Салат из белокочанной капусты с огурцами и помидорами + видео
Такой салат я впервые попробовала у подруги на дне рождения. Празднует его она в начале мая, то есть тогда, когда как раз и появляется на рынке первая капуста. И нужно сказать, что он меня поразил сразу двумя составляющими: первая – это находящиеся в составе блюда помидоры (до этого, я их никогда в таком сочетании не добавляла), и вторая, что в заправочном соусе присутствует соевый соус. И вот рецепт.
Что нам понадобится:
- белокочанная капуста – 300 гр
- огурец – 1 шт (небольшой)
- помидор – 1 шт
- лимон – 1/4 часть
- соевый соус – 1 ст. ложка
- оливковое масло – 2 ст. ложки
- соль – по вкусу
- сахар – 1 ч. ложка
- петрушка – для украшения
Как приготовить:
1. С кочана убрать верхние грубые листья, если есть необходимость, то промыть ее. Затем обсушить при помощи бумажных полотенец и нарезать тонкими полосками. Здесь следует помнить, что чем тоньше нарежете, тем вкуснее получится.
2. Переложить нарезанное в глубокую миску, присыпать солью и перетереть до состояния мягкости и появления первого сока.
Однако не переусердствуйте, капуста не должна превратиться в кашу.
3. Огурец можно потереть на терке, а можно порезать мелкой соломкой. Я выбрала сегодня первый вариант, чтобы салат получился более сочным.
Переложить натертый огурец в миску.
4. Помидор нарезать кубиками помельче или соломкой.
Половинку я нарезала кубиками, добавила к остальным ингредиентам и перемешала. Мне показалось, что цвета недостаточно. Тогда вторую половинку я нарезала соломкой. Перемешала и вид стал поинтереснее, поярче что ли…
5. Перемешать все ингредиенты и попробовать, достаточно ли соли. Если нет, то посолите по вкусу.
6. Приготовить заправку. Для этого влить в отдельную миску оливковое масло, добавить сок лимона. Его можно выдавить прямо руками, или воспользоваться соковыжималкой.
Затем влить ложку соевого соуса и всыпать сахар. Перемешать смесь до его растворения.
7. Залить заправкой содержимое, перемешать и дать постоять 10 минут, чтобы содержимое немножко промариновалось.
8. Выложить все в миску, или в большую плоскую тарелку в виде горки. Сверху полить образовавшимся соком. Украсить веточками кудрявой петрушки.
Подавать и есть с удовольствием!
Рецепт очень хороший и блюдо, приготовленное по нему получается нежным, сочным и очень вкусным. Это один из моих самых любимых вариантов, и поэтому по его мотивам также снято наше видео, которое я с удовольствием представляю вашему вниманию.
Вообще считаю, что основной секрет этого блюда в уникальной заправке. Узнав ее рецепт, я сейчас использую его и для заправки други салатов.
С зеленым горошком
В такой вариант овощного салата добавляется еще и вареное яйцо.
Оно делает закуску сытнее.
Ингредиенты
Для блюда нужно взять:
- капусту (белокочанную) – 170-200 г;
- огурец свежий – 150-170 г;
- зеленый горошек (консервы) – 150-170 г;
- яйцо (заранее сваренное) – 1 шт.;
- соль и заправка по вкусу.
В качестве соуса к такому варианту салата отлично подходит смесь из сметаны и сладкой горчицы. Его оптимальное количество определяется по вкусу.
Пошаговый процесс приготовления
Процесс приготовления включает в себя несколько этапов:
- Капусту требуется тонко нашинковать, а огурец – порубить соломкой.
- С консервированного горошка сливается рассол.
- Яйцо необходимо остудить, очистить и порезать средними кубиками.
Все подготовленные продукты смешиваются в общей посуде, солятся и поливаются заправкой.
Очень вкусный рецепт салата из свежей капусты с огурцом
Такой салат можно есть сколько угодно! От него не поправляешься, а только здоровее становишься. Он прекрасно очищает кишечник, содержит много воды, витаминов и минералов. Готовится до изумления просто. Чем моложе капустка и огурчики, тем вкуснее. А как хрустит, ну просто супер! Обязательно попробуйте!
