Орех макадамия: аллергичен или нет, каковы симптомы возможной реакции и ее лечение?

Признаки аллергической реакции

Зачастую симптоматика пищевых аллергий имеет общие тенденции, которые могут проявляться и при аллергии на орехи. Среди возможных симптомов выделяют:

• сыпь и кожные реакции;
• затруднённое дыхание астматического типа;
• чиханье и кашель, сопровождающиеся заложенностью носа.

Фотогалерея: очевидные симптомы аллергии на орех

Отобразить шок и контент 18+

Возможны и более тяжёлые, комплексные проявления, среди которых и анафилактический шок

Важно понимать, что при опасных симптомах необходима немедленная медицинская помощь, так как самолечение может привести к осложнениям. Также могут возникать в качестве реакций организма и обострения хронических заболеваний, в том числе и дерматологического комплекса:

• нейродермит (появляются высыпания, которые сильно зудят, кожа изменяет цвет на более тёмный, повышается утомляемость);
• экзема (воспалительная болезнь, сопровождающаяся сыпью, сильным зудом и жжением в поражённой области);
• герпес (вирусная болезнь, при которой появляются высыпания в виде небольших пузырьков) и пр.

Могут присутствовать и неспецифические симптомы, так как процесс реагирования организма на аллерген индивидуален. Именно по этой причине при малейших подозрениях следует обратиться к врачу для выявления недуга, что позволит принять соответствующие меры своевременно.

Причины аллергии на орехи

Орешки являются составной частью правильного питания: в них содержится большое количество ненасыщенных жирных кислот, витаминов и минералов, полезных для нашего организма.

Известно, что регулярное их употребление в пищу снижает уровень холестерина в крови, положительно влияет на нервную систему и повышает производительность мозга

Причем неважно, это грецкий орех, миндаль или какой-либо иной вид

Но при всей пользе, у данного продукта есть и отрицательные свойства. Орешки являются распространенным пищевым аллергеном и их употребление вызывает негативные последствия у 1% населения планеты.

Чаще всего аллергия возникает при непосредственном употреблении в пищу орехов или продуктов содержащих их следы. Однако в редких случаях только лишь запах или контакт с кожей способны вызвать серьезные аллергические реакции.

Причиной является чувствительная иммунная система человека, которая ошибочно идентифицирует безвредное вещество как опасность для организма, высвобождая гистамин из тучных клеток для борьбы с обнаруженным аллергеном. В итоге у человека начинают проявляться различные симптомы аллергии.

Что такое орехи макадамия?

Орехи макадамии — это плод с дерева макадамии, который является разновидностью кустарника, произрастающего в восточной Австралии. Орехи макадамии, которые можно употреблять в пищу, происходят из видов деревьев, известных как Macadamia integrarifolia или Macadamia tetraphylla.

Есть больше разновидностей дерева макадамии, но они производят орехи с высоким уровнем токсичности, которые даже считаются ядовитыми. В случае съедобных орехов макадамии можно сказать, что они очень приятные фрукты, их текстура одновременно мягкая и хрустящая.

Орехи макадамии имеют размер около трех сантиметров и кремово-белые. Изысканный вкус этих орехов делает его очень востребованным продуктом для приготовления изысканных блюд.

Симптоматика

Типичные симптомы у взрослых и детей следующие:

• патологические реакции кожного покрова: отечность, краснота, крапивница;
• появление насморка;
• нарушение работы желудочно-кишечного тракта: изжога, тошнота, колики;
• зуд в ротовой полости или гортани;
• першение горла;
• сильная одышка после незначительных нагрузок.

Аллергическая реакция на земляной орех может вызывать анафилаксию, которая индуцируется пищевыми продуктами. Такое состояние потребует оказания срочной врачебной помощи, внутривенного введения адреналина и обращения в больницу.

Анафилаксия может проявляться следующими симптомами:

• отечность глотки, это приводит к осложненному дыханию;
• уменьшение просвета дыхательных путей;
• головокружение, обморок;
• учащенный пульс;
• значительное увеличение кровяного давления (шоковое состояние).

