Салат с авокадо и с кедровыми орешками

Салат из курицы с кедровыми орешками

Вкусное и легкое в плане приготовления блюдо, которое можно ставить не только на праздничный стол, но и баловать домочадцев в будние дни. Так как куриное мясо сочетается со многими продуктами, в салате с кедровыми орешками оно будет отлично дополнять остальные ингредиенты.

Продукты:

• 300 грамм куриного филе;
• 50 грамм очищенных кедровых орешков;
• пучок салата;
• 2 зубчика чеснока;
• немного лимонного сока и растительного масла;
• соль с черным перцем по вкусу.

Вариант готовки

Куриное мясо заранее отвариваем до готовности в подсоленной воде, после чего дожидаемся полного остывания. Затем разбираем филе на волокна и кладем в тарелку. Туда же кладем салат, мелко порванный руками или порезанный ножом.

Теперь готовим заправку – смешиваем масло с лимонным соком, мелко резанным чесноком и перцем. К ингредиентам кладем слегка обжаренные орешки и поливаем сверху соусом. Данное блюдо можно подавать на стол сразу после приготовления.

Рецепт легкого и вкусного салата с кедровыми орешками, сыром и рукколой

Свежий и легкий салатик из овощей, который впервые появился в Италии. Главное при его приготовлении – строго соблюдать пропорции продуктов, чтобы вкус у салата получился тонким и изысканным.

Продукты:

• 100 грамм рукколы;
• половинка лука латук;
• 100 грамм сыра Фета;
• 3 большие ложки оливкового масла;
• 3 небольших свеклы;
• 50 грамм кедровых орешков;
• половина маленькой ложки меда и дижонской горчицы;
• 2 маленькие ложки уксуса (используется бальзамический);
• соль.

Приготовление

Свеклу моем, очищаем от кожуры и нарезаем тонкими кружочками, после чего раскладываем их на противень и слегка подсаливаем. Запекаем свеклу в течение 20 минут при температуре 200 градусов. Как только она начнет потихоньку скручиваться, духовку можно выключать и оставлять овощ до полного остывания.

Орехи слегка обжариваем на предварительно прогретой и сухой сковородке – как только они начнут приобретать золотистый оттенок, их можно перекладывать в тарелку и дожидаться, пока они полностью остынут.

Рукколу и латук промываем и рвем руками на небольшие части, после чего перекладываем на тарелку и посыпаем орешками.

Теперь приготовим заправку: смешиваем горчицу, соль, уксус и масло с медом, тщательно перемешиваем все компоненты и поливаем полученной массой салат. После приготовления блюдо можно сразу преподносить к столу, поскольку оно не нуждается в пропитке.

Салат с семгой и авокадо «Домашний»

Салат с рисом обычно ассоциируется с крабовыми палочками, а этот салатик сможет стать достойной ему заменой. Его можно сделать частью повседневного меню, да и на праздничный стол выставить совсем не стыдно!

Ингредиенты:

• Семга слабосоленая – 200 грамм
• Авокадо – 1/2 штуки
• Яички – 2 штуки
• Картошечка – 2 штуки
• Лучок репчатый – 2 штуки
• Укроп – 1 пучок
• Зеленый лучок – 1 пучок
• Рис – 3 столовые ложки
• Сок лимона – 1 столовая ложка
• Майонез – для заправки

Приготовление:

Семгу режем кубиком и сбрызгиваем лимончиком. Можно оставить пару полосочек семги и сделать из них розочки для украшения салата. Из авокадо убираем косточку и ложечкой вынимаем мякоть, которую нужно порубить кубиком. Яички мелко рубим, если будете украшать готовое блюдо, тогда желтки стоит отделить от белков, белки уйдут в салат, а желтки на украшение. Картошечку отвариваем и крошим кубиком. Лучок репчатый мелко нарезаем и обжариваем до золотистости. Укроп, зеленый лучок рубим. Для украшения можно оставить немного зелени. Рис отвариваем. Если делаем без украшения – просто смешиваем все ингредиенты с майонезом и подаем на стол. Если оформляем красивую подачу – присыпаем салатик желток, устанавливаем бутончики розочек из семги и формируем листики из зелени.

