Всё о кедровых орехах: описание, польза, применение

Кедровый орех

По своему строению кедровые орехи отличаются от плодов орехоплодных деревьев. Семена сибирского кедра находятся под чешуйками кедровых шишек. Вылетают они из-под чешуек после того, как шишка высохнет. Орехи имеют яйцевидно-угловатую форму и различные размеры. К крупным относятся семена длиной свыше 9 мм, длина средних орешков составляет 7—9 мм, мелких — менее 7 мм. Весят орешки от 0,2 г до 0,25 г. Орешки в чистом виде рекомендуют в пищу людям, соблюдающим пост, веганам, спортсменам.

Химический состав

Соотношение белков, жиров и углеводов в составе кедровых орехов составляет 1:5:0,7. В 100 г орехов находится 3,7 г пищевых волокон, 9,4 г углеводов, 68,4 жиров, 13,7 г белков. Витаминный состав включает химические соединения групп В, Е, А, РР, К, вещества бета каротин, лютеин, зеаксантин, бетаин. Среди усвояемых углеводов находятся фруктоза, сахароза, глюкоза, крахмал, сахар. Незаменимые аминокислоты представлены 10 видами, заменимые — 8.

• «Орехи кешью: польза и вред»
• «Орех фундук: польза и вред»
• «Орехи макадамия: польза и вред для организма»
• «Орехи пекан: польза и вред»
• «Бразильский орех: полезные свойства и противопоказания»
• «Грецкий орех: польза и вред»
• «Орехи миндаль: польза и вред»

Мононенасыщенные жирные кислоты, содержащиеся в 100 г кедровых семян, на 111,7% удовлетворяют дневную потребность в них взрослого человека, полиненасыщенные —на 165,4%. Насыщенные жирные кислоты представлены бегеновой, арахиновой, стеариновой, пальмитиновой. Минералы, такие как марганец и медь, находятся в кедровых орехах в завышенных, по сравнению с необходимыми, количествах, (в 100 г орехов их соответственно 8,9 мг и 1,3 мг). Микро- и макроэлементы представлены фосфором, железом, селеном, магнием, цинком, калием и др.

Калорийность

Кедровый орех: польза и вред. В 100г семян кедровой сосны содержится 673 Ккал. 10 средних орешков могут весить 1,7 г, что составит 11,4 Ккал. В стакан поместится до 135 г, что составит 908,6 Ккал. В одной столовой ложке в среднем находится 10 г ядер орехов кедра, в чайной — 3 г.

Цена

За 1 кг очищенных ядер кедрового ореха продавцы просят от 1550 руб. до 2200 руб. За 500 г — 1000 — 1200 руб. 1 кг орехов в скорлупе стоит 500 — 600 руб., 100 г орехов можно купить за 200 — 270 руб.

Сколько можно есть в день

Для того, чтобы не превысить общую ежедневную норму калорийности пищи, взрослому человеку достаточно в течение суток съедать 30 г ядер кедровых орехов. Для небольшого перекуса достаточно 20 г очищенных орехов, 60 г орехов соответствуют сытному обеду, 100 г — могут вызвать тошноту и переедание.

Кедровые орехи: полезные свойства и состав

По своему составу кедровые орехи практически не отличаются от грецких. Главная их особенность – большое содержание ненасыщенных жирных кислот и малое количество клетчатки. За счет этого кедровые орехи не раздражают желудок, поэтому их разрешают употреблять при хроническом гастрите.

Кедровые орехи богаты аминокислотами, микро- и макроэлементами. Кроме этого они являются ценным источником:

•  йода;

•  фосфора;

•  магния;

•  витаминов группы А, В и Е;

•  минералов;

•  фосфолипидов;

•  антиоксидантов.

Еще одно отличие от других орехов – большой процент содержания белка до 44 %, т.е. это в 12 раз больше, чем в филе курицы. Усваивается он организмом на 99 %. Рекомендуется употреблять вегетарианцам и людям, у которых недостаток белка.

Кедровые орехи содержат вещества, которые повышают работоспособность человека. Кроме этого они активно участвуют в росте и развитии организма, поэтому их обязательно необходимо включать в рацион детского питания.

Использование скорлупы в качестве депилятора

В извечной женской борьбе с нежелательным ростом волос на теле, кедр переплюнул многие известные марки широко разрекламированных брендов.