Скрытые (атипичные) симптомы

Также могут отмечаться скрытые симптомы аллергии. Основные признаки следующие:

• развитие заболеваний органов дыхания. Как правило, симптоматика выражается кашлем, предрасположенностью к частым простудам;
• нарушение работы желудочно-кишечного тракта. Эти симптомы характеризуются изжогой, быстрым насыщением, предрасположенностью к поносам или запорам, рвотой. Пациенты отмечают постоянный метеоризм, болевые ощущения в животе, это является причиной для диагностирования больного относительно воспалительных процессов в слизистой оболочке ЖКТ. Причем могут определяться сопутствующие заболевания, при которых лечение не показывает результата;
• симптомы астении. Среди основных можно выделить: быструю утомляемость, постоянную слабость, болевые ощущения в мышечной ткани и суставах, бессонница, частая раздражительность. Эта симптоматика может сохраняться продолжительное время, не являясь веской причиной для похода к врачу. Часто это списывается сильной нагрузкой на работе, усталостью. Астенические симптомы не настораживают людей, которые перенесли инфекционные болезни, так как считаются в определенном роде закономерным остаточным проявлением;
• дерматологические патологии. Сюда относится жжение и сухость кожного покрова, которая не устраняется либо устраняется на короткое время увлажняющими кремами;
• нарушение работы мочевыделительной системы. Это выражается в частом мочеиспускании, болезненными ощущениями в районе поясницы.

Если бесконтрольно употреблять в пищу любой продукт, то он не принесет пользы. Земляной орех нужно добавлять в дневное меню правильно. Нежелательно кушать соленые орешки, особенно использовать в качестве закуски к пиву. Также вредны неочищенные орехи и арахис, покрытый глазурью. Самым полезным является жареный арахис без шелухи и в чистом (не больше 70 г в сутки). Только так можно получить максимальную пользу от этого продукта.

Как лечат?

Лечение аллергии на макадамию всегда назначается в острой фазе заболевания. Способ лечения зависит от степени тяжести проявлений:

1. Исключение продукта из употребления.
2. Лечение антигистаминными препаратами. Могут назначаться внутривенно, внутримышечно или перорально.
3. Назначение кортикостероидных препаратов. Проводится в случае лечения тяжелых форм.
4. Терапия для повышения иммунитета и концентрации сил организма для борьбы с возникшим заболеванием.
5. При необходимости проводится промывание желудка и кишечника.

Внимание!

Если на теле появилась легкая сыпь, то это не значит, что процесс проявления аллергии прекращен. В течение часа реакция может развиваться и привести к тяжелым последствиям. Заниматься самолечением аллергии запрещено!

Причины возникновения

Аллергия на орехи проявляется не только после приема его в пищу в чистом виде. Вызвать непереносимость способны также блюда, содержащие арахис в незначительном объеме.

При проникновении раздражителя, иммунитет воспринимает его как вредоносный элемент. Подобное ведет к повышению производства медиаторов воспалительных явлений, вызывающих неприятную симптоматику. Контакт с аллергенами земляного ореха происходит следующими способами:

• Непосредственный контакт. Самым распространенным провоцирующим фактором аллергической реакции считается потребление в пищу арахиса либо содержащих его продуктов.
• Случайное попадание продукта в еду, зачастую в процессе приготовления.
• Вдыхание. Негативный ответ организма возникает при вдыхании пыли либо аэрозоля, к примеру, в процессе работы с муки либо маслом из арахиса.

Специалисты выделяют факторы риска, существенно повышающие вероятность формирования такой реакции на продукт. К ним относят:

• Детский возраст. Аллергия на земляной орех у ребенка часто формируется из-за несвоевременного введения в меню твердых продуктов либо попадания ее внутрь организма в большом объеме. В таком возрасте иммунная система малыша достаточно слаба, что и станет провоцирующим фактором формирования негативного ответа организма в детском возрасте.
• Наследственная предрасположенность. Аллергия на арахис у грудничка нередко появляется вследствие генетической склонности к патологии.
• Табакокурение. Люди, которые часто курят, подвержены инфекционным болезням респираторного тракта, что провоцирует формирование негативной реакции в процессе вдыхания аромата арахиса.
• Болезни дыхательных путей хронического характера. Иммунитет не справляется с большим содержанием аллергена, что станет провоцирующим фактором появления заболевания.
• Прочие реакции. Восприимчивость к определенным составляющим зачастую формируется при имеющейся аллергии.
• Экологический фон. Негативные экологические условия в определенных регионах вызывает появление большого количества патологий.

Вероятность формирования аллергической реакции увеличивается при наличии дисбактериоза, сбоев в функционировании иммунной системы и расстройств пищеварительного тракта.

