Малина: вкусовые свойства, пищевая ценность, описание
Полукустарник из семейства Розовых образует высокий куст с прямыми или поникающими стеблями. Его плоды могут быть красного, жёлтого или чёрного цветов.
В среднем, ягоды имеют такой состав:
- 1,2 г белков;
- 0,7 г жиров;
- 11,9 г углеводов;
- 1-2% органических кислот (лимонная, яблочная, винная и др.);
- 29 мг фосфора и 25 мг кальция;
- 22 мг магния и 151 мг калия;
- 0,7 мг железа и 0,4 мг цинка;
- 0,7 мг марганца и 0,1 мг меди.
Калорийность 100 г продукта составляет 52 ккал и включает (в % от дневной нормы):
- 44% витамина C;
- 10% витамина K;
- 5% фолиевой кислоты;
- 4% витамина E;
- по 3% витаминов B6, B3 и B5;
- по 2% витаминов B1 и B2;
- 1% витамина A.
Вкус сочетает сладость и кислоту в разных пропорциях, часто меняясь лишь от условий выращивания, количества подкормок и солнечного света.
Новые сорта малины на 2021 год
Новые перспективные сорта малины, представленные в этой статье, являются очень интересными экземплярами. У них много перспективных показателей, которые дают преимущество перед известными и распространенными разновидностями.
Пшехиба
Выведен новый сорт малины Пшехиба польскими селекционерами. За основу они брали разновидность Лячку. Это востребованная и перспективная раннего созревания культура.
С прямо рослыми, мощными кустами до 2 м, которым требуется подвязывание.
С кисло-сладкими рубиновыми ягодами, конусообразной вытянутой формы. Длиной до 5 см и весом от 12 до 14 г.
Плоды с мелкими костянками, которые не рассыпаются, за счет чего у ягоды хорошая транспортабельность.
Растения неприхотливы в уходе. Собирают с 1 га до 40 т. Самый большой недостаток проявляется в высокой цене посадочного материала. Болезни и вредителей переносят, как большинство современных растений.
Маравилла
Культура с крупными, сладкими, ароматными плодами. Благодаря сухим, плотно скрепленным костянкам, ягоды подлежат хранению. Урожайность сорта Маравилла схожа с простой летней малиной.
Растения с мощными, высокими, красновато-фиолетовыми, ближе к осени, кустами.
Маргарита
Растения будут с высокой урожайностью, если выращивать их не в открытом грунте. Хорошо переносят вредителей и болезни. Быстрая адаптация к новым местам.
Культура с мощными, полу раскидистыми, прямостоячими кустами высотой около 3 м. Это тутаймерская малина с двумя урожаями. С летним, на прошлогодней поросли. Осенним, на ветках текущего сезона.
Маргарита — с крупными, красными, вытянутыми, ровными ягодами от 10 до 11 г. Хорошо сцепленными костянками. За счет чего, малина транспортабельна.
Новый сорт малины Конек-горбунок
Раннеспелая ремонтантная малина с низкими кустами до 1 м, с прямостоячими побегами. Подвязке растения не подлежат.
Культура с крупными, сладкими, тупо коническими, ярко — красными плодами, весом около 12 г. Однородными, хорошо скрепленными костянками.
У сорта Конек-горбунок много побегов. На втором году жизни можно наблюдать появление сплошной плодовой стены. Созревание наступает раньше, чем у Пингвина. Уже в 20 числах июля начинается поспевание ягод.
Самохвал (Нижгородец-2)
Крупноплодная культура от Школьного сада. Тупо конические кисло-сладкие плоды с весом от 8 до 18 г. и вытянутостью.
Каждый побег сорта Самохвал может отдавать одновременно от 20 до 30 ягод. Растения с мощными, прямо рослыми кустами, высотой от 1,3 до 1,5 м.
Похвалинка
Рассматривая новые перспективные сорта малины, нельзя пропустить не так давно появившуюся в садах Похвалинку. Это крупноплодная малина. Со средней ошипованностью ближе к основаниям мощных и поникших кустов, у которых высота от 1,3 до 1,5 м.
