Рецепты блюд

Салаты с кедровыми орехами

Салат с кедровыми орехами — общие принципы приготовления

Всем известно, что полноценное умственное и физическое развитие возможны исключительно в случае сбалансированного и правильного питания. На самом деле, то, что ест большинство людей ежедневно, к питанию здоровому отношения не имеет. Колбасы и сыры, йогурты, мучные продукты – эти произведенные промышленным путем яства в большинстве своем не полезны, а также содержат много жиров и углеводов, что вредно для всех наших органов и внешнего вида. Ешьте побольше овощей и фруктов, покупайте свежее мясо и рыбу, яйца – и будете здоровы. Блюда будут на порядок вкуснее, если приправлять их натуральными добавками в виде растительных масел, семян, зерен и орехов. Особенно полезны орехи кедровые. Эти маленькие ядра содержат много полезных минералов. Всего 100 грамм кедрового ореха в день обеспечивают суточную надобность организма в цинке, марганце и меди. Однако нужно отметить, что кедровые орехи весьма калорийны из-за большого содержания жиров, и потому нельзя ими злоупотреблять. Наиболее правильным вариантом употребления орехов будет приготовление салатов с кедровыми орешками. Орехи хорошо сочетаются с овощами, курицей и рыбой, а вот жирные сорта мяса лучше в салате не использовать, так как в сочетании с жирными орешками вы получите тяжелое блюдо.

Рецепт 4: Салат с кедровыми орехами по-итальянски

С приходом жары на улицы города чувство голода притупляется. Однако не попадите в летнюю ловушку – многие не едят днем из-за отсутствия аппетита, а в вечернее прохладное время набрасываются на калорийную и сытную еду. Лучше ешьте понемногу весь день и вечером вы вовсе откажитесь от ужина. Хорошим блюдом станет овощной салат с кедровыми орехами по-итальянски

Требуемые ингредиенты:

Помидор 3 штуки среднего размера
Перец болгарский 2 штуки
Оливки (черные и зеленые) 100 грамм
Сыр мягких сортов вроде слабосоленой брынзы или нежирной Феты
Кедровые орехи 100 грамм
Петрушка
Для заправки — масло оливковое, 1 столовая ложка сока лимонного
Соль

Способ приготовления:

Помидоры и перец необходимо хорошо помыть. Помидор окуните в кипяток и ножом снимите кожицу, после чего овощ тонко нарежьте дольками. Из перца нужно удалить семечки и хвостики, порежьте перец соломкой.

Брынзу или Фету порежьте ножом на крупные кубики.

Оливки каждую порежьте на две половинки.

Зелень измельчите с помощью ножа.

Смешайте все ингредиенты, орехи для салата добавляются сырыми. Заправьте блюдо масло оливковым и соком лимона, а вот солить салат с кедровыми орешками не нужно, так как салат получится достаточно соленым благодаря сыру.

Салат с кедровыми орехами «Цезарь»

Почему бы не приготовить альтернативный салат «Цезарь» с кедровыми орешками? Уверены, вам понравится вкус этого шедевра, а гости почувствуют себя посетителями самого шикарного ресторана.

Ингредиенты:

куриное филе — 300 г
помидоры Черри -150 г
яйцо – 2 шт.
кедровые орешки – три ст. л.
оливковое масло
сыр пармезан – 100 г
салат Ромен — 300 г.
сухарики
горчица французская – 2 ч.л.
лимонный сок
сок лайма
чеснок – два зубчика
соль
перец.

Приготовление:

Вначале приготовить соус, чтобы он немного настоялся.

Взбить в блендере желтки двух яиц с французской горчицей. Лучше брать горчицу без семян. Добавить щепотку соли и тонкой струйкой влить оливковое масло, не выключая блендер. Добавить в соус немного тертого сыра Пармезан, сок лимона и сок лайма. Взбить и выключить блендер.

Нарезать сырую куриную грудку не крупно, но и не мелко. В сухую сковороду насыпать соль, черный перец, совсем немного карри и прованские травы. Поставить на огонь. Как только все ингредиенты нагреются и раскроют свой аромат, добавить капельку оливкового масла и подрумянить куриные кусочки.

Салат порвать руками. Помидоры Черри разрезать пополам.

