами, повышая их целебные свойства: лаванда, корица, апельсин и остальные цитрусовые плоды, лавр, гвоздичное дерево, черный перец, базилик, розмарин, чайное дерево, ладан, мелисса, кориандр, кипарис, пачули, можжевельник.

При наружном применении комбинируют несколько эфиров, но не более 4 в одной композиции, добавляя их в базовую основу (растительные масла), согласно рецептам ароматерапевтов, трихологов и косметологов.

10 способов применения эфирного масла мускатного ореха

1. Аромалампы: 6к. на 20 кв. м посещения, длительность ароматерапевтической процедуры не более 2 часов.
2. Аромакулоны: 2к.
3. Горячая ингаляция для устранения кашля: 1к. на 2л горячей (до 85°C) воды.
4. Холодные ингаляции: вдыхание испарений масла из флакона (не долее 5 минут 2 раза в сутки).
5. Обогащение косметических составов: 3к. на столовую ложку эмульгатора.
6. Маски: 2к. в смесь для нанесения на кожу/волосы.
7. Массажная смесь: 4к. на 15 мл базисной растительной основы или готового состава.
8. Состав для растирания/согревания: 5к. на столовую ложку масла авокадо.
9. Аромаванны: 2-3к. на 20 гр проводника (соль, молоко, пена д/ванн, пчелиный мед).
10. Ароматизация чая, молотого кофе, алкогольных напитков и коктейлей: 1к.

Масло мускатного ореха для кожи

В косметологии активно используют эликсир для омоложения тканей и приостановления процессов старения кожи. Благодаря регенерирующим свойствам продукта, добавление эфира в количестве нескольких капель в домашние композиции по уходу за кожей лица и тела, уменьшает глубину залегания морщин и ускоряет процессы обновления эпидермиса, что благодатно влияет на внешний вид и красоту.

По отзывам косметологов, деликатные процедуры с использованием продукта незаменимы для стареющей, дряблой кожи со сниженным тургором. Мускатно-ореховый эфир проявляет уникальные лифтинговые/подтягивающие свойства, и по воздействию на дерму сопоставим с хирургической подтяжкой лица.

Вдыхание целебных фитонцидов эфира повышает самооценку и снижает критичность женщин по отношению к собственной внешности, при этом повышая их привлекательность для мужчин.

Масло мускатного ореха для волос

Введение эликсира в ухаживающие за волосами готовые средства и домашние составы действенно стимулирует процессы кровообращения в коже головы, придает шевелюре сияющий блеск, укрепляет волосяные фолликулы и напитывает стержни целебными соединениями. Средство издавна применялось для активизации процессов роста волос и предохранения от их выпадения.

Добавив 3к. эфира в растительное масло, как вариант, оливковое, соевое, тыквенное, абрикосовых/персиковых/виноградных косточек, кунжутное, миндальное, зародышей пшеницы, жожоба или их смесь, вы получаете уникальный состав для деликатного и эффективного ухода за кожей лица, декольте, шеи и волосами.

Смесь наносят на кожные покровы в виде аппликации на четверть часа несколько раз в неделю или на пряди за полчаса до каждого мытья головы.

В косметологии

Применяется в косметологии. Масло улучшает состояние кожи лица и способствует омоложению.

Данный компонент можно встретить в средствах для борьбы с целлюлитом. Лечебным является и для волос.

Мускатный орех (myristica moschata), который называют также семенами мускатника душистого, или мускатного дерева. Является сырьем для производства 100% СО2-экстрактов соответствующего типа.

В классической индийской ведической медицине мускатный орех считали лучшим средством для активизации процесса переваривания пищи, которое тонизирует и успокаивает, оказывает вяжущее и ветрогонное действие, значительно повышает и стимулирует половое влечение и половую функцию. Первым исследователем фармацевтического действия мускатного ореха был Левенгук. В настоящее время вся выявленная ранее биологическая активность мускатного ореха полностью подтвердилась. Государственная фармакопея РФ рекомендует препараты на основе мускатного ореха также для лечения артритов, миозитов, остеохондроза, ревматических артритов, как противовируское, антивоспалительное, согревающее, а также средство для лечения рассеянного склероза.

В пищевой промышленности препараты мускатного ореха вероятно являются наиболее широко распространенной специей. Мускатный орех применяют в кондитерском производстве, для приготовления различных молочных продуктов и мороженого, для консервирования овощей и фруктов, соусы, компоты, супы, гарниры, блюда из овощей и мяса. Мускатный орех прекрасно сочетается с помидорами, поэтому он является одним из компонентов заводских томатных соков и кетчупов. Также мускатный орех добавляют в процессе приготовления в алкогольные напитки (вино, пунш, глинтвейн).

На фото: СО2-экстракт мускатного ореха

Таблица 1. Основные соединения СО2-экстракта мускатного ореха

При хроматомасс-спектрометрических исследованиях в СО2-экстракте мускатного ореха обнаружено более 70 генеральных соединений, идентифицировано 42.

В косметике СО2-экстракт мускатного ореха можно рекомендовать вводить в средства:

• для ухода за зубами, как дезодорант, вротивовоспалительную и антимикробную добавку;
• для регенерации и омоложения кожи лица и тела;
• для корректировки шрамов после угревой сыпи и ветряной оспы;
• для разогревающих средств при целлюлите и усиления микрокаппилярной активности;
• в средства для стимуляции роста волос.

Традиционно эфирное масло мускатного ореха являлось обязательным компонентом мужской парфюмерии, и препараты мускатного ореха чаще всего использовались именно в парфюмерии.

Историческая справка

В Европу мускатный орех был завезен арабскими купцами через Константинополь в 6 веке, и к 12 веку пользовался активным спросом уже повсеместно. В Англии 1 фунт мускатных орехов меняли на 3 овцы. В 17 веке англичане и французы начали культивировать мускатник душистый на Маврикии и в Китае. В США штат Кентукки в шутку называют «штатом мускатного ореха», так как в 19 веке местным торговцам сбыли большую партию деревянных муляжей мускатных орехов под видом первоклассного натурального товара.

Для заказа образцов и получения прайс-листа, с нами. Также мы всегда готовы проконсультировать вас по любым вопросам, связанным с применением СО2-экстрактов в вашей продукции.

Применение эфирных масел в косметологии

Свойства эфирных масел в косметологии проявляются в улучшении состояния кожи и волос. Активы применяют в профессиональной и домашней косметологии путем обогащения ими косметических средств. Их вносят в готовые косметические продукты или самостоятельно приготовленные маски непосредственно перед использованием.

Для кожи лица

Польза эфирных масел для кожи лица зависит от их вида. Кроме того, состав подбирают по типу кожи.

Свойства наиболее популярных эфирных масел для лица приведены в таблице.

 Применение эфирных масел в зависимости от типа кожи:

В зависимости от типа кожи, можно использовать разные рецепты косметических масок.

Для сухого типа маску готовят так:

К теплому базовому маслу в количестве 1 ч. л. (рисовых отрубей, миндальному, жожоба) добавляют по 2 капли сандала и розового дерева и 1 каплю жасмина. Состав наносят на лицо на 30 минут. Остатки снимают влажной салфеткой.

Для жирного типа применяют такой рецепт:

1. 2 столовых ложки белой глины смешивают с теплой водой до консистенции сметаны. Добавляют 1 ч. л. меда.
2. В полученную смесь глины и меда вводят по 1 капле эфирных масел можжевельника и лимона.
3. Распределяют на лице, оставляют до высыхания и смывают теплой водой.

Для нормального типа полезна маска:

1. 1 ч. л. базового масла абрикосовых, персиковых или виноградных косточек обогащают эфирами грейпфрута и мяты по 1 капле.
2. Альтернативой могут служить роза или лаванда.
3. Наносят на 20 — 30 минут, остатки снимают влажной салфеткой.

Замечание! Смеси применяют не менее 2 раз в неделю курсами по 1 месяцу с перерывом между ними.

Для волос

Польза и вред эфирных масел для волос проявляется, в зависимости от грамотности их использования, в оздоровлении, ускорении роста, избавлении от перхоти и придании блеска.

Таблица применения и свойств эфирных масел, в зависимости от проблемы

Эфирные масла применяют в масках, добавляют в шампуни и ополаскиватели перед использованием в дозировке не более 1 капли.

Для масок основой выступают базовые масла, польза которых различна, в зависимости от свойств каждого из них:

1. Рост волос стимулируют тыквенное, касторовое, горчичное масло.
2. Снижают выпадение и разглаживают аргановое и репейное. Этим же свойством обладают масла кедрового и лесного ореха.
3. Снижают ломкость макадамия, авокадо и конопля.
4. Уменьшают проявления жирной себореи кунжут, календула и авокадо.
5. Убирают сухую перхоть кедр, мак, персик и горчица.
6. Универсальные масла, улучшающие состояние в целом — это касторовое, льняное, оливковое, жожоба.

Маску для волос готовят на основе базы с добавлением 2 капель разных активных веществ согласно конкретных проблем, указанных в таблице. На 2 столовых ложки основы добавляют 2 капли эфира, наносят на кожу головы и по длине волос. Смесь держат под утепляющей шапочкой в течение часа и смывают шампунем.

Важно! Свойства эфирных масел для волос раскрываются при регулярном применении полезных компонентов, не менее 1 раза в неделю.

Для тела

Для тела эфирные масла применяются в виде добавок к массажному маслу и при приеме ванн. На порцию массажного крема добавляется 2 капли эфирного масла с расслабляющим или бодрящим эффектом. При приеме ванн их нужно добавлять к пене или прямо в воду.

Важно! Во избежание вреда для организма целебную ванну можно принимать не более 15 минут.

Чем полезны эфирные масла

Польза и вред эфирных масел для здоровья обусловлены их химическим составом.

Добавление их в массажную смесь усилит ее полезные свойства: нормализует физическое и психическое состояние. Свойства цитрусовых используют в антицеллюлитном массаже для расщепления жиров. Массаж лица с экстрактами розы и сандала окажет омолаживающее действие.