Она с крупными, сладкими на вкус, блестящими на вид транспортабельными и плотными ягодами около 20 г. весом и 5 см длиной.
Уже первые годы посадок дают 1,5 т. на 1 га. Плоды дружно созревают до конца сезона.
Антарес
Новый сорт крупноплодной малины с массой от 4 до 4,5 г ягодами, который поздно созревает. С мощными слабо раскидистыми кустами высотой около 1,8 м.
Над ним поработали ученые-селекционеры Свердловска. Растения зимостойкие. Их не пригибают на зиму. Они с отличной урожайностью — 9 т с 1 га.
Антарес — засухоустойчивый сорт. Как и многие другие новые перспективные сорта малины, имеет иммунитет к болезням и вредителям. Растения с красными, кисло-сладкими коническими ягодками с однородными костянками. Благодаря их сцепленности, плоды транспортабельны. Они получили 4,3 б./5 при дегустации.
Кусты с немногочисленной пурпурной ошипованностью. У однолетних стеблей малины красный цвет и небольшой восковой налет. У двухлетних побегов — коричневый.
Растения со средней побегообразовательной способностью. Побеги замещения образовываются за сезон в количестве от 5 до 7. И от 2 до 3 прикорневых отростков.
Новый сорт малины Жозели
Это ремонтантная малина. Вывели ее американцы. Растения с мощными, слабо раскидистыми, прямостоячими кустами от 1,8 до 2 м в высоту. Подвязке они не подлежат.
Культура с округлыми, сладкими, сочными, мясистыми, крупными, плотными ягодами, весом от 9 до 10 г. Их можно замораживать/размораживать. Плоды с плотно сцепленными мелкими костянками.
Плодоносить малина Жозели в Подмосковном регионе, начинает в начале сентября. Поэтому часть урожая остается недозревшим.
Малиноводы рекомендуют укрывать в весенний период почву, чтобы плодоношение началось в середине, конце августа. Культура имеет иммунитет к болезням и вредоносным организмам.
Характеристика сорта малины Лячка
АГРО PREMIUM – инновационный экологичный активатор растений, без химикатов, защищает ягодные, плодовые и овощные культуры от вредителей и болезней, увеличивает всхожесть семян, стимулирует корнеобразование и рост растений, значительно повышает урожайность.
Сорт Лячка принадлежит к роду Рубус семейства Розовых. Эта культура представляет собой полукустарник, предназначенный для выращивания в личных приусадебных хозяйствах и на дачных участках.
Куст
Стебли малины Лячка крепкие, прямостоячие, могут вырасти до 2,5 м. Побеги первого года жизни зеленого цвета и покрыты шипами, более мягкими по сравнению с другими сортами.
На втором году жизни побеги приобретают коричневый оттенок и деревенеют.
Форма листьев овальная, с зубчиками по краям. Они окрашены в два цвета, ярко-зеленый и беловатый, и опушены мягкими волосками.
Корневая система растения выглядит как клубок мочковатых корней, которые погружены в почву на глубину до 0,6 м.
Плоды
Цветки у малины Лячка белые, маленькие по размеру и собраны в гроздь по 6-12 штук. Давать урожай куст начинает через год после посадки в грунт.
Ягоды сочного малинового цвета напоминают вытянутый треугольник, по весу достигают 8 г. Вкусовые качества оцениваются на 9 баллов из 10. Структура плотная, без водянистости.
При хорошем уходе вырастают более 40 мм в длину и весом до 10 г. Обладают высокими транспортабельными свойствами и прекрасными вкусовыми качествами.
Общие характеристики
Малина Лячка обладает высокой урожайностью. Один куст может принести за сезон 3-5 кг ягод.
Растения мало подвержены грибковым заболеваниям, устойчивы к низким температурам.
Привлекает ранний срок созревания и длительный период плодоношения. Если кусты разводить в большом количестве, то урожай можно собирать до поздней осени.
В снежные зимы выдерживает 30-градусные морозы без укрытия.
Устойчив к грибковым заболеваниям, не боится резких похолоданий, зимостойкий, что позволяет культивировать малину Ляшку не только в южных регионах, но и на Урале, в Сибири, на Дальнем Востоке.
Парадоксально, но в условиях Сибири и Урала малина Лячка зимует лучше, чем в Подмосковье – сказывается большее количество снега и отсутствие переходов через 0 градусов.
Короткий период отдыха накладывает свой отпечаток и на осеннюю агротехнику. Лячку нельзя подкармливать и поливать со второй половины августа.
Побеги должны одревеснеть, чтобы не погибнуть зимой. Удобрения и поливы будут стимулировать рост зеленой массы, прищипывание побегов не поможет, Лячка просто даст дополнительные ответвления, которые активно пойдут в рост.
Выращивание и уход
Правильная агротехника позволяет получать высокие урожаи и предупреждает заболевание кустов. Краса России страдает от загущенности посадок, поэтому нужно грамотно соблюсти баланс между обрезкой и подкормкой, стимулирующей рост зеленой массы.
Полив
Поливать сорт Краса России следует так, чтобы земля пропитывалась влагой на глубину не менее 30 см. Молодые растения нуждаются в достаточно частом поливе. С последней декады мая и до начала созревания урожая необходимо проводить полив 1 раз в неделю. Поливают малину под корень, намокание листьев и ягод может привести к загниванию стеблей.
В октябре до заморозков малине данного сорта требуется влагозарядный полив. Для этого на каждый квадратный метр малинника следует вылить до 60 литров воды.
Для того чтобы почва быстро не отдавала влагу, после каждого полива её нужно мульчировать торфом, опилками или соломой.
Обрезка
Обрезка малине необходима для обеспечения обильного плодоношения. На каждом кусту необходимо оставить не более 7 побегов, так как на большее количество растениям не будет хватать сил, и размер плодов начнёт снижаться. Проводится обрезка весной и осенью. Осенью удаляют больные ветки, поломанные и отплодоносившие. Весной удаляются стебли поврежденные снегом и холодом. Удаление стеблей у любого сорта малины лучше проводить вровень с землей, не оставляя «пеньков», но, что касается сорта Краса России, с его предрасположенностью к гнили, тут данное правило является обязательным. Торчащие из земли пеньки старых побегов будут служить убежищем для вредителей малины и являться рассадником инфекций.
Подкормка
В первые 3 года после посадки малина активно набирает корневую массу, из-за чего ей требуется обильная подкормка. В дальнейшем объем внесения удобрений значительно снижается, чтобы не стимулировать нарастание лишних корневых отпрысков.
Весной, сразу после того как сошёл снег, вносится мочевина в количестве 8 ложек на 1 м2. Осенью под малину вносится сульфат калия (2 столовых ложки на 1 м2) и по ведру навоза на куст.
С 4-го года подкормка малины проводится только осенью, когда под кусты вносят перегной слоем в 10 см. Раз в 4 года весной применяются комплексные удобрения, внесение которых совмещают с поливом.
Подготовка к зиме
Высокая зимостойкость сорта позволяет легко переносить даже суровые зимы. Однако, при малой величине снежного покрова, кусты необходимо укрывать. Для этого в конце сентября побеги пригибаются к земле и концы их присыпаются торфом. Если они не остаются в нужном положении под весом торфа, то их закрепляют скобами. После того как температура приблизится к 0, но не перейдёт через него, малину накрывают мешковиной, лапником или нетканым материалом, например, спанбондом. Раскрывать малину весной необходимо, как только сойдет лежащий на ней снег.
Размножение
Размножение малины Краса России процедура достаточно простая, так как сорт активно даёт корневую поросль. Выкапывают корневые отпрыски в конце мая, когда высота побегов составляет примерно 20 см. Саженцы острой лопатой отделяют от материнского растения, после чего высаживают на новое место. При таком способе размножения срок посадки попадает в интервал: конец мая – первая декада июля. Корни у отпрысков должны быть белыми и крепкими. Если побеги переросли, то, для скорейшей приживаемости, их подрезают до высоты 20 см.
Вредители и болезни
Другое важное достоинство Лячки – устойчивость её плотных плодов к поражению ботритисом. Эта опаснейшая грибковая инфекция вызывает появление плесени (серой гнили) на завязях и поспевающих ягодах
Болезнь сильно вредит в дождливую погоду. Потери урожая могут быть колоссальными. Это особенно обидно, ведь плоды от дождей заметно укрупняются. Обилие влаги способствует рекордному наливу плодов и у этого сорта, только ягоды у неё не плесневеют.