Собрать салат: выложить на блюдо салат, куриное филе и помидоры. Каждый слой полить небольшим количеством соуса.

Выложить сухарики, сыр пармезан и украсить кедровыми орешками. Салат готов!

С курицей

Время: 35 минут.
Количество порций: 5 персон.
Калорийность блюда: 3109 ккал.
Предназначение: на закуску.
Кухня: домашняя.
Сложность приготовления: легкая.

Салат Тиффани своим названием вызывает напоминает об известном ювелирном Доме, однако неизвестно, имеет ли с ним связь. Даже визуально нет никаких предпосылок – ни цветовая гамма, ни схема оформления. Блюдо представляет собой салат с курицей и кедровыми орешками, который собран слоями и укрыт половинками ягод винограда. Закуска очень изысканная, со свежим вкусом. Рецепт с фото поможет вам разобраться не только «как приготовить» этот салат, но и «как подать».

Ингредиенты:

курица – 560 г;
белый виноград – 470 г;
орешки кедровые – 110 г;
йогурт – 200 мл;
мягкий несоленый сыр – 140 г;
яйца – 2 шт.;
травы сухие итальянские – 3 г;
соль;
масло оливковое – 30 мл.

Способ приготовления:

Куриное мясо порезать некрупными кубиками.
Масло вылить на сковороду. Обжаривать курицу до румянца, посыпав травами и солью.
Яйца залить водой, дождаться закипания. Отсчитать 8 минут, остудить.
Очистить, белок натереть, а желток раскрошить.
Виноград ножом поделить продольно на половинки. Сыр натереть крупно.
Ядра кедровых орешков обжарить на той же сковороде, которую раньше занимала курица. Предварительно убрать остатки масла, если они есть, салфеткой.
Заполнить дно салатника куриным мясом, сверху распределить орешки и немного йогурта. Следом выложить яичные белки, желтки, снова йогурт.
Последние слои – сыр, опять йогурт и половинки виноградин, уложенные срезом вниз.
Слоеный салат с виноградом и кедровыми орехами следует настоять до подачи: желательно отвести для этого полчаса или больше.

Салат с кедровыми орехами — подготовка продуктов и посуды

Орехи кедровые продают чаще всего в сыром виде без скорлупы. Готовить салат с кедровыми орешками можно как с сырыми ядрышками, так и с предварительно поджаренными. Поджаренные орехи имеют более пикантный и приятный вкус, который получается благодаря выделению масел в процессе жарки. Салаты с кедровыми орехами можно готовить как в качестве основных блюд, так и легкие закусочные или десертные.

Как красиво подавать салаты с кедровыми орехами? Если салат вы приготовили слоеный или смешанный, но не овощной, то выберете подачу на плоской широкой тарелки. Смешанные легкие овощные салаты лучше подавать в глубокой посуде, а для десертных предпочтите подачу порционную – в креманках или мартиннице.

Кроме этого хозяйке будет гораздо удобнее готовить блюдо, если она предварительно подготовит для себя несколько мисок или пиал для компонентов будущего салата.

Рецепты салатов с кедровыми орехами:

Вкусный летний куриный салат с овощами

Салаты с большим количеством овощей получаются вкусными и малокалорийными. Чтобы повысить пищевую ценность блюда, добавьте в него кедровые орехи.

Ингредиенты:

филе куриное – 300 г
яйца – 5 шт.
пекинская капуста — 200 г
помидоры – 2 шт.
огурцы – 2 шт.
сыр твердый – 150 г
кедровые орешки – 50 г
майонез легкий
соль
перец.

Приготовление:

Куриное филе отварить, разобрать руками на волокна.

Яйца отварить. Почистить и мелко порезать.

Сыр натереть на терке.

Огурцы и помидоры нарезать по своему усмотрению: кубиками или полосками.

Пекинскую капусту порвать руками на мелкие кусочки и уложить их на блюдо.

На капусту выложить помидоры, куриное мясо, огурцы и яйца. Слои перемазывать сеточкой из майонеза.

Сверху салат посыпать сыром и орехами.