Дети до 12 месяцев чаще остальных подвергаются появлению болезни, поскольку желудок и иммунная система не в состоянии справляться с тяжелой пищей. Кроме того, спровоцировать неприятную симптоматику может ненадлежащее соблюдение матерью при лактации диетического питания. Аллергическая реакция у детей также проявляется вследствие воздействия таких обстоятельств:

• Потребление арахиса женщиной во время кормления грудью, когда иммунитет не развит и организм не может противодействовать разного рода инфекциям.
• Применение кремов, мазей, где есть арахис.
• При восприимчивости к сое формируется перекрестная аллергия на земляной орех.

Аллергия на орехи у ребенка

Дети больше расположены к появлению ореховой реакции из-за еще не сформировавшихся пищеварительной и иммунной систем. Формирование непереносимости может быть спровоцировано следующими факторами:

• курение женщины во время гестации (беременности);
• системные болезни женщины во время вынашивания плода;
• угрозы прерывания беременности;
• использование лосьонов, кремов, в составе которых содержится арахисовое масло;
• злоупотребление орехами во время гестации и в период лактации (грудное кормление) либо соблюдение строгой гипоаллергенной диеты.

В период вынашивания плода рекомендовано съедать по 2 ореха 1−2 раза в месяц.

С какого возраста можно есть?

В питание ребенка орехи следует включить после 3 лет, если же нет склонности к аллергии, можно ввести их с 2 лет. Начинают прикорм с 1−2 плодов, с фундука или грецкого ореха. После 3 лет среднесуточной нормой является собственная ладонь ребенка.

Как правильно употреблять макадамию

Орехи станут отличной закуской для белых вин, дополнением к сырам, кофе и десертам. Крошка макадамии сделает любой десерт изысканным и оттенит его вкус. Соус, приготовленный из орехов, станет отличным дополнением к мясу, рыбе или овощам.

Кондитеры делают конфеты, покрывая ядро карамелью или шоколадной глазурью.

Основная проблема в том, что у макадамии очень крепкая и толстая скорлупа, расколоть которую очень непросто. Сейчас многие производители распиливают ее, чтобы было возможно открыть ее с помощью ключа, представляющего собой тонкую металлическую пластину. Для этого достаточно вставить ее в место распила и повернуть на 90 градусов, орех откроется без проблем.

Масло макадамии настоящий кладезь полезных веществ и так же обладает лечебными свойствами, поэтому с каждым годом оно все больше используется в косметологии и дерматологии. При регулярном использовании масла можно добиться следующего:

• избавиться от сухости кожи,
• бороться с первыми признаками старениями,
• убрать признаки целлюлита,
• защититься от солнечных ожогов и воздействия ветра,
• остановить облысение.

В Австралии среди женщин популярны маски для волос с маслом ореха, масло часто используют для ухода за кожей новорожденных.

Орех макадамия: где растет и как выглядит

Площади плантаций макадамия увеличиваются. Но количество выпускаемого на рынок продукта все равно очень небольшое. За 2018 год было выращено всего 211 000 тонн. Для сравнения фундука в мире в среднем производят около 500 000 тонн в год.

Макадамия сложно вырастить:

1. Растение предпочитает плодородную тропический почву, но хорошо дренированную, поскольку излишки воды вредят.
2. Большая угроза — сорняки, паразиты и океанические штормовые ветра, которые вырывают дерево с корнем.
3. Плодоносить дерево начинает только с 7-10 года.
4. Вечнозеленое растение погибает в заморозки ниже 10 °С, оптимальная температура для него 25 °С круглый год.
5. Дерево вырастает высотой от 8 до 15 метров, что часто затрудняет сбор плодов.
6. Для созревания ореха нужно 7-8 месяцев.

Одно дерево макадамия может плодоносить больше 100 лет.

Зарегистрировано 4 сорта деревьев макадамия. Три из них культивируются в промышленном производстве:

• макадамия Integrifolia;
• макадамии Ternifolia;
• макадамия Tetraphylla.

Четвертый, макадамии Jansenii, выделяет токсичные для человека вещества и произрастает в лесах Австралии в диком виде.

Процесс обработки

После сложного и долгого выращивания начинается обработка в несколько этапов:

1. Ядро прячется под двумя слоями защиты. Первый – зеленая кожура, которую «всасывает» специальная машина.
2. Сушка убирает 2/3 влаги, чтобы семена не проросли.
3. Вторая сушка проводится 10 дней при 30°С. Уменьшается ядро и «отходит» от скорлупы.
4. Когда слышно, как орешек стучит по стенкам оболочки, его помещают в специальный аппарат, где тонкое лезвие делает длинный надрез в скорлупе.
5. Потом плоды сортируют.

Сложность обработки орехов и необходимость в машинной очистке – одна из причин высокой стоимости продукта.

Макадамия (Macadamia ternifolia) – вечнозеленое дерево. Открыт и произрастает естественным образом в Австралии, преимущественно в тропических лесах северо-восточной окраины континента.

“Королевский орех” – самый дорогой орех в мире

Открыл это дерево шотландский биолог Уолтер Хилл в 1950-х годах. Он просто случайно наткнулся на это дерево. Плоды росли на деревьях высотой около десятка метров, покрытых блестящими кожистыми листьями.

Когда первооткрыватели включили эту находку в систематику, другой ботаник настоял на том, чтобы назвать орехи «макадамия» в честь имени своего друга Джона Макадама, политика, химика и доктора медицинских наук.

Вскоре, попробовав на вкус семена макадамии и узнав об их полезных свойствах, это дерево стали специально сажать с целью получения вкусных орешков.

Как цветет дерево Макадамия, фото

Именно гавайские производители совершенствовали посевы макадамии, чтобы получить только качественные орехи в большом количестве. Однако австралийцы по-прежнему остаются основными поставщиками продукта на мировой рынок и импортирует их в более чем сорок стран, в том числе и в Россию.

Причины

Вопрос – отчего появляется аллергия на орехи волнует многих. Благодаря медицинским исследованиям известно, что человеческий организм воспринимает ореховый белок, как чужеродное и опасное вещество. В результате этого происходит защитная реакция иммунной системы, что и вызывает аллергию на этот продукт.

Часто аллергией болеют дети, у которых хоть один из родителей страдает от этого заболевания. Но иногда бывают случаи, когда ребенок заболевает первым из семьи. Такое может случиться по причине неправильного питания матери во время вынашивания малыша или во время лактации. Употребление большого количества орехов в этот период может привести к рождению ребенка с аллергией.

На иммунную систему ребенка также негативно могут повлиять такие факторы:

• угроза выкидыша;
• болезни матери в период вынашивания плода и ее лечение антибиотиками;
• частые заболевания ребенка, которые снижают иммунную систему;
• использование лосьона, основанного на арахисовом масле;
• курение будущей матери или частое нахождение в накуренном помещении.

Беременной женщине рекомендуется употреблять всего пару орешков один или два раза в месяц.

Аллергия на орехи – симптомы

Столкнувшись с недугом впервые, немногие знают как проявляется аллергия на орехи. Как правило, аллергическая реакция возникает в течение нескольких минут после употребления продукта.

При проявлении серьезных аллергических реакций – немедленно вызывайте скорую помощь.

В некоторых случаях реакция происходит по замедленному типу и может проявляться по времени немного дольше. В зависимости от чувствительности иммунной системы аллергика симптомы могут разниться.

Аллергия на орехи имеет те же симптомы, что и иные виды пищевой непереносимости.

Наиболее распространенными являются следующие проявления:

• Отек слизистых оболочек: аллергический насморк, жжение в носу, частое чихание, зуд и покраснение век, отек Квинке;
• Кожные проявления: атопический дерматит, крапивница, сыпь, красные пятна, распространяющиеся по всему телу;
• Поражение дыхательных путей: першение в горле, кашель, одышка, затруднение дыхания, аллергическая астма;
• Желудочно-кишечные проявления: боли в животе, тошнота, рвота, вздутие живота, диарея, изжога;
• Сердечно-сосудистые нарушения: тахикардия, нарушения сердечного ритма, приступы паники, анафилактический шок (чаще всего вызванный фундуком);
• Общее недомогание: головокружение, головная боль, мигрень, слабость и пр.

Если у человека возникла аллергия на арахис, то симптомы проявляются те же.

Действие и способ применения масла

Масло используется в составе мазей, кремов, сывороток, а также для применения внутрь и внешне в чистом и разбавленном виде.

При повышенном холестерине

Высокий уровень витамина В2 в составе данного продукта способствует выведению «плохого» холестерина без вреда и нарушений работы внутренних органов.

Повышенный холестерин

Следует просто включить этот продукт в свой рацион питания на постоянной основе в любом виде – как для приготовления салатов, так и выпечки или других блюд.

При мигренях и головных болях

Поскольку масло улучшает микроциркуляцию крови в головном мозге, то его можно использовать для облегчения мигреней и устранения головных болей. Применять можно как для массажа болезненной области вместе с другими базовыми маслами, так и внутрь с продуктами питания.

Против варикоза

Полезные свойства макадамии используют для борьбы с варикозным расширением вен путем нанесения основы на поврежденные участки ног, где видна так называемая «сеточка».

Варикоз

Масло нужно наносить легкими массажными движениями утром и вечером после водных процедур для достижения максимального эффекта.

Для кожи

В промышленных масштабах рассматриваемое масло используется для создания антивозрастных кремов, масок и скрабов из-за омолаживающего свойства макадамии. Также оно эффективно при массаже разных участков тела, дополнительно обладая антицеллюлитным эффектом.

Нанесение масла рекомендовано для всех типов кожи, оно мягко питает и увлажняет ее, разрешено в применении для чувствительной детской кожи.

Такой продукт полезно наносить на очищенную кожу лица, шеи, зоны декольте и рук для профилактики старения и разглаживания мелких морщин. Масло используют для создания различных бальзамов для губ, лосьонов для тела, которые хорошо питают кожу при нанесении. Также можно использовать его для очистки кожи, просто нанеся его на ватный диск Благодаря своему антиоксидантному свойству оно мягко очистит кожу и придаст ей свежести.

Для волос

Волосам масло дает упругость и блеск при использовании ее в составе шампуней, масок для волос. Также возможно втирание масла в кожу головы массажными движениями. Компоненты масла проникают в волосяные луковицы и способствуют их восстановлению, питанию, что особенно эффективно лечит от облысения.

Оно также используется для борьбы с перхотью, так как помогает восстановить нормальную циркуляцию крови в сосудах головы. Именно нарушение кровотока и является причиной появления перхоти и тусклости, повреждения волос.

Разные подходы к лечению

Обнаружение симптомов аллергии на кешью требует немедленных действий. Первое, что нужно сделать – пересмотреть рацион и исключить кешью в любом виде. Желательно отказаться и от других видов орехов.

Лечение аллергии проводится только под наблюдением врача. Аллерголог проводит тщательную диагностику путем внешнего осмотра, анализов и тестов, лишь после этого уточняет диагноз.

Когда болезнь определена, доктор избирает план лечения. Влияют многие факторы, в том числе возраст и состояние пациента.

Борьба с иммунной патологией требует комплексного медикаментозного подхода, куда входят строго определенные препараты:

1. Антигистаминные лекарства приводят в норму уровень гистамина в крови. Именно избыток этого вещества вызывает отеки и воспаления. Антигистамины имеют накопительное действие, для стойкого эффекта их необходимо принимать курсом. Они обладают рядом побочных эффектов, поэтому конкретный антигистамин из большого перечня назначает врач по результатам обследования.
2. Гормональная терапия незаменима при резком и непредсказуемом течении болезни, при склонности к приступам, когда необходимо молниеносное улучшение, и счет идет на минуты. Доза гормонов нормализует состояние сразу. Опять же лекарства имеют побочные влияния, обязательна консультация со специалистом.
3. Местные средства для устранения внешней симптоматики (капли, мази, лосьоны и т.д.).
4. Адсорбенты для выведения токсичных агентов из ЖКТ. Препараты способны впитать большой объем жидкости и в короткие сроки очистить кишечник на всем протяжении.
5. Успокоительные средства для выведения больного из стресса, так как психологическое напряжение препятствует выздоровлению.

Аллергия на кешью – опасный диагноз, для лечения должны использоваться лишь проверенные средства. По этой причине применение народной медицины – затея сомнительная. Ее можно осуществить, только если доктор не видит препятствий в конкретном случае для использования альтернативного лечения. Без консультации с врачом «шаг влево, шаг вправо карается расстрелом».

Из щадящих народных рецептов можно применить следующие:

1. Мумие можно использовать в любом виде. Водный раствор употребляют внутрь, также его используют для обертываний и компрессов.
2. Чай из череды пьют в период обострения или для профилактики по 3 раза в сутки после еды для укрепления иммунитета.
3. Выжимку из корня сельдерея разбавляют с водой и пьют трижды в день по 3 столовых ложки.
4. Чудеса творит спиртовая настойка из свежей ряски. Ряску заливают водкой на неделю, после процеживают и употребляют по 7 капель на стакан воды.
5. Кожа заживает на глазах после ванн с настоем крапивы.