Шиповатость стеблей и наличие воскового налёта на коре спасают малину от активного внедрения побеговой галлицы, нарушающей развитие растений. Стопроцентной стойкости не наблюдается, но число поражённых побегов невелико.
Тот же восковой налёт частично предохраняет стволы от такого грибкового заболевания, как пурпуровая пятнистость (дидимелла).
Правила выращивания
При всех своих достоинствах Лячка представляет собой капризный сорт культуры, который требует тщательного ухода и соблюдения правил агротехники. В ином случае посадки будут болеть и давать минимальный урожай, а ягоды потеряют вкусовые качества.
Посадка саженцев
Лучше всего сорт растет на солнечных, открытых местах, допускается небольшое затенение. Почва должна быть достаточно легкой и плодородной, с хорошей воздухопроницаемостью и нормальным уровнем влажности. Оптимальный вариант – песчаники или суглинки со слабой или нейтральной кислотностью. Высаживать растения на тяжелых грунтах в заболоченных местах недопустимо, так как соответствующее качество почвы – обязательное условие для нормального роста малины и получения хорошего урожая.
Сажают сорт несколькими способами, но опытные садоводы рекомендуют выбирать ленточный или кустовой. В первом случае саженцы помещают в траншеи, выкопанные на расстоянии 1,8-2 м, интервал между кустами – 50 см. При кустовом методе выращивания между растениями нужно оставлять 150-200 см. За несколько недель до посадки почву следует удобрить навозом или компостом из расчета 4-6 кг на метр квадратный.
- Выкопать траншеи или ямы размером не менее 40х40х40 см.
- Заполнить подготовленные выемки смесью перепревшего компоста, навоза и дернового грунта в равных частях и небольшого количества торфа или речного песка.
- Корни у саженцев следует расправить, заглубить их в грунт так, чтобы корневая шейка оказалась на 2-4 см над поверхностью.
- Грунт уплотнить и хорошо пролить, следя за тем, чтобы посадочный материал просел, а корневая шейка сравнялась с уровнем почвы.
- Зону вокруг посаженных кустов замульчировать соломой, сеном или измельченной корой.
Не стоит забывать, что длинные стебли Лячки требуют надежной опоры. Для этого через каждые 5 м нужно установить колья и натянуть на них проволоку в 2-3 ряда, в зависимости от высоты роста побегов.
Уход за кустами
Ухаживать за малинником нужно тщательно, уделяя особое внимание обрезке, подкормке и поливу
- Полив. Лячка плохо переносит засуху, поэтому поливать ее нужно регулярно, особенно при отсутствии осадков. Чтобы влага хорошо удерживалась в почве, нужно регулярно мульчировать ее соломой или сеном.
- Обрезка. Сразу после высаживания побеги следует укоротить до уровня почвы, а потом проводить обрезку дважды – в середине мая и в конце лета. Необходимо удалять все боковые отростки, которые отнимают полезные вещества у плодоносящих стеблей. В ряду длиной в метр должно оставаться не более 10-12 побегов, иначе плодоношение сократится.
- Подкормка. В первый год после посадки почву следует подкормить азотными смесями, чтобы кусты смогли набрать зеленую массу. Если малина растет на плодородной почве, в дальнейшем подкормки не потребуются, если грунт бедный, нужно удобрить его 1-2 раза за сезон (интервал между процедурами 2-3 недели) минеральными комплексами. Культура хорошо отзывается на подкормки куриным пометом – его разводят из расчета 1 кг на 10 л воды, после чего поливают посадки.
- Подготовка к зиме. Обычно Лячка показывает хорошую зимостойкость, но в регионах с суровым климатом посадки нужно подготавливать к зимовке – пригибать к земле и накрывать мешковиной.
Время от времени вместе с поливом необходимо рыхлить почву вокруг кустов и удалять сорняки, после чего мульчировать почву. Для этого используется сено и солома, но ни в коем случае не еловые лапы – они повышают кислотность почвы, из-за чего сорт будет плохо расти, а урожайность сократится .