Украсить огурчиками и зеленью.

https://youtube.com/watch?v=e6caFUMCTiw

↑ Салат с помидорами черри, оливками, рукколой и моцареллой

Чтобы насладиться вкуснейшими блюдами итальянской кухни, вовсе не обязательно посещать элитные рестораны. Как правило, большинство из изысканных кушаний можно без труда приготовить на своей кухне. Салат с помидорами черри, тёмными оливками, моцареллой и рукколой – одно из таких блюд. Приготовив вкуснейшую закуску своими руками, вы сможете окунуться в романтическую атмосферу Италии, не выходя из своего дома. Такой салат, несомненно, украсит любое торжество или порадует домашних, собравшихся за столом в ожидании вечерней трапезы.

Ингредиенты:

руккола – 50-70 г;
моцарелла – 150 г;
помидоры черри – 8 шт.;
темные оливки – 15 шт.;
пармезан, измельчённый на крупной тёрке – 1 ст.л.;
масло оливковое – 2 ст.л.;
смесь сухих итальянских трав – щепотка;
уксус бальзамический – 0,5 ч.л.;
соль – по вкусу.

Приготовление

Черри освободите от хвостиков, а затем поместите в глубокую ёмкость. Залейте помидоры кипятком и оставьте на несколько минут, после чего выньте и ополосните под струей ледяной воды. После такой процедуры кожица с томатов легко снимется, а серединка плодов останется упругой. Очищенные помидорчики разделите на половинки, удалите места крепления плодоножек, и вновь поместите в глубокую миску.
Приготовьте маринад. В небольшую пиалу налейте бальзамический уксус и оливковое масло. Добавьте щепотку сухих итальянских трав и тщательно перемешайте.
Получившимся маринадом залейте половинки помидоров. Оставьте томаты в рассоле на полчаса.
Рукколу ополосните под проточной водой, а затем обсушите кухонным или бумажным полотенцем. Порвите зелень руками. Чтобы придать закуске элегантный вид, делайте это как можно неаккуратнее. Выложите кусочки на плоскую тарелку.
Темные оливки освободите от рассола, в котором они находились. Разрежьте каждую из них на половинки (вдоль). Выложите оливки на тарелку с рукколой в произвольном порядке.
Далее в салат следует добавить итальянский сыр. Шарики моцареллы распределите на тарелке с оливками и зеленью.
Черри выньте из маринада и отправьте к остальным ингредиентам салата.
Полейте закуску по всей поверхности оставшимся от помидоров маринадом. Посыпьте солью и тертым пармезаном.
Если вы любите пикантные блюда, добавьте в салат белый или красный лук, нарезанный тонкими кольцами.
Подавайте закуску с помидорами черри, оливками, рукколой и моцареллой к столу сразу же после завершения процесса приготовления. Приятного аппетита!

Картофельный салат с брынзой

Необходимые ингредиенты:

вареный картофель – 3 шт.
орехи кедра – 60 г
бекон – 100 г
брынза – 100 г
томат – 2 шт.
салатные листья – 2 пучка
винный белый уксус – 3 ст. ложки
горчица – 1 ч. ложка
оливковое масло – 4,5 ст. ложки
перец чёрный молотый
по вкусу соли

Картошку сварить в мундире. Затем остудить и нарезать кубиками, предварительно очистив от кожицы. Брынзу и сочные помидоры порезать аналогично. Салатные листья порвать руками на небольшие квадратики.

Заправка готовится следующим образом: соединить в отдельной посуде уксус, горчицу, перец молотый и соль. Влить постепенно тонкой струйкой масло, после чего взбить. Заправка готова.

Осталось только обжарить кусочки бекона и орехи. Теперь соединить все ингредиенты и хорошенько перемешать. При подаче на стол дополнительно украсить картофельный рецепт орехами.

С мясом

Необходимые ингредиенты:

куриное филе – 550 г
орехи кедра очищенные – 120 г
огурец свежий – 300 г
салатные листья зелёные – 1 пучок
чеснок – 2 зубчика
подсолнечное масло – 4,5 ст. ложки
сок лимона – 4 ст. ложки
перец чёрный молотый
соль

Куриное мясо отварить в слегка подсоленной воде до готовности. Дать остыть филе , затем разделить на отдельные волокна. Подсолнечное масло соединить с лимонным соком, посолить и поперчить. Добавить в смесь чеснока, пропущенного через пресс.

Дать соусу настояться в течение 20 минут. Салатные листья порвать руками для большего вкуса. Свежий огурец нарезать кружочками.

Смешать все ингредиенты, выложив на салатные листья. Посыпать орехами, перемешать. Залить приготовленной заправкой. Подавать украшенной зеленью.

Итальянский салат с кедровыми орехами

Хотите приготовить салат по-итальянски? Это просто: совсем немного куриного мяса и очень много овощей. Все гениальное просто!

Ингредиенты:

куриное филе – 200 г
помидоры — 3 шт.
болгарский перец – 2 шт.
оливки зеленые – 50 г
оливки черные – 50 г
сыр Фета – 100 г
кедровые орехи — 100 г
100 грамм
петрушка
масло оливковое
лимонный сок
соль.

Приготовление:

Куриное филе отварить. Порвать на волокна.

Окунуть помидоры в кипяток, снять кожицу и нарезать дольками.

Перец нарезать соломкой.

Сыр — крупными кубиками.

Все оливки разрезать на две части.

Измельчить зелень.

Приготовить заправку: смешать оливковое масло и лимонный сок.

Выложить все ингредиенты в миску и заправить соусом. Остудить и подавать на стол.

Пошаговый рецепт:

Довольно необычный салат со свежим и сочным вкусом. Кабачки используйте молодые, они более нежные и имеют приятный вкус. Нарежьте кабачки тонкими полукольцами. Затем разогрейте сковородку и налейте на нее растительное масло. Обжарьте кабачки до готовности, добавьте соли, из специй можно положить черный или душистый перец, прованские или итальянские травы. Готовые кабачки переложите в отдельную посуду и дайте им возможность хорошо остыть.
Кедровые орешки обжарьте на оливковом масле до золотистого цвета, также переложите их остужаться.
Помидоры черри под проточной водой тщательно моем, после чего нарезаем на две части или четвертинками.
Болгарский перец необходимо очистить от внутренних семян. Затем промойте под водой перец и нарежьте соломкой. Перец может быть разных цветов, исходите их своих предпочтений. Для остроты вкуса можно добавить четвертую часть горького перца.
Салатные листья и другую зелень промойте и мелко нарежьте. Зелень кладите на свое усмотрение и вкус.
В оливковое масло добавьте бальзамический уксус, хорошо перемешайте. Если хотите получить пикантный вкус, измельчите чеснок и добавьте его в заправку.
Пармезан натрите на мелкой терке.
Все нарезанные и подготовленные ингредиенты сложите в общую емкость, тщательно перемешайте, добавьте соли по вкусу и заправьте заправкой. Посыпьте салат обильно натертым пармезаном. Наш салат готов, его можно подавать к столу.

Рецепт №4. Салат с кедровыми орешками, ветчиной и ананасами

Рецепт этого салата наверняка придется по вкусу любителям смелых кулинарных экспериментов и необычных вкусовых сочетаний. Для приготовления салата с кедровыми орешками, ветчиной и ананасами вам потребуются следующие ингредиенты: 1. Листовой салат или пекинская капуста – 100 грамм. 2. Ветчина – 200 грамм. 3. Консервированные ананасы – 100 грамм. 4. Салатный красный лук – 1 небольшая головка. 5. Сыр – 100 грамм. 6. Кедровые орешки – 50 грамм. 7. Натуральный йогурт или сметана – 200 грамм. 8. Майонез – 3 столовых ложки. 9. Чеснок – 1 долька. 10. Половинка лимона. 11. Сахарный песок – щепотка. 12. Соль, черный молотый перец, специи и приправы по вкусу.Инструкция по приготовлению: 1. С ананасов сливаем сироп и нарезаем небольшими кусочками. Ветчину нарезаем соломкой. Лук очищаем от шелухи, споласкиваем и нарезаем тонкими полукольцами. Сыр натираем на крупной терке. 2. Ставим сковороду на медленный огонь без добавления растительного масла. Высыпаем в разогретую сковороду кедровые орешки, обжариваем, постоянно помешивая, до красивого золотистого цвета. Можно карамелизовать орехи так, как было описано в предыдущем рецепте. 3. Пекинскую капусту споласкиваем под проточной водой, листочки обсушиваем и рвем на небольшие кусочки. 4. Теперь приготовим соус для нашего салата. Для этого чеснок очищаем от шелухи, споласкиваем и пропускаем через чеснокодавилку. Из половинки лимона отжимаем сок. В отдельной мисочке соединяем натуральный йогурт, майонез, измельченный чеснок и лимонный сок. Добавляем щепотку сахарного песка, соль, черный молотый перец, специи и приправы по вкусу. Тщательно перемешиваем до получения однородного густого соуса. На дно салатника укладываем кусочки пекинской капусты, сверху высыпаем кедровые орешки, затем кладем ветчину. Поверх ветчины кладем кусочки ананаса, посыпаем тертым сыром. Поливаем салат приготовленным соусом и подаем к столу. Салат с кедровыми орешками, ветчиной и ананасами готов! Приятного аппетита!