Основа рецепта – самая обычная скорлупа ядер кедровых орехов. Если еще точнее, то это продукт сжигания трехсот граммов скорлупок. Когда они прогорят полностью, получившуюся золу залейте водой или любимым растительным маслом. Взвесь нужно нанести на проблемные участки тела на 10-15 минут. Остатки после процедуры убрать полотенцем или салфеткой. Эффект можно наблюдать уже после 3-5 процедур.

При приготовлении средства помните о соблюдении техники безопасности: не обожгитесь, сжигайте скорлупки только в металлической посуде!

Кедровые орехи польза и вред для мужчин

При хронических заболеваниях мочеполовой системы

Приготовим спиртовый настой ядер кедровых орехов

• Ядра (300 г) заливаем спиртом;
• Уровень спирта – на 1-2 см выше уровня орехов;
• Настаиваем 1 месяц в темном не холодном месте.

Способ применения

По 10-15 капель 2 раза в сутки.

Длительность курса – 30 дней. В год – 3-4 курса.

Настойки кедровых орехов для мужчин

Лечение половой дисфункции, повышение потенции, улучшение эрекции и качества спермы

Принимаем масло кедрового ореха по 1 чайной ложке, 2-3 раза в день, за полчаса до еды.

Длительность курса – 1,5-2 месяца. Периодичность лечения – 2-3 курса в год.

Популярные рецепты

Понадобится стакан грецких орехов, предварительно очищенных. Их нужно измельчить в кухонном комбайне или при помощи деревянной ступки. К измельченным ядрам добавить стакан меда, смесь тщательно перемешать. На время приема необходимо исключить алкогольные напитки. Рекомендуемая дозировка – 2–3 раза в сутки по чайной ложке. Положительный эффект можно ожидать уже через неделю.

https://youtube.com/watch?v=zwQW9qM7-Ig

При употреблении такой орехово-медовой смеси в течение месяца у мужчины исчезнут негативные последствия от стрессов, чрезмерная усталость, появится прилив энергии и улучшится настроение. Все это непосредственно повлияет и на улучшение эректильной функции, а также поможет в борьбе с психологической импотенцией.

Молочко из орехов для повышения потенции.

Для приготовления молочка понадобится примерно 15 ядер грецких орехов. Нужно хорошо промыть их, залить холодной водой и оставить на ночь. Утром процедить, добавить 2 столовые ложки меда и перемешать. Средство необходимо принимать в утренние часы до еды.

Настойка из грецких орехов.

Нужно взять предварительно измельченные зеленые грецкие орехи и спирт. В стеклянную емкость сложить измельченные ядра, налить спирт до краев. Смесь необходимо поставить в темное и прохладное место. Оставить ее там до трех месяцев, чтобы дать настояться. Хранить настойку можно длительное время в холодильнике. Принимать рекомендуется дважды в день до еды. Максимальная дозировка за один раз – 1 чайная ложка.

Средство с травами и медом от простатита.

Для профилактики и лечения простатита специалисты рекомендуют принимать следующую травяную смесь. Для приготовления средства необходимо взять чистые сухие листья подорожника и молодые высушенные листья березы, а также сухоцвет с толокнянкой и грыжником (пропорции следующие: 3:3:3:1). Засыпать травы в предварительно подготовленный термос, куда налить пол-литра кипятка. Через пару часов настой процедить и поставить охлаждаться в прохладное место (не холодильник). Далее перелить полученный отвар в стеклянную емкость, добавить три столовых ложки меда. Принимать по ½ стакана после основного приема пищи.

• Для терапии возрастной импотенции существует следующий состав: предварительно очищенные от пленочек ядра десяти грецких орехов положить в чашку, залить половиной стакана кипяченой воды. Через пару часов добавить 4 столовые ложки меда и перемешать. Средство употреблять ежедневно по 1 столовой ложке.
• Кедровые орехи можно употреблять в разных вариантах. Для приготовления полезной настойки понадобятся неочищенные кедровые ядра (примерно 0,5 кг). Их предварительно очищают, затем смешивают с бутылкой водки. Полученная смесь настаивается 2 недели при комнатной температуре в темном и прохладном месте. Если необходимо начать лечение раньше, для ускорения процесса орехи можно истолочь в ступке. В этом случае смесь рекомендуется принимать через 1 неделю.
• Сметана с грецкими орехами.

Данное средство можно использовать в качестве заправки для салатов или просто как перекус в первой половине дня. Смесь будет полезна для улучшения мужской силы и предотвращения воспалительных процессов мочеполовой системы.

Для приготовления нужно измельчить 6–8 орехов и добавить в них 3 ст. ложки сметаны. Готовить непосредственно перед употреблением.