Описание
По типу плодоношения Лячка относится к сортам, которые дают урожай на побегах 2-го года развития. В отличие от ремонтантных сортов, такие посадки сложнее обрабатывать механизированным способом, но качество урожая компенсирует все неудобства.
- Куст отличается значительной силой роста – необрезанные ветви нередко достигают высоты 1,8…3,0 м. Стебли покрыты многочисленными мелкими (не особо колючими) шипами. Молодые ветви имеют антоциановый оттенок зелени.
- Верхушка стебля необрезанного куста заканчивается согнутой под собственным весом верхушкой. Формирующая обрезка кустов позволяет привести высоту растения к удобным 1,5…2,0 м. с одновременным увеличением урожайности.
- Куст цветет во второй половине мая (район Подмосковья) белыми цветами, собранными в небольшие кисти. Со второй половины июня (первые ягоды созревают после 10 числа) начинается плодоношение. Заявленная селекционерами урожайность 180…200 кг./100 м2 (до 6 кг. с куста) соответствует реальным результатам при соблюдении агротехники сорта. Заканчивается плодоношение только в первых числах сентября.
- Очень крупные ягоды в форме вытянутого треугольника традиционной малиновой окраски имеют массу 6…8 г. При качественном уходе достигают 4 см. в длину и 10 г. массы. По вкусовым качествам Лячку можно отнести к универсальным сортам – сладкие с небольшой ноткой кислинки ягоды годятся для потребления в свежем виде, глубокой заморозки и переработки.
- Высокая плотность ягод позволяет сорту успешно бороться с ботритисом — грибковой инфекцией, которая поражает плоды малины при установлении дождливой погоды. Именно ботритис вызывает серую гниль, которая может привести к значительным потерям урожайности. Наличие шипов и восковой налет на стеблях уберегут Лячку от побеговой галлицы и пурпуровой пятнистости.
Главная особенность ягод малины этого сорта – отменная транспортабельность и сохранность товарного вида в течение не менее 1 суток без холодильников.
Видео
Ароматная малина издавна приглянулась жителям России. Ягода прекрасно зреет в дикой природе, а также успешно выращивается на приусадебных участках. Согласно историческим данным первый сад из малиновых саженцев высадил основатель Москвы Юрий Долгорукий еще в 12 столетии. С того далекого времени селекционеры ведут кропотливую работу по созданию новых сортов прекрасной ягоды.
Любителями чудесного плода являются не только наши соотечественники. На просторах Европы и Северной Америки садоводы-любители и профессионалы также занимаются выведением новых видов вкусной и полезной малины. И им есть чем похвастаться. Встречайте малину с эталонным вкусом под названием Туламин.
Лучшие сорта уральской малины
Для Урала подойдут ранние сорта малины с высокой зимостойкостью: Высокая и Зоренька Алтая. Обладают немного меньшей устойчивостью к морозам: Сеянец Рубиновой, Киржач, Новость Кузьмина, Колокольчик, Кичиновская. Лучшим ремонтантным сортом малины для Урала считается Зоренька Алтая. Если судить по вкусовым качествам, то самые сочные и вкусные ягоды у Колокольчика, Зореньки Алтая, Любительской Свердловская и Новости Кузьмина.
Больше всех подвержены воздействию малинного жука скороспелые варианты: Новость Кузьмина и Любительская Свердловская, а меньше всех – Зоренька Алтая. Из среднеспелых сортов больше пораженных ягод у Высокой, Колокольчика и Кичиновской. Турмалин – самый устойчивый к поражению. Вас могут заинтересовать следующие сорта малины:
- Описание сорта малины Патриция
- Описание и уход за малиной Геракл
- Особенности выращивания малины Брянское диво
Раннего созревания
Любительская Свердловская. Ягоды насыщенного рубинового цвета, сочные, с ярко выраженным малиновым запахом. Садоводы оценили не только быстрое и дружнее созревание ягод, но и стойкость побегов к суровому климату. Кусты среднего размера, широкие, раскидистые. На побегах наблюдается восковый налет, шипы мягкие и почти не мешают при сборе урожая. Грибковые болезни совсем немного поражают кусты, а при своевременной профилактической обработке можно о них забыть.