Салат «Кедровые креветки в салатных листьях»

Необходимые ингредиенты для салата с бальзамическим уксусом :

салат листовой – 3 пучка
креветки очищенные – 420 г
орехи кедра – 40 г
помидоры черри – 200 г
сыр пармезан – 160 г
для заправки:
оливковое масло – 3 ст. ложки
бальзамический уксус – 1 ст. ложка
сок лимона – 1 ст. ложка
красный молотый перец
соль на кончике ножа

Томаты нарезать дольками. Отварные креветки в зависимости от размера измельчить. На терке натереть сыр. Салатные листья порвать руками. Из оливкового масла, уксуса, лимонного сока сделать заправку.

Посолить и добавить специй. Все ингредиенты смешать и заправить. Украсить салатными листьями. Посыпать обжаренными орехами.

Салат с рукколой креветками и кедровыми орешками

Ароматный и сочный салат с зеленой рукколой и кедровыми орешками по данному рецепту получается легким, очень вкусным

Чтобы приготовить такой салат с креветками и жареными кедровыми орешками, важно выбирать качественные и свежие морепродукты. Именно они — фишка закуски

Ингредиенты:

Руккола — 1 пучок
Твердый сыр — 30 г
Мед — 1 ч.л.
Кедровые орехи — 20 г
Соевый соус — 2 ст.л.
Черри — 10 шт.
Масло оливии — 3 ст.л.
Креветки — 300 г
Лимон — 1 слайс
Чеснок — 1 долька

Приготовление:

Хорошенько промыть рукколу. Обсушить зелень, выложить в виде подушки на блюде для подачи.
Нарезать томаты на половинки. Выложить плоды поверх зелени.
Убрать панцири с креветок. Обжарить морепродукты на масле оливы в раскаленной сковородке. На пассировку понадобится не более трех минут

Время приготовления важно для сочности морепродуктов.
Выложить морепродукты следующим слоем на подушку из зелени.
Натереть сыр.
Приготовить заправку из лимонного сока, цветочного меда, оливкового масла, пряного соевого соуса. Хорошенько смешать ингредиенты

Полить готовой заправкой закуску.
Щедро посыпать блюдо сыром. Украсить закуску орехами. Приятного аппетита!

Калорийность

Калорийность порции данного салата с рукколой помидорами и кедровыми орешками равна 879 калориям. А вот 100 грамм салата содержат всего лишь 134 калории. БЖУ блюда — 71/56/21 на полноценную порцию.

Рецепт «Овощной салат с кедровыми орешками в корзинке»:

Постную лепешку смазать оливковым маслом с двух сторон (лепешку можно заменить на лаваш, обрезав его по нужной форме).

Затем поместить лепешку в форму с бортиками, чтобы получилась форма типа корзинки.

Отправить форму с лепешкой в духовку, заранее разогретую до 180 гр., на 10 минут. Затем вынуть лепешку и выложить на блюдо.

Зеленые листья салата помыт, обсушить и порвать на кусочки.

Лук почистить и нарезать тонкими кольцами. Выложить поверх салата.

Перец помыть, вычистить от семян, порезать произвольной формы и выложить поверх лука.

Помидоры помыть, нарезать произвольно, я сделала сердечки. Выложить поверх перца.

Посыпать кедровыми орешками.

Приготовить заправку. Смешать оливковое масло с бальзамическим соусом и соевым соусом.