Существует много разновидностей орехов, которые отличаются по составу и количеству полезных веществ в них. Некоторые будут полезнее при отдельных недугах, некоторые — вреднее. Для профилактики сексуальных расстройств, а также в целях укрепления иммунитета рекомендуется употреблять орехи ежедневно в небольших количествах.

Включая в рацион мед и орехи, мужчина заботится о своем здоровье. Так, грецкие орехи благотворно влияют на потенцию, улучшают работоспособность мозга, улучшают качество памяти. Кешью помогает укрепить сердечную мышцу и зубы. Благодаря употреблению фисташек у мужчин улучшается качество спермы, а миндаль помогает укрепить сосуды

Важно ежедневно употреблять сырые орехи, соблюдая при этом допустимую меру. Возможен прием слегка подсушенных ядер

Стоит помнить и о том, что соленые орешки (например, арахис) не столько полезны для мужского здоровья, сколько вредны. Кроме того, схожие свойства улучшения потенции имеет мед: он поддерживает репродуктивную систему и предотвращает развитие импотенции и различных воспалений мочеполовой системы мужчин.

Вред кедровых орехов

• очищенные кедровые семена быстро портятся, поэтому употребление их в пищу может стать причиной нарушения системы пищеварения;
• чрезмерное введение кедровых орехов в рацион питания может стать причиной потери вкусовых ощущений (симптомы проходят быстро или сохраняются в течение длительного времени);
• употребление слишком большого количества семян кедра детьми становится причиной отклонений в работе дыхательной системы;
• слишком частое введение в рацион или употребление некачественных кедровых орехов становится причиной появления во рту постоянного чувства специфической горечи;
• горькие семена кедра вызывают симптомы пищевого отравления;
• негативно повлиять на организм кедровые орехи могут, если употреблять их в сочетании с мясом или молочной продукцией (во всех указанных продуктах содержится повышенное количество белка, поэтому кедровые орехи будут оказывать излишнюю нагрузку на органы пищеварения).

Что такое кедровые орешки

Это название относится к семенам кедровой сосны. В России на территории Сибири произрастает разновидность этого рода деревьев, его называют кедром сибирским, но правильным является название – кедровая сосна сибирская. С ее шишек добывают мелкие коричневые семена с твердой скорлупой, внутри которой помещается ядро. Орешки настоящих кедров не являются съедобными, не представляют ценности для организма человека.

Состав

Семена кедра сибирского отличаются богатым химическим составом. В ядре орешков содержатся:

• жиры;
• белки;
• углеводы (клетчатка, глюкоза, фруктоза, сахароза, крахмал, декстрины, пентозаны);
• зола;
• вода;
• витамины А (ретинол), В (тиамин, рибофлавин, ниацин, пантотеновая кислота, пиридоксин, фолацин, С (аскорбиновая кислота), Е (токоферол), К, бета-каротин;
• микро- и макроэлементы (кальций, калий, железо, фосфор, магний, цинк, медь, кобальт, марганец, йод, бор, кремний, ванадий, молибден, никель, барий, титан, серебро, алюминий, натрий).

Ценным сырьем является скорлупа семян, состав которой включает:

• дубильные вещества;
• смолы;
• жиры;
• белки;
• золу;
• клетчатку;
• пентозаны;
• макро-, микроэлементы.

Пищевая ценность

Полезность орешков, как продукта питания, определяет качественный состав белков, жиров, других компонентов. По структуре пищевой белок семян сибирской сосны напоминает строение белков тканей человеческого организма, поэтому его усвояемость составляет 99%. Эта особенность важна для вегетарианцев, ведь за счет орешков они могут восполнить потребность организма в белковой пище. Биологическая ценность семян объясняется следующими особенностями:

1. В состав орешков входит 19 аминокислот. Больше половины из них являются незаменимыми аминокислотами, а лизин, триптофан, метионин относятся к дефицитным.
2. Жиры орешков представлены насыщенными, мононенасыщенными и полиненасыщенными жирными кислотами. Такой состав способствует быстрому усвоению жиров.

Свойства

Обилие ценных элементов определяет полезные свойства семян. Одновременно существует польза и вред кедровых орехов. Необходимо правильно хранить и использовать семена. В твердой оболочке ядра кедровых орешков хорошо сохраняют свои свойства несколько лет, а очищенные орехи следует использовать быстрее. Содержащиеся жиры могут окисляться на воздухе и приобретать горький вкус, поэтому лучше употреблять свежие орехи сразу после их освобождения от скорлупы.