Порционный салат с овощами, авокадо и красной рыбой

Интересный рецепт для любителей красной рыбки с пикантной заправкой. Рыбу для этого блюда лучше использовать слабосоленую. Это может быть семга, форель, горбуша, в общем, что хотите. Салат будет порционный, с красивой подачей, но, конечно, можно просто смешать все в миске.

Ингредиенты:

• Авокадо.
• Огурцы – 2 шт.
• Перец болгарский – ½ шт.
• Семга – 200 г.
• Сок лайма – 2 ч. л.
• Соевый соус – 2 ст. л.
• Орегано – щепотка.
• Кунжутные семечки.

Приготовление:

1. Овощи и фрукты нарезаем мелким кубиком.
2. Так же поступаем с красной слабосоленой рыбой.
3. Для заправки-маринада смешиваем сок лайма, соевый соус и любые травы.
4. Поливаем заправкой нарезку. Добавляем кунжутные семечки, перемешиваем. Даем салату промариноваться 5–10 минут.
5. Сервируем салат небольшими порциями с помощью кольца для формовки. Для сборки хорошо подойдет кулинарное кольцо, а если такого нет, можно использовать обрезанную пластиковую бутылку.
6. Утрамбовываем смесь без лишней жидкости с помощью ложки и снимаем кольцо.

Красивый салат с овощами, авокадо, яйцом и сухариками

Полезный, ароматный и красиво оформленный салат, который можно подать как закуску, на ужин, украсит он и праздничную трапезу.

Ингредиенты:

• Яйцо вареное – 2 шт.
• Огурец.
• Томаты – 4 шт.
• Авокадо.
• Зеленый лук – 2 шт.
• Сухарики (крутоны).
• Лимон – ½ шт.
• Масло растительное – 2 ст. л.
• Специи.

Приготовление:

1. В произвольной форме, не мелко нарезаем овощи. Шинкуем зеленый лук.
2. Плод делим на две половинки, удаляем косточку, вынимаем мякоть при помощи столовой ложки. Разрезаем мякоть на полукольца.
3. Куриные яйца разрезаем на четыре части.
4. Готовим заправку; смешиваем в равном количестве растительное масло и лимонный сок.
5. Выкладываем в рабочую чашу нарезанные продукты. Заправляем приготовленной смесью. Солим, перчим по вкусу. Аккуратно перемешиваем.
6. Переносим смесь в салатник. Выкладываем дольки яиц.
7. Перед подачей сверху выкладываем сухарики.

Классический с курицей

Легкий и питательный салат из курицы с кедровыми орешками будет прекрасной закуской на ужин. Приготовить его можно очень быстро. Для этого понадобятся:

• куриная грудка или филе — 600 грамм;
• огурцы свежие — 4 штуки;
• 1 головка лука;
• зеленый салат;
• пучок укропа;
• орехи — 100 грамм;
• сметана и майонез — по 70 грамм.

Курицу нужно обжарить на сковороде на растительном масле, посолить, поперчить. Орехи немного прокалить на сковороде. В салатнике смешать все ингредиенты: нарезанную куриную грудку, огурцы (соломкой или кубиками), зеленый салат, укроп, орешки. Удачной заправкой будет смесь из сметаны и майонеза.

Польза кедровых орехов

• Семена кедра необыкновенно полезны, несмотря на свой маленький размер. Содержание белка в них составляет 16–17%. Сбалансированный белок растительного происхождения у такого ореха настолько близок к белковым соединениям тканей человека, что способен усваиваться на 99%. Его состав богат аминокислотами, полиненасыщенными жирными кислотами, витаминами групп A, B, C, D, E, P и минералами: калием, кальцием, магнием, фосфором.
• Включение в рацион кедровых орехов положительно сказывается на работе сердца и сосудов, нервной системы, печени (в особенности её главной функции – кроветворении). Регулярное употребление семян способствует восстановлению остроты зрения, укреплению иммунитета и нормализации функций желез внутренней секреции.
• Польза кедровых орехов способствует их применению не только для лечения, но и с целью профилактики заболеваний органов пищеварения, атеросклероза, сахарного диабета и анемии.
• Современная медицина включает кедровые орехи в производство разнообразных фармацевтических средств, назначаемых при лечении: анемии (малокровия); ишемической болезни сердца, связанной с хронически протекающими патологиями в результате недостаточного кровоснабжения мышц сердца. Эффективны препараты, в составе которых есть кедровые орехи, при аллергических заболеваниях и состояниях, характеризуемых снижением иммунитета или полным его отсутствием. В этом случае семена кедра способствуют восстановлению обмена веществ, укрепляя иммунитет на клеточном уровне.
• Существует масса рецептов, применяемых в гинекологии, урологии и неврологии. Народная медицина широко применяет кедровые орехи в лечении желчнокаменных и язвенных болезней, при атеросклерозе, простудных заболеваниях и авитаминозах.

Лучше приобретать неочищенные кедровые орехи, т.к. очищенные быстро портятся и вбирают в себя вредные вещества из окружающей среды.

Салат с кедровыми орешками и помидорами Черри

Если вы не знаете, какой вкусный салат приготовить на торжественный стол в качестве угощения, обязательно обратите внимание на данный рецепт. Сочетание помидоров черри и кедровых орешков не только изысканное и гармоничное, но еще и довольно «аппетитное»

Иными словами, такое блюдо сможет запросто стать украшением стола, так как мелкие помидоры и орехи придают ему отличный внешний вид и прекрасные вкусовые качества.

Продукты:

• 400 грамм помидоров черри;
• 80 грамм любых сухариков (желательно из белого хлеба и с минимумом вкусовых добавок);
• 400 грамм огурцов (используются свежие);
• 50 грамм кресс-салата;
• 40 грамм кедровых орешков;
• майонез по вкусу.

Как готовить

Огурцы промываем и шинкуем мелкими квадратиками или тонкими пластинками. Отправляем их в тарелку, где будет удобно перемешивать салат.

Помидоры моем и разрезаем на 2 или 4 части. Пересыпаем к огурцам.

Добавляем к овощам сухарики. Чтобы блюдо получилось более натуральным и вкусным, рекомендуется самостоятельно приготовить сухарики – для этого старый батон нужно нарезать кубиками и подсушить в духовке (можно добавить к ним чеснок).

Орешки слегка обжариваем на разогретой духовке без добавления масла и соединяем их с остальными продуктами.

Салат моем, сушим и рвем на мелкие части. Кладем в тарелку и тщательно перемешиваем. Остается только заправить блюдо майонезом и оставить на четверть часа для пропитки, после чего его можно подавать с любым гарниром.

Рецепт 3 — с креветками

Морепродукты необходимо обязательно включать в меню, поскольку они содержат уникальный состав витаминов и полезных веществ. К примеру, можно сделать салат с кедровыми орешками и креветками, который получается не только полезным, но еще и довольно вкусным. Заправлять такое блюдо требуется оливковым маслом, что также полезно для здоровья.

Продукты:

• пучок листового салата;
• 10 креветок (тигровых);
• 12 помидоров черри;
• 3 зубчика чеснока;
• 2 большие ложки кедровых орехов;
• 3 большие ложки оливкового масла;
• большая ложка соевого соуса.

Технология приготовления

Листья салат промываем, режем на кусочки и помещаем на тарелку (желательно плоскую).

Помидоры режем на половинки и кладем к салату.

На сковороду льем немножко масла (лучше оливкового) и выкладываем порезанный чеснок. Как только он подрумянится, вытаскиваем дольки и кладем в масло предварительно размороженные и почищенные креветки (их требуется немного подсолить). Через 2-3 минуты вытаскиваем их и даем остыть. Добавляем морепродукты в салат, сверху посыпаем кедровые орешки и поливаем соевым соусом и небольшим количеством оливкового масла. Через полчаса аппетитное и вкусное блюдо будет готово.

Рецепт салата с кедровыми орехами, курицей и черносливом

Еще одно необычное блюдо, которое раскроет вас как хорошую хозяйку, — салат с кедровыми орешками и черносливом. Выкладывается он слоями.

Ингредиенты:

• филе курицы — 0,2 кг;
• телятина — 0,2 кг;
• чернослив — 150 г;
• твердый сыр — 100–150 г;
• кедровые орешки — 50 г;
• зеленое кисло-сладкое яблоко — 1 шт.;
• чеснок — 2 зубка;
• сметана, майонез.

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Мясо сварить и остудить. Сделать это непосредственно в бульоне, в котором продукт варился. Так оно будет более насыщенным и сочным.
2. В это время нужно приготовить соус. Смешать сметану и майонез в равных пропорциях.
3. Нарезать филе.
4. Чеснок измельчить.
5. Смешать эти два ингредиента и залить соусом.
6. Яблоко очистить от кожуры, нарезать соломкой, сбрызнуть соком лимона и выложить вторым слоем на мясо.
7. Чернослив тщательно промыть. Если он сухой, то залить горячей водой и дать ему немного постоять. Затем нарезать тонкими пластинами и выложить на яблоко. Полить немного соусом.
8. Говядину нарезать соломкой, смазать соусом и также выложить слоем в блюдо.
9. Последний ингредиент — сыр — присыпать орешками.

Закуска готова, и ее можно подавать к столу.

Внимание!Сыр можно использовать любой — все зависит от предпочтений повара.

«Таежный» рецепт салата с орешками

Это блюдо по достоинству оценят представители мужского пола. Оно вкусное, питательное и подходит к любому гарниру.

Ингредиенты:

• говяжий язык — 250 г;
• огурцы — 240 г;
• орехи кедровые — 60 г;
• говядина — 100 г;
• луковица — 1 шт;
• яйцо — 3 шт.;
• яблочный уксус — 40 мл;
• шампиньоны консервированные — 140 г;
• майонез — 3 ст. л.;
• соль по вкусу.

Пошаговый рецепт:

1. Язык залить водой и оставить на 30 минут. По истечении этого времени слить жидкость и довести до кипения. Варить 2 часа. Солить не нужно.
2. Мясо посолить и обернуть фольгой. Запекать около часа при 190 ºC.
3. Оба ингредиента остудить и нарезать соломкой, но короткой.
4. Луковицу порезать полукольцами, залить маринадом на 30 минут. Затем прополоснуть.
5. Яйца отварить, натереть на крупной терке.
6. Грибы нарезать пластинками, а огурцы — небольшой соломкой.
7. Соединить все составляющие, заправить майонезом, смешать.

Перед подачей салат должен настояться не менее двух часов.

Внимание!Такое блюдо готовить долго, но результат этого стоит.

Праздничный салат с авокадо, креветками и сочной зеленью

Такой салат можно сделать на большом блюде, а можно собрать порционно в креманках. Второй вариант подачи более нарядный, поэтому рекомендую его. Рецепт не бюджетный и не на каждый день, но на праздники побаловать себя можно.

Ингредиенты:

• Креветки – 500 г.
• Авокадо – 2 шт.
• Рукола – 90 г.
• Шпинат – 90 г.
• Орехи кедровые – 50 г.
• Масло растительное – 4 ст. л.
• Уксус бальзамический – 1 ст. л.

Маринад:

• Масло растительное – 3 ст. л.
• Паприка сладкая – 1 ст. л.
• Уксус яблочный – 1 ст. л.