Полить заправкой салат.

Салат готов.

Салатик получается очень сочный с изысканными нотками интересной заправки.

Приятного аппетита!

Летний салат

Необходимые ингредиенты:

сыр твердый – 200 г
орехи кедра – 120 г
сладкий зеленый перец – 1 шт.
салатные листья – 2 пучка
лук красный – 1 шт.

для заправки:

оливковое масло – 4 ст. ложки
натуральный столовый уксус – 2 ст. ложки
сахарный песок – 0,5 чайной ложки
перец белый молотый
соль по желанию

Листья салатные изорвать руками на мелкие кусочки. Из сладкого перца удалить сердцевину, семечки и порезать полосками. Репчатый лук почистить и нашинковать. Сыр протереть на терке. Соединить все компоненты.

Приготовить заправку : смешать уксус, подсолнечное масло, сахарный песок, соль и молотый перец. Заправить этой смесью. Посыпать орехами и перемешать.

Рецепт 5: Салат с кедровыми орехами десертный

Если вы не знаете, чем порадовать ваших детей, то удивите их изысканным слоеным салатом с кедровыми орешками. Выкладывайте его слоями в креманки, а сверху украсьте взбитыми сливками и цукатами.

Требуемые ингредиенты:

Апельсин 2 штуки
Банан 2 штуки
Курага 200 грамм
Изюм 100 грамм
Кедровые орехи 150 грамм
Йогурт натуральный
Для украшения – сливки взбитые, цукаты, сухофрукты

Способ приготовления:

С апельсинов нужно аккуратно снять кожуру и порезать плоды полукруглыми дольками. Это будет первый слой салата с кедровыми орешками. Сверху смажьте йогуртом.

Курагу и изюм замочите в кипятке на 10-12 минут, после чего промойте холодной водой. Курагу порежьте ножом, смешайте с изюмом и йогуртом. Это второй слой салата.

Банан очистите от кожуры, измельчите его с орешками в блендере, добавив к смеси йогурт. Это третий слой десерта.

Украсьте готовый салат с кедровыми орехами на свой вкус – это может быть тертый шоколад, сахарная пудра, цукаты, сухофрукты, сливки. Поставьте в холодильник на час перед подачей.

Рецепт приготовления:

Куриное филе нам понадобится в отварном виде, поставьте на огонь воду, доведите ее до кипения, посолите, поперчите, положите лавровый листок, можно немного куркумы. Затем опустите в воду куриное филе, готовьте приблизительно 30 минут. Достаньте мясо и хорошо охладите, затем нарежьте небольшими кусочками или соломкой.
Маринованные шампиньоны нарежьте тонкой соломкой. Можно также использовать жаренные грибы с луком.
Куриные яйца положите в кастрюлю с водой и отваривайте до самой готовности. Доведите яйца до кипения, после этого пусть они варятся 7-9 минут. Под струей холодной воды остудите яйца, так с них очень легко отойдет скорлупа. Яйца нарежьте кубиками и пропустите их через овощерезку, так все кусочки яиц получатся одинакового размера.
Разогрейте сковородку, налейте на нее растительное масло, обжаривайте кедровые орешки до того момента, пока они не станут золотистого цвета. Переложите орешки остужаться.
Твердый сыр натрите на мелкой терке, так чтобы получилась воздушная сырная стружка.
Свежие огурцы обязательно промойте, обрежьте с обеих сторон горькую часть. Нарежьте огурчики кубиками. Попробуйте огурцы и проверьте, чтобы они не были горькими.
Свежую зелень промойте под проточной водой и мелко нарежьте. Оставьте немного петрушки целыми веточками, чтобы украсить немного готовый салат.
Зубки чеснока очистите после чего хорошо промойте, измельчите чеснок мелкой теркой или чесночницей.
Майонез для салата используйте лучше домашнего приготовления, также можно заправлять салат сметаной. В глубокой посуде складываем все ингредиенты вместе, затем солим и перемешиваем. Заправьте салатик майонезом или сметаной. Подать салат можно сразу или спустя время, его вкус не будет портиться, приятного аппетита.