Добавление ценных компонентов в косметику многократно усилит ее пользу.

Активы с бактерицидными свойствами полезны при простудных заболеваниях и избавят от воспалений.

Польза эфирных масел заключается в свойствах их составляющих:

1. Кетоны способствуют заживлению ран. Чистым кетоном является камфора. Большое количество кетонов найдено в химическом составе шалфея, розмарина, иссопа, розмарина и эвкалипта.
2. Простые эфиры работают как антисептики, спазмолитики и мочегонные. Их содержат гвоздика, базилик, петрушка, анис, эстрагона.
3. Альдегиды имеют противовоспалительные, успокаивающие и противовирусные свойства. Польза альдегидов заключена в мелиссе, лимоннике, цитронелле.
4. Сесквитерпены имеют высокие иммуностимулирующие свойства. Полезны седативным и бактерицидным эффектом. В ромашке, бархатцах, бессмертнике найдено большое количество сесквитерпенов.
5. Фенолы обладают бактерицидными и согревающими свойствами. Ими богаты корица, гвоздика, душица, чабер.
6. Терпены сжигают жиры и полезны как антивирусы. Этими свойствами обладают апельсин, лимон, сосна, мускатный орех.
7. Спирты приносят пользу своим антисептическим и противопростудным свойствами. Много спиртов содержат мирт, пачули, сандал, имбирь, чайное дерево.

Химический состав

Мускатный орех буквально насыщен полезными веществами. В его состав входят такие микроэлементы как:

• кремний и натрий;
• магний и сера;
• кальций и калий;
• железо и марганец;
• йод и олово;
• селен и другие.

Почти вся таблица Менделеева. Если говорить о содержании витаминов, то только витаминов группы В входит семь наименований. Это В1, В2, В6, В4, В5, В9, В12. А еще в список можно добавить витамины РР, Е, С, А…

Химический состав специи состоит на 10 -15 % из эфирных масел, на жирные масла приходится около 40% , остальное составляют органические соединения, такие как:

• пектин;
• крахмал;
• пигменты;
• белковые вещества;
• сапонины.

Такая высокая насыщенность мускатника жирными маслами создает определенные проблемы для здоровья человека и ограничивает количество его употребления очень небольшими дозами. Это связано с наличием в жирных маслах ядовитого вещества – триглицерида миристиновой кислоты. Излишнее применение этой кислоты может стать причиной возникновения судорог, галлюцинаций, вплоть до потери сознания.

Возможно появление тошноты, изжоги, ярко выраженной аллергической реакции на коже. Чтобы не допустить такой реакции организма, медики советуют ежедневную максимальную дозу употребления мускатного ореха не более 30 г, Это примерно равно трем ядрышкам. Калорийность специи не отличается от любого другого ореха и составляет 525 ккал на 100 г.

Мускатный орех: что в составе

Состав приправы отличен эфирными веществами, которые обладают антимикробным, успокаивающим действием и одновременно придают блюдам приятный запах со сладковатой ноткой. Высокое содержание марганца говорит об антиоксидантных свойствах, что необходимо в профилактике раковых опухолей.

Калорийность

Энергетическая ценность продукта составляет 525 килокалорий, что соответствует 26% от дневной нормы. Высокий показатель калорийности говорит о необходимости контроля употребляемого количества, который стоит вести, исходя не только из данного параметра, но и вредных свойств.

Пищевая ценность

Составляющие на сто грамм, граммы/процент от суточной потребности, %:

• белки/5,8/10,0;
• жиры/36,3/180,0;
• углеводов/49,4/38,0;
• пищевых волокон/20,9/55,0.

Высокое содержание растительных жиров, которые легко усваиваются организмом человека – 2 суточные нормы в 100 граммах – говорит о неприменимости мускатного ореха в диетических системах питания. При высоком содержании пищевых волокон использование с целью похудения крайне не желательно из-за токсических свойств: при употреблении более 1 грамма в сутки возможны галлюцинации и другие побочные эффекты (подробнее – см. раздел о вреде и противопоказаниях).

Витаминно-минеральный состав

Продукт богат следующими витаминными и минеральными веществами:

• бета-каротином;
• тиамином;
• рибофлавином;
• пиридоксином;
• ниацином;
• витамином С (аскорбиновой кислотой);
• фолиевой кислотой;
• ретинола ацетатом (витамином А);
• натрием;
• калием;
• кальцием;
• медью;
• железом;
• магнием;
• марганцем;
• фосфором;
• цинком.

Калий необходим для контроля сердечного ритма и нормализации кровяного давления. Витамины группы В в комплексе с магнием поддерживают функционирование нервной системы, необходимы для здорового вида эпидермиса, волос, улучшенной структуры ногтей. Для плодов характерно повышенное содержание марганца, который обладает антиоксидантным действием, отвечает за пигментацию и за крепкость составов и тонус мышц, укрепляет сосудистые стенки, улучшает работу головного мозга.