Приготовление:

1. Займемся маринадом для креветок. Соединяем сладкую паприку, яблочный уксус и растительное масло.
2. Выкладываем очищенные от панцирей и кишечника креветки в маринад. Перемешиваем, оставляем мариноваться на полчаса.
3. Кедровые орешки обжариваем на раскаленной сковороде до золотистости.
4. Выкладываем креветки на антипригарную сковороду. Обжариваем без масла по две минуты с каждой стороны.
5. Приготовим заправку. В банке соединяем растительное масло, бальзамический уксус, немного соли, свежемолотый черный перец. Закрываем банку крышкой, интенсивно встряхиваем до эмульсии.
6. Выкладываем в креманки зелень. Затем нарезанный тонкими слайсами авокадо, следом креветки. Посыпаем кедровыми орешками. Поливаем соусом-заправкой.

С красной рыбой и сухариками

Следующий вариант — более легкий. Такое блюдо из готовых ингредиентов можно соорудить очень быстро. Соленая семга или форель с орешками — вкусное сочетание. Закуску лучше выкладывать слоями, а сверху нарисовать сеточку из майонеза. Что понадобится:

• зеленый салат — пучок;
• кедровые орехи — 100 грамм;
• красная соленая рыба — 200 грамм;
• сухарики белые — 200 грамм;
• майонез.

В большую тарелку или порционные миски выложить первый слой — зеленый салат или айсберг. Сверху разложить красную рыбу, порезанную кубиками. Затем посыпать белыми сухариками. Сухарики легко сделать самостоятельно: нарезать белый хлеб кубиками и подержать в духовке 5−10 минут. Отлично подойдет для этой цели и аэрогриль. Блюдо на максимальной мощности нужно запекать 6 минут, затем присыпать орешками и сверху нарисовать сетку из майонеза. Эта закуска удачно дополнит праздничный стол.

Теплый салат с запеченными овощами и орешками

Это блюдо впечатляет радугой цветов и вкусовыми качествами. Его можно использовать как гарнир.

Ингредиенты:

Для соуса песто:

• базилик — пару пучков;
• орешки кедровые — четверть стакана;
• чесночок — 4 зубка;
• оливковое масло — неполный стакан;
• соль — 10 г;
• перец — по желанию.

Для салата:

• сладкий перец красного и желтого цвета — по 1 шт.;
• сладкий картофель (батат) — 1 шт.;
• тыква — 100 г;
• крымский лук — 1 шт.;
• томаты черри — 4 шт.;
• обычные помидоры — 250-300 г;
• соус песто — 2 ч. л.;
• козий сыр — 2 ч. л.;
• оливковое масло — 100 мл;
• базилик, крупная соль, перец по вкусу;
• лимон для украшения.

Внимание!Использовать цитрус можно по желанию.

Пошаговый рецепт:

1. Изначально надо приготовить соус. Для этого базилик очистить от стеблей, листики сложить в чашу блендера.
2. Добавить орешки и чеснок.
3. Добавить оливковое масло и измельчить все продукты.
4. Добавить приправы и снова измельчить.
5. Для салата разрезать надвое перец, удалить семена. На одной половинке плодоножка должна остаться.
6. У черри удалить плодоножку, а помидоры разрезать пополам.
7. Батат очистить и нарезать вдоль на 6–8 частей.
8. Тыкву очистить, нарезать ломтиками, немного крупнее сладкого картофеля.
9. Лук освободить от шелухи и нарезать дольками небольшого размера.
10. Все продукты кроме черри сложить в пакет, налить оливковое масло. Все закрыть и встряхнуть. Так можно не испачкать руки, но овощи напитаются маслом.
11. Обычные томаты разрезать на 4 части, снять кожицу или тонко срезать, убрать плодоножку.
12. В форму для запекания выложить овощи, начиная с перца.
13. В каждую часть перца положить по две половинки черри, базилик и сверху — песто. Затем добавить козий сыр в каждую половинку.
14. Возле перца разложить порезанную тыкву, сладкий картофель, лук и обычные томаты.
15. Посолить, поперчить и поставить в духовой шкаф, разогретый до 180–200 ºC. Готовность блюда надо определить по состоянию батата.

Салат готов. Остается только украсить его лимоном или зеленью.

Внимание!Традиционный рецепт соуса песто предполагает добавление пармезана. Но вполне можно обойтись без этой составляющей.

Диетический салат с авокадо, свеклой и фетой

Простой, полезный рецепт для детей и худеющих. Если ваши детки не любят фету, ее можно заменить. Калорийность 100 грамм салата всего 145 ккал.

Ингредиенты:

• Свекла отварная.
• Сыр фета – 100 г.
• Авокадо.
• Масло льняное.
• Семена кунжута.

Приготовление:

1. Свеклу отвариваем, нарезаем крупными кубиками.
2. Для этого рецепта все ингредиенты необходимо нарезать одинаковой формы, поэтому оставшиеся продукты также аккуратно нарезаем кубиками.
3. Займемся сборкой; сначала на блюдо выкладываем свеклу и поливаем льняным маслом. Лучше всего это делать в перчатках, чтобы не окрасились руки.
4. Далее выкладываем сыр и авокадо. Солить не стоит, так как сыр фета и так соленый.
5. Сверху немного посыпаем семенами кунжута.

Праздничный салат в лодочках из авокадо с креветками

Простой рецепт отличной закуски для праздничного стола. Блюдо смотрится дорого, красиво, а готовится очень быстро. Любители здорового питания и морепродуктов обязательно оценят.

Ингредиенты:

• Креветки салатные – 10 шт.
• Авокадо – 2 шт.
• Черри – 5 шт.
• Маслины – 7 шт.
• Йогурт греческий – 2 ст. л.
• Зеленый лук – 2 веточки.
• Дижонская горчица – 1 ч. л.
• Лимонный сок.

Приготовление:

1. Вынимаем мякоть из авокадо при помощи ложки, оставляя тоненький слой внутри, чтобы лодочка держала форму. Вынутую мякоть нарезаем мелкими кусочками.
2. Креветки очищаем от пищевода и панциря. Отвариваем, нарезаем на небольшие кусочки.
3. Черри режем на четвертинки, а маслины – колечками. Диагонально рубим зеленый лук.
4. Для соуса смешиваем греческий йогурт, дижонскую горчицу для пикантности и соль с сухим чесноком.
5. Соединяем ингредиенты в миске, заправляем соусом, перемешиваем.
6. Лодочки смазываем лимонным соком, затем отправляем туда начинку. Для красивой праздничной подачи сверху можно положить целую креветку.

Легкий и вкусный салат с кедровыми орешками и виноградом

Блюдо по достоинству будет оценено представительницами женского пола. Оно получается сочным, вкусным и хрустящим. Салат, приготовленный по этому рецепту, легкий, но одновременно сытный, поэтому им можно поужинать.

Ингредиенты:

• филе курицы — 1/2 шт.;
• виноград зеленый и синий (без косточек) — 100 г;
• сметана — 2 ст. л.;
• салат — 80 г;
• чеснок — 1 зубок;
• укроп — 1 веточка;
• петрушка — 1 веточка;
• зеленый лук — 2 шт.;
• майонез — 1 ст. л.;
• аджика — 1/2 ч. л.;
• кедровые орешки — 1 ст. л.

Внимание!Виноград можно использовать и с косточками. Но в этом случае от них нужно заранее избавиться.. Пошаговый рецепт приготовления:

Пошаговый рецепт приготовления:

1. Филе отварить до готовности, охладить и нарезать кубиками.
2. Зелень, салат и виноград промыть.
3. Каждую ягоду разрезать пополам.
4. Порезать салат.
5. Смешать майонез, сметану, аджику и выдавленный через пресс чеснок.
6. Все компоненты смешать в миске.
7. Кедровые орешки просушить в микроволновой печи и охладить. Посыпать ими блюдо.

Салат сможет украсить любой праздничный стол своими яркими красками.

Внимание!Подавать блюдо можно в вазочках порционно или на общей тарелке.