Возьмем для рецепта:
- Капуста ранняя – 500 гр
- Огурцы свежие – 400 гр
- Укроп свежий – 40 гр
- Соль – по вкусу
- Уксус 9% — 1-2 ст.л.
- Сахар – 1 ст.л. без верха
- Масло растительное – 3 ст.л.
Приготовление:
1. Подготавливаем все, что нам необходимо для рецепта: раннюю капустку, свежие огурчики и укроп. Для заправки возьмем сахар, соль, растительное масло и уксус.
2. Для этого простого рецепта нужно нашинковать тоненько капусту. Огурчики порезать мелкой соломкой.
3. К огурцам добавляем чайную ложечку соли без горки, а для капусты хватит половинки. Огурцы перекладываем в дуршлаг, перемешаем их ложкой. Оставляем пока на столе. Капустку также перемешаем, но еще и «пожамкаем» немного.
4. Нарежем укроп не слишком мелко, кусочками по 1 см.
5. Заправка очень простая. В пиалу вносим сахар, уксус и растительное масло, все перемешиваем.
6. Осталось соединить все ингредиенты вместе. Берем большую салатницу и отправляем в нее капусту. Следом добавляем огурец.
7. Высыпаем к заготовке нарезанный укроп и заливаем уксусной заправкой. Все хорошо перемешиваем. Пробуем, хватает ли соли или уксуса. Сейчас самое время внести коррективы. Ставим салат на полчаса в холодильник. После чего вынимаем и переносим в сервировочную посуду.
Получилось очень простое, но безумно нежное, хрустящее и сочное кушанье. Можно есть его сколько душе угодно. Организм насыщается витаминами, полезной структурированной жидкость. Уходят отеки, лишние килограммы.
Простой и вкусный салат из свежей капусты на зиму без стерилизации
Завершить свою подборку хочу вот таким рецептом аппетитной хрустящей капустки с баклажанами. О, это объедение…
Но, поскольку рецепт без стерилизации, то хранить его нужно в холодильнике. И стоит он там не менее 3 месяцев, как раз всю зиму. Рецепт рассчитан на банку 2 л.
Ингредиенты:
- Капуста — 700 гр.
- Баклажаны — 500 гр.
- Морковь — 150 гр.
- Острый перец.
- Чеснок — 3-4 зубка.
- Перец черный горошек — 10 шт.
- Соль каменная — 1 ст.л без горки.
- Уксус 9% — 2 ст.л.
Хранить в холодильнике!
Баклажаны промываем, обрезаем с двух сторон: место крепления плодоножки и другой конец. Кладем в кипящую воду и варим 5-7 минут. Затем вынимаем и даем остыть.
А пока они варятся…капустные листья нашинковали тонко, морковочку натерли на крупной терке. Острый перчик — тонкими колечками. Кладите его по вкусу. Если не знаете, сколько положить — начните с четвертинки, а там для себя уже определитесь, больше или еще меньше.
Итак, соединяем капустную «соломку» с тертой морковкой, острым перчиком и перцем горошком. Туда же выдавливаем чеснок. Хорошо перемешаем руками, немного сжимая, чтобы овощи стали мягче и дали немного сока.
А вот остывшие баклажаны, как гвоздь данной заготовки, мы нарежем брусочками примерно по 2 см. И добавляем их в общую смесь. Кожицу не снимаем. Очень здорово, когда они попадаются потом в тарелку, вкусно! Солим эту смесь и хорошо перемешиваем, затем пробуем на соль. Можно добавить больше по вкусу.
И сюда же вливаем уксус, распределяем его по содержимому.
Банки берем не стерилизованные, просто хорошо вымытые содой и ошпаренные. Салатную смесь закладываем внутрь, немного утрамбовывая. И просто закрываем сверху винтовой крышкой. И в холодильник.
Через неделю уже можно снимать пробу. Ну и вкуснятина выходит, пальчики оближешь!
Вот так, дорогие друзья. Обязательно добавьте эту страничку в закладки, чтобы не потерять рецепты. Где вы еще найдете такой замечательный сборник? А также статью можно сохранить в аккаунт любимой социальной сети, с помощью кнопок ниже. Делитесь с друзьями обязательно! Такие полