Лимонный крем с яблоками сорта “Брамли”

Дерево

Яблони Bramley’s Seedling большие, сильнорослые, раскидистые и долгоживущие. Они хорошо переносят тень. Яблоки очень большие, в два-три раза больше обычного десертного яблока. Они плоские, с ярко-зеленой кожей, которая становится красной на той стороне, на которую попадают прямые солнечные лучи. Дерево устойчиво к парше яблони и плесени и лучше всего растет при стандартном выращивании на несколько тяжелых глинистых почвах. Это тяжелый и регулярный носитель, и, как триплоид , он имеет стерильную пыльцу. Ему нужен опылитель, но он не может опылять взамен, поэтому обычно его выращивают с двумя другими сортами яблони для опыления . Она завоевала множество наград и в настоящее время держит Королевское садоводческое общество «s премии Garden Merit (Н4).

Эдвард Кокинг, ученый, разработавший клоны Брэмли

Большая часть имеющихся в продаже растений Bramley’s Seedling немного отличается по своим привычкам роста и другим характеристикам от исходного дерева, вероятно, из-за случайной мутации (или мутаций), которая произошла незамеченной на протяжении многих лет. Растения, полученные из еще сохранившегося (тогда 180-летнего) дерева путем культивирования тканей в 1990 году, оказались гораздо более компактными и свободно ветвящимися, чем широко доступные коммерческие растения. Работа по клонированию была проделана учеными из Ноттингемского университета , в том числе профессором Эдвардом Кокингом, потому что оригинальное дерево страдало от старости и подвергалось атаке медового грибка . Двенадцать клонированных деревьев сейчас растут на территории университета; одно также было посажено рядом со старым деревом в Саутуэлле, но было срублено, когда ему было 10 лет.

Крупы и злаки

Крупа на английском звучит как «groats», а каша (манная, овсяная и так далее) — cereal. Сами крупы на английском будут звучать так.

Названия фруктов и ягод мы учим еще в школьном возрасте, а все тонкости относительно употребления единственного или множественного числа встречаются нам значительно позже. Как же учить слова в школьном возрасте, чтобы запомнить их на длительный период? Вот несколько вариантов:

• Изучайте слова по карточкам.
• Создавайте в голове необычные истории с названием фрукта.
• Проводите ассоциацию с названием фрукта на английском и каким-то предметом, который вам знаком.
• Слушайте песенки и смотрите мультики с фруктами на английском.

Сохраняйте наборы слов, учите и расширяйте словарный запас. И тогда в следующий раз, заглянув за границей во фруктовую лавку, вы легко купите хоть стручковую фасоль, хоть инжир. Keep learning!

Состав и калорийность мороженых яблок

Современная селекция насчитывает большое количество сортов различного цвета и вкуса, обусловленного отличиями в химическом составе плодов.

В среднем, 100 г необработанного фрукта содержат:

• 85,56 г воды;
• 0,26 г белков;
• 0,17 г жиров;
• 13,61 г углеводов.

Яблоки являются источником микро- и макроэлементов, среди которых наиболее значительную часть занимают калий, фосфор, кальций и магний. Также в плодах доказано содержание натрия и железа

Фрукт привлекает внимание диетологов и наличием разнообразных витаминов

Употребив 100 г продукта, организм получает:

• 54 UI витамина A (ретинол);
• 4,6 мг витамина C и 0,17 мг витамина E;
• витамины группы B и витамин K.

Калорийность плодов в свежем виде составляет от 35 до 52 ккал на 100 г (в зависимости от сладости сорта).

Приготовление

Сливы я промыла, удалила косточки, нарезала дольками. Присыпала тростниковым сахаром и корицей. Перемешала и выложила в формочки для запекания — подойдут порционные рамекины или одна большая общая форма, желательно керамическая, с высокими бортиками.

Духовку включила на разогрев до 180 градусов. Приготовила пахту, для этого в мерный стаканчик выжала неполную столовую ложку лимонного сока и долила 100 мл молока, перемешала и дала постоять пару минут — молоко должно взяться хлопьями.

Муку вместе с разрыхлителем просеяла в миску, добавила соль, тростниковый и ванильный сахар, перемешала сухие ингредиенты. Туда же отправила кусочки сливочного масла.

Перетерла руками сухие ингредиенты с маслом — получилась мокрая крошка. Сделала небольшое углубление в центре и влила пахту.

Перемешала и быстро замесила тесто. Оно должно получиться довольно плотное, густое и липкое.

Отрывала от теста небольшие кусочки и формировала лепешки — неважно, если они будут разными и не слишком ровными, просто сделайте их чуточку приплюснутыми, по размеру как пятак. Лепешки нужно выкладывать поверх слив в один ряд, заполняя пустоты

Сверху обильно посыпала крошкой из рубленых орехов — они создадут корочку и добавят чудесный аромат нашему коблеру. Арахис я использовала уже жареный и очищенный, измельчила в блендере с насадкой нож, не слишком мелко, до средней консистенции.

Поставила формочки в разогретую духовку. Выпекала при 180 градусах, маленькие формы — в течение 15-20 минут, большую — 30-35 минут.

Сливовый коблер очень вкусный, особенно в теплом виде. Подавать можно просто так или с шариком сливочного мороженого. Приятного чаепития, друзья!

Источник

Орехи

Из фркутов, ягод и овощей также образуются фразеологизмы. Фрукты и ягоды также образуют фразеологизмы. Рассмотрим наиболее распространенные:

• like a sucked orange – используется, когда человек слишком устал и чувствует себя, как выжатый лимон
• to pick the plum – снимать сливки, отбирать самое лучшее
• plum job – прибыльное место, хорошая должность
• Big Apple – Большое Яблоко (прозвище Нью-Йорка)
• apple of discord – яблоко раздора
• apples and oranges – яблоки и апельсины (что-то отличающееся, как яблоки от апельсинов)
• apple of one’s eye – зеница ока, когда сильно кого-то бережешь, души не чаешь
• lemon – бракованное транспортное средство, которое уже не на ходу
• banana skin (или banana peel) – пошло от выражения «поскользнуться на банановой кожуре», употребляется в обсуждении скользкой ситуации
• pear-shaped – грушевидной формы (о фигуре)
• not give a fig – не проявлять интереса к чему-либо, оставаться равнодушным
• hard nut to crack – крепкий орешек
• cool as cucumber – хладнокровный, спокойный как удав

Читай также

Самые красивые пещеры мира

Замораживаем яблоки по правилам

Тщательно помойте яблоки и обязательно удалите специальным ножом их сердцевину. Из литра холодной воды и 10-15 граммов соли приготовьте раствор и поместите в него яблоки, нарезанные дольками, толщина которых не превышает 3-4 миллиметров. Дольки должны находиться в растворе не более 20 минут – это позволит им не потемнеть. Затем выложите их на поднос и поставьте в морозильную камеру. Когда яблоки слегка подмерзнут, достаньте их, разделите слипшиеся кусочки и разложите по пакетикам небольшими порциями.

В замороженных яблоках сохраняются все полезные для организма вещества, включая витамины, а также макро- и микроэлементы. По вкусовым качествам они немного напоминают печеные яблоки. Чтобы сохранить их на зиму без разрезания и заморозки, нужно взять неиспорченные плоды и обернуть каждый из них в лист газеты, положив все обернутые яблоки в ящик, который должен храниться в погребе или подвале. Таким образом, яблоки будут оставаться свежими на протяжении нескольких месяцев – при условии, что помещение достаточно холодное.

Польза мороженых яблок для организма

После заморозки в плодах сохраняется до 90% содержащихся в свежем продукте полезных веществ. Чтобы не снизить этот процент, лучше употребить фрукты без термической обработки. Из замороженных кубиков можно делать смузи или добавлять их в кашу. Печёные фрукты или начинка для пирога сохранят микро- и макроэлементы, но потеряют в содержании витаминов (особенно витамина C).

Знаете ли вы? Во многих европейских культурах яблоко является символом молодости и бессмертия. В кельтском языке рай называли Авалон, что в переводе означает «страна яблок».

Детей

Пюре из зелёного яблока — один из первых прикормов для грудных детей, поскольку практически не вызывает аллергических реакций.

• Также вкусный и красивый плод обеспечит детям:
• повышение иммунитета;
• улучшение пищеварения;
• тренировку дёсен во время прорезывания молочных зубов;
• очистку зубов от налёта.

Взрослых

• Полезными свойствами яблок для человеческого организма являются:
• пектин и клетчатка улучшают микрофлору и перистальтику кишечника, нормализуя пищеварение;
• антиоксиданты и пектин упрочняют сердечно-сосудистую систему, улучшают движение крови и снижают вредный холестерин;
• при дискинезии плоды с зелёной кожурой (кисло-сладкие) оказывают желчегонный эффект;
• снижению веса способствует наличие клетчатки и низкая калорийность фрукта;
• массаж дёсен.

Важно! Фруктовые кислоты размягчают эмаль зубов, поэтому стоматологи рекомендует чистить зубы не раньше чем через полчаса после употребления яблок, а сразу после еды советуют прополоскать рот водой. Если разрезанный плод быстро стал коричневым внутри, в нём содержится большой процент железа, которое окисляется на воздухе

Такой фрукт особенно полезен при малокровии и пониженном содержании гемоглобина

Если разрезанный плод быстро стал коричневым внутри, в нём содержится большой процент железа, которое окисляется на воздухе. Такой фрукт особенно полезен при малокровии и пониженном содержании гемоглобина.

Особенности есть при употреблении яблок беременными и кормящими женщинами:

• наиболее безопасными считаются зелёные плоды, поскольку красные, в некоторых случаях, могут вызвать аллергию и содержат больше сахара;
• улучшение пищеварения и профилактика запоров особенно актуально в период ожидания ребёнка;
• содержание железа позволяет восстановить уровень гемоглобина и нормализует давление.

Противопоказания и вред мороженых яблок

• Фрукт имеет небольшое число противопоказаний, к которым относятся:
• язва желудка и двенадцатиперстной кишки;
• мочекаменная болезнь;
• доказано отрицательное влияние на зубную эмаль фруктовых кислот и сахаров при частом употреблении;
• в случае обострения гастрита следует исключить свежие фрукты, при этом можно употреблять печёные, без добавления сахара.

Некоторые источники называют диабет в числе противопоказаний для употребления сладких яблок, однако, последние исследования Американской Ассоциации Диабета указывают на возможность употребления этих фруктов. Также даётся совет есть их с кожурой (при условии органического выращивания). А вот сок следует полностью исключить из меню, так же как варенья, джемы и повидло.

Важно! Содержащаяся в яблочных косточках синильная кислота может привести к отравлению, в то время как другие активные вещества оказывают противораковое влияние. Запрещается съедать более 5 косточек в день, а также употребление их детьми, беременными и кормящими женщинами

Маленьким детям и беременным женщинам стоит отдать предпочтение местным зелёным сортам, не подвергающимся длительной транспортировке, поскольку их поверхность может быть обработана вредными химикатами. Необходимо тщательно мыть фрукты, а также срезать кожуру с плодов, чьё происхождение неизвестно.

Продукт является составной частью многих диет для похудения, однако, следовать монопитанию, состоящему исключительно из яблок, не рекомендуется. В этом случае в организме может образоваться переизбыток фруктовых кислот и грубой клетчатки, что приведёт к проблемам в пищеварительной системе.

Способы заморозки фруктов

Замораживать можно как целые яблоки, так и порезанные на кусочки. При этом не принципиально, как нарезать яблоко: со шкуркой или без, с семенами или без оных. Это дело вкуса каждого!

Совет!

Чтобы избежать окисления (потемнения) очищенных яблок, опустите кусочки на 20 минут в раствор из лимонной кислоты (пропорции: на 1 литр воды, 5 г лимонной кислоты) или в подсоленную воду (пропорции: на 1 литр воды, 30 г соли).

Яблоки кусочками

Нарежьте яблоки дольками, удалите сердцевину и семена (можно оставить семена по желанию). Возьмите сухие разделочные доски и выложите на них дольки одним слоем (чтобы не прикасались), затем поставьте их в морозильную камеру с температурным режимом -23 градуса цельсия.

Через 2-3 часа достаньте из морозилки и фасуйте кусочки яблок в полиэтиленовые, вакуумные пакеты или контейнеры для еды

Важно, чтобы в емкости для хранения осталось минимум воздуха, и отсутствовала влага. Упаковав, кладите в морозилку на хранение

Срок хранения — 9-12 месяцев.

Целые яблока

Заморозка целых яблок еще легче. Промойте фрукты проточной водой и насухо вытрите полотенцем. Положите их в вакуумный пакет, выпустив из него воздух. Плотно закройте и положите в морозилку для заморозки и хранения.

Если есть желание, можно вырезать сердцевину, опустить яблоки в подсоленную воду или в раствор лимонной кислоты, а затем таким же способом упаковать и укомплектовать морозилку.

Срок хранения — 6 месяцев с удержанием всех полезных свойств.

Пюре из яблок

Порежьте яблоки на мелкие куски, затем варите на слабом огне в течении 15-20 минут. Остудите, с помощью блендера измельчите и высыпьте в пластиковый контейнер. Положите будущую начинку для пирога в морозилку для заморозки и хранения.

Срок хранения пюре — 9-12 месяцев.

Яблоки в сахарном сиропе

Для начала сварите сахарный сироп, соотношением сахара к воде — 2:3. Нарежьте яблоки кусочками, поместите их в емкость и налейте сироп, чтобы полностью покрыть кусочки (если всплывают, придавите крышкой).

Подержите фрукты в сиропе 3-5 минут, затем достаньте и выложите тонким слоем в пакет. Выпустив воздух, кладите в морозильную камеру.

Срок хранения — 1 год.

В холодные зимние дни так хочется вновь ощутить душистый аромат и вкус лета, а ведь это возможно, если заготовить впрок свежие ягоды и фрукты. Как заморозить яблоки в морозилке, сохранив их неповторимый вкус и аромат, привлекательный вид, а главное, полезные свойства – тема нашего сегодняшнего разговора.

Поговорим и о том, как правильно использовать витаминную заготовку, какие блюда можно из нее приготовить, чтобы порадовать зимой и себя, и близких.

У многих, наверное, сохранились воспоминания о вкусе мерзлых яблок, оставшихся на ветвях после первых заморозков. Сочные, прохладные и сладкие — они практически ничем не уступают свежему продукту, сохраняя при этом до 90% витаминов и полезных веществ.

Заготовить такой продукт можно самостоятельно — было бы время и желание. Следует отметить, что цвет, вкус и структура размороженных яблок немного изменятся: в сыром виде они на любителя, а вот для компотов, пюре, десертов и запеканок подходят идеально.

Молочко, кремы, лосьоны для тела

Напоследок…

Несколько общих замечаний: яблочный пирог можно делать с любым тестом, но для английского антуража требуется песочное в любых вариантах – с сыром или без, с яйцом или без оного, с водой или молоком, сладкое или пресное, все на ваш вкус. Оно желательно, но не обязательно.

Намедни у меня осталось сдобное дрожжевое тесто после изготовления пирога с капустой. Я решила из него сделать что-то яблочное, но выяснилось, что яблоко было в доме только одно. Пришлось соорудить начинку из одного яблока, горсти грецких орехов, половины банки покупного мармелада, чайной ложки апельсиновой эссенции и примерно пары столовых ложек готовых цукатов. Дрожжевое тесто пошло вниз, потом начинка, и на верхушке был тот самый крамбл. Семейство осталось довольно.

Автор фото, Getty Images

Подпись к фото,

И тот же Вустершир, но в одомашненном виде. Лесопарк в долине Эрроу

В начинку можно также добавлять изюм, лимонно-апельсиновые цукаты, корицу, мускатный орех, гвоздику, грецкие орехи, дольки апельсина, ежевику (очень английский вариант), и даже вишню. Самый простой вариант ее изготовления – потушить яблоки и все остальное, чтобы они отдали лишнюю воду. Я люблю яблоки вообще слегка поджаривать на сливочном масле.

В том, что касается формы – что проще. Крамбл, или пирог только с крышкой, но без дна – самый простой и, кстати, самый полезный вариант, поскольку теста получается в два раза меньше. Можно делать и с дном, а крышку – либо сплошняком, либо решеткой.

Продолжение здесь.

LiveInternetLiveInternet

—Рубрики

• ВЯЗАНИЕ (2383)
• кофточки, топы, пуловеры крючком (591)
• Вязание крючком (520)
• Вяжем деткам (290)
• шапочки,шали,шарфы крючком и спицами (207)
• Вязание спицами (175)
• полезности для вязания (152)
• вязание бисером (97)
• болеро (65)
• носочки,тапочки (59)
• для дома,для семьи (51)
• бабушкин квадрат (35)
• Вязание на вилке (34)
• вязаные сумочки (29)
• Сумочки (27)
• салфетки (27)
• ажурные юбочки и платья (23)
• мотивы крючком (21)
• кофточки,топы крючком (20)
• Вязание на тенерифе (9)
• узоры крючком (8)
• цветы крючком (7)
• ткань+вязание (7)
• филейное вязание (4)
• обвязка,оборки,кайма,рюши (4)
• детские аппликации крючком (4)
• ирландское кружево (4)
• приемы вязания крючком (3)
• воротники крючком (2)
• виды вязаний (2)
• оригинальное вязание крючком (2)
• тунисское вязание (1)
• жаккард (1)
• многоцветные узоры крючком (1)
• румынское кружево (1)
• жакеты крючком (1)
• узоры спицами (1)
• ЕДИМ ДОМА (1111)
• Соленья, варенья (188)
• Блюда из овощей и фруктов (133)
• Выпечка (64)
• Супчики (51)
• советы на кухне (49)
• Молочные блюда (48)
• чай и другие напитки (46)
• Закуски (46)
• Десерты (45)
• соусы (44)
• Грибы (40)
• В духовке (40)
• В пароварке (37)
• праздник (36)
• в мультиварке (28)
• каталоги рецептов (22)
• торты (20)
• блины (19)
• торт без выпечки (19)
• запеканки (19)
• рулеты (19)
• Все с рисом (19)
• Вина,настойки,ликеры (18)
• Школа гастронома (18)
• Гарниры (16)
• блюда в горшочках (12)
• питание по системе -60 (11)
• украшение блюд (9)
• паштеты (9)
• тыква (7)
• крем,начинка. (7)
• в шубке (7)
• кексы (6)
• пицца (5)
• заливное,холодец (4)
• блюда с капустой (3)
• приготовление еды в стеклянных банках (1)
• рецепты в рукаве (1)
• овощные торты (1)
• замораживание (1)
• омлеты (1)
• ЗДОРОВЬЕ (1004)
• будем здоровы (259)
• Косметические процедуры (176)
• Рецепты здоровья (170)
• Стройное тело (106)
• Рецепты народной медицины (105)
• Диеты (87)
• Красота и здоровье (80)
• наши травки-лекари (70)
• Здоровый образ жизни (39)
• Вкусно и полезно (34)
• Арома-масла (11)
• кремы собственного изготовления (9)
• лечение комнатными растениями (2)
• домашнее творчество (323)
• Декупаж (34)
• техники вышивок (34)
• ЛЮБИМЫЙ САД,ОГОРОД (285)
• цветы в саду (42)
• выращивание овощей (42)
• Копилка советов (40)
• советы повыращиванию рассады (38)
• комнатные растения (37)
• ланшафт и дизайн сада,цветника (24)
• борьба с вредителями и насекомыми. (17)
• огород (16)
• ягодные растения (9)
• оригинальные клумбы (8)
• виноград (3)
• МЯСНЫЕ БЛЮДА (180)
• курица (47)
• Блюда из мяса (38)
• фарш и блюда из него (32)
• свинина (26)
• шашлык (20)
• субпродукты (15)
• говядина (5)
• индейка (2)
• кролик (1)
• Видео и аудио (155)
• Музыка (148)
• Проверенные советы (135)
• эзотерика (130)
• Дизайн и уют дома. (120)
• Чистый дом (67)
• РЫБНЫЕ БЛЮДА (116)
• Блюда из рыбы (69)
• рыбка соленая (20)
• рыбная коллекция (10)
• морепродукты (10)
• рыбные котлеты,тефтели (9)
• САЛАТЫ (111)
• мясные салаты (29)
• овощные салаты (26)
• Салаты на праздник (25)
• рыбные салаты (21)
• из морепродуктов (8)
• грибные салаты (6)
• консервированные салаты (1)
• фруктовые салаты (1)
• компьютер для чайников (98)
• психология (91)
• Философия и притчи (26)
• Мы маги (85)
• Женские секреты. Стиль (79)
• красивые волосы (3)
• Пригодится (73)
• книги и журналы (61)
• красиво шить (56)
• Для души (48)
• оформление дневника (40)
• Афоризмы, цытаты (37)
• Биоэнергетика (33)
• Улыбнемся (30)
• Детки (24)
• Игрушки своими руками (10)
• Скорая помощь (7)
• Детки развиваются (24)
• Религия (24)
• МК разные (18)
• читаем деткам (16)
• Мистика.Непознанное. (13)
• Наша прекрасная планета. (8)
• Приметы (6)
• Катастрофы (4)
• Холодный фарфор (3)
• узоры спицами (0)
• Игрушки своими руками (0)

Рекомендации по заморозке яблок

Заморозить эти фрукты несложно, достаточно придерживаться следующих рекомендаций:

• предварительно вымытые и нарезанные плоды следует обязательно просушить и лишь затем выкладывать их на заморозку;
• чтобы фрукты не потемнели, их помещают в воду с солью или лимонным соком на 15 минут, потом просушивают и морозят;
• при заморозке сладкие сорта (Гала, Фуджи) лучше сохраняют вкус, а сорта, обычно используемые для выпечки (Гренни Смит, Голден Делишес), будут более плотными;
• плоды можно заморозить дольками или кубиками, в виде пюре, в сахаре или сахарном сиропе и даже целиком (после удаления сердцевины). Последний вариант используют потом для приготовления запечённых фруктов в тесте или с начинкой.

Чтобы при заморозке ломтики не потемнели, их в течение 15 минут выдерживают в подсоленной или подкисленной воде

Замороженные яблоки могут стать источником витаминов и полезных веществ в зимний период. Такая заготовка наиболее оптимальна в случае наличия большой морозильной камеры и урожая экологически чистых плодов на собственном участке.