Перед использованием продукта следует знать полезные свойства кедровых орехов и противопоказания. Калорийность кедровых орешков составляет 674 ккал, поэтому лицам с лишним весом рекомендуется употреблять не более 50 г ядер в сутки. Не следует употреблять орешки при индивидуальной непереносимости продукта. Орешки положительно влияют на следующие процессы:

1. Входящие в состав пищевые волокна стимулируют деятельность желудочно-кишечного тракта, способствуют очищению его, выведению шлаков, нормализуют кишечную микрофлору. Продукт полезен при повышенной кислотности, язве желудка.
2. Витамины группы В улучшают структуру, эластичность стенок сосудов, способствуют очищению их от холестерина, поэтому орешки нормализуют артериальное давление и полезны при лечении атеросклероза.
3. Следует использовать в пищу семена для повышения иммунитета.
4. Витамины группы В отвечают за нормальную деятельность нервной системы, участвуют в регуляции обменных процессов.
5. Витамин А необходим для роста организма, сохранения остроты зрения.
6. Витамин Е, являясь сильным антиоксидантом, замедляет старение организма, предотвращает развитие опухолей.
7. Употребление продукта полезно при нарушении функции щитовидной железы из-за недостатка йода.
8. Калий положительно влияет на деятельность сердечно-сосудистой системы, необходим для питания, нормальной работы миокарда.
9. Кальций используется организмом для роста и поддержания структуры костей, зубов, волос.
10. Цинк отвечает за эластичность и регенерацию кожи.
11. Железо необходимо для образования гемоглобина, транспортировки кислорода.

Орехи кедровые: польза и вред

Для того чтобы применение кедровых орехов принесло организму только пользу, рассмотрим лечебные свойства продукта и противопоказания к его применению, а также основные рецепты лекарственного использования.

Полезные свойства и противопоказания

Итак, чем полезны кедровые орехи? Благодаря сочетанию биологически активных веществ, они оказывают следующее действие на организм:

противовоспалительное;
антиоксидантное;
противоопухолевое;
иммуностимулирующее;
кроветворное;
регенерирующее;
кровеостанавливающее;
кардиостимулирующее;
успокаивающее;
стимулируют обменные реакции в организме;
понижают холестерин в крови;
повышают функцию зрения;
улучшают мозговую деятельность, внимание и память;
укрепляют стенки кровеносных сосудов;
укрепляют костную и хрящевую ткани;
регулируют работу щитовидной железы;
улучшают пищеварение.

• нарушения работы нервной системы (бессонница, стресс, депрессии, повышенная раздражительность);
• желудочно-кишечные заболевания (гастрит, язвенная болезнь, онкологические заболевания желудка, панкреатит, диабет);
• женские гинекологические заболевания;
• воспалительные заболевания суставов;
• нарушения потенции у мужчин;
• патологии мочевыводящей системы;
• нарушения работы щитовидной железы (например, при дефиците йода);
• сердечно-сосудистые патологии (ИБС, малокровие, атеросклероз, анемия);
• кровоточивость и воспаление десен;
• простудные заболевания;
• поражения кожных покровов (различные высыпания, воспаления, дерматиты).

Основным противопоказанием к применению семян кедра является индивидуальная непереносимость, в остальных случаях риск негативных реакций организма минимален

Вместе с тем, с осторожностью советуется употреблять орешки в следующих случаях:

• ожирение;
• детский возраст (оптимальным возрастом введения продукта в рацион считается 3 года, а при склонности к аллергии – 5 лет). Обо всех нюансах употребления орешков детьми, вы можете узнать из статьи «Полезное лакомство – с какого возраста можно давать ребенку кедровые орехи?».

Некоторые заболевания, при которых продукт рекомендован к употреблению, требуют соблюдения строгих правил:

• при панкреатите кедровые орешки употребляются только после преодоления острой фазы, не рекомендуется употреблять продукт чаще 2 раз в неделю и более 1 ст. л. в день;
• при сахарном диабете 1 и 2 типа продукт рекомендуется благодаря сочетанию высокой калорийности и низкого гликемического индекса, которые не увеличивают уровень сахара в крови, но перед применением необходимо установить допустимые нормы употребления с помощью лечащего врача.

Возможны следующие побочные эффекты от применения орешков:

• нарушение вкусовых ощущений – появляется металлический привкус во рту, который без медицинского вмешательства исчезает через несколько дней;
• набор массы тела при чрезмерном употреблении продукта;
• появление тошноты, рвоты или диареи при регулярном превышении дневной нормы орешков;
• нарушение пищеварения при совмещении употребления кедровых орехов с мясными и молочными продуктами.