Малина Любительская Свердловская на кусте
Лель. Ягоды красные, плотные, большие, с приятным запахом. Они продолжительное время держаться на кусте и не осыпаются, также поддаются транспортировке. Куст высокий, полураскидистый. Малина почти не подвергается заболеваниям и вредителям.
Спелые ягоды малины Лель
Зоренька Алтая. Показал высокую зимостойкость, дружную отдачу вкусных плодов, крупноплодность и выносливость к перепадам температур. Ягоды алого цвета, округлые, приятного вкуса, поддаются перевозке. Кусты всегда радуют обильными урожаями, созревание ягод дружное и одновременное. Ягоды долго висят на побегах, не подвержены серой гнили, не перезревают и не осыпаются, слабо поражаются малинным жуком. Очень вкусные в свежем виде, а также в компоте и вареньях. Кусты вырастают высокими и раскидистыми, побеги покрыты многочисленными шипами.
Сорт уральской малины Зоренька Алтая
Среднего срока созревания
Бархатная. Не поддается воздействию низких температур. Урожайность высокая и стабильная. Ягоды красные, сочные, сладкие, поддаются транспортировке. Могут продолжительное время висеть на кустах и не поражаться серой гнилью. Кусты вырастают средние, полураскидистые. Побеги густо покрыты мягкими шипами, поэтому кажутся мягкими и бархатистыми.
Бархатная малина
Высокая. Устойчив к влиянию низких температур, адаптирован к перепадам температур. Малина каждый год отдает стабильные урожаи вкусных ягод, насыщенного «малинового» цвета, приятные на вкус, шаровидные, плотные, хорошо транспортируются.
Употребляют в свежем виде, консервируют и замораживают. Если цветение попало под весенние заморозки, то сорт способен восстановить урожай за счет цветения на дополнительных соцветиях. Куст высокий, слабораскидистый. Пряморослые побеги заканчиваются слабо поникающими верхушками. Шипов на побегах среднее количество, но они жесткие и длинные. Устойчив к болезням.
Высокая малина
Турмалин – относится к крупноплодным сортам. Если потрудиться на зиму пригнуть побеги, то прекрасно перезимует. Очень крупные розово-красные ягоды, вкусные, плотные, поддаются транспортировке. После созревания урожая, ягоды долго держатся на кусте и не опадают.
Созревают в поздние сроки, что продлевает малиновый сезон. Побеги не вырастают высокими, пластичные, без шипов. Хорошо удается выращивать на шпалере, ведь под тяжестью плодов могут сломаться кусты. Иногда сорт подмерзает, но быстро идет в рост за счет плодовых веточек в верхней части побега. Устойчив к вредителям, незначительно поражается пурпуровой пятнистостью.
Сорт малины Турмалин
Ветвистые кусты
Куст малины Лячка формируется из жестких побегов, способных вытягиваться до 3 метров.
В районах, где выпадает много дождей (например, в Северо-Западном регионе России), малина Лячка может выдать трёхметровые стебли. Если летом ограничить рост побегов прищипкой и вызвать ветвление, это может понизить зимостойкость (хуже вызреет древесина). Лучше просто подрезать стебли весной на уровне двухметровой шпалеры.
- Побеги сначала окрашены в зелёный цвет с сиреневатым оттенком, затем становятся пурпурными, а к осени коричневеют. Кора имеет небольшой восковой налёт. Стебли прочные, пряморослые, только верхушки слегка изгибаются вниз.
- Шипы светлые, покрывают сплошняком каждый ствол. Но не нужно этого бояться: они маленькие, не слишком колючие.
- Латералы (плодоносные веточки) отрастают на стебле сверху донизу, они довольно длинные и разветвлённые. На фото можно увидеть, что в каждой кисти одновременно зреют плоды, идёт активное цветение и закладываются новые бутоны. Эта особенность сорта и приводит к долгому плодоношению, обильному суммарному урожаю.
Сильно растущие стебли малины нуждаются в опоре.