Классический куриный салат с кедровыми орешками

Такой легкий и нежный салат идеально подойдет для тех, кто следит за своей фигурой и для людей, предпочитающих правильное питание. Куриное мясо в салате — диетический и полезный продукт, от которого невозможно поправиться. К тому же салат содержит мало жиров, а кедровые орехи восстановят жизненные силы.

Ингредиенты:

куриное филе – 300 г
очищенные кедровые орехи – 50 г
салат – 1 пучок
растительное масло
лимонный сок
чеснок – 2 зубчика
соль
перец

Приготовление:

Куриное филе отварить и разобрать на волокна.

Порвать руками салат.

Приготовить заправку: смешать по 3 ст. л. растительного масла, лимонного сока с измельченным чесноком и перцем.

Выложить в глубокое блюдо филе, салат и кедровые орешки. Вылить заправку и аккуратно перемешать.

Рецепт №2. Салат с кедровыми орешками и кальмарами

В кулинарном деле горячо приветствуются любые, даже самые смелые, эксперименты. Предлагаем вам попробовать оригинальное сочетание мяса с морепродуктами, сдобренное кедровыми орехами. Получается очень необычно и потрясающе вкусно. Для приготовления салата с кедровыми орешками и кальмарами вам потребуются следующие ингредиенты: 1. Куриная грудка – 1 штука. 2. Тушки кальмара – 2 штуки. 3. Свежие огурцы – 2 штуки среднего размера. 4. Кедровые орешки – 50 грамм. 5. Свежая зелень укропа или петрушки по вкусу. 6. Майонез для заправки. 7. Соль, черный молотый перец, специи и приправы по вкусу. Инструкция по приготовлению: 1. Куриную грудку заранее размораживаем при комнатной температуре, промываем, кладем в кастрюлю, заливаем холодной водой и отвариваем до готовности. По желанию в бульон для аромата можно добавить лавровый лист, репчатый лук или черный перец горошком. Готовому мясу даем остыть, е доставая его из бульона, так грудка останется сочной. Остывшую курицу освобождаем от кожи, мясо отделяем от кости и нарезаем соломкой. Из оставшегося бульона впоследствии можно будет сварить суп. 2. Тушки кальмара промываем под проточной водой, очищаем и отправляем в кастрюлю с кипящей водой на пару минут. Готовые кальмары достаем при помощи шумовки, отбрасываем на дуршлаг и остужаем. Кальмары затем так же нарезаем соломкой. 3. Кедровые орешки выкладываем на сухую сковороду и ставим на медленный огонь, обжариваем до красивого золотистого цвета. Свежие огурцы промываем, срезаем хвостики и нарезаем тонкой соломкой. По желанию кожуру можно тоже срезать. Свежую зелень укропа или петрушки споласкиваем, обсушиваем и мелко рубим. 4. Итак, в глубокой миске соединяем нарезанное куриное филе, кальмары, огурцы и зелень, заправляем майонезом, солим, перчим по вкусу и хорошенько перемешиваем. Готовый салат перекладываем в салатник, сверху посыпаем золотистыми кедровыми орешками и подаем к столу. Салат с кедровыми орешками и кальмарами готов! Приятного аппетита!

Овощной рай

Необходимые ингредиенты:

капуста белокочанная – 420 г
орехи кедра – 110 г
красный или желтый болгарский перец – 2 шт.
огурец свежий – 3 шт.
оливковое масло – 4,5 ст. ложки
лайм – 1 шт.
укроп – 1 ст. ложка
сахарный песок – 1 ст. ложка
молотый чёрный перец
соль по желанию

Орехи немного обжарить на сковороде без масла. Капусту нашинковать достаточно мелко. Свежие огурчики порезать на дольки. Перец измельчить. Лучше использовать разноцветные перцы – так блюдо будет выглядеть красочнее и сочнее.

Укроп мелко порубить. Заправку приготовить из оливкового масла, лаймового сока и сахара, растворенного в воде. Соединить все ингредиенты, заправить, перемешать. Украсить порубленным укропом.

Салат «Пальчики оближешь» с кедровыми орехами и мясом курицы

Насладитесь нежным вкусом этого салата и обязательно добавьте его в свою кулинарную книгу. Этот салат можно готовить не только в праздники. В будние дни он может стать полноценным, сытным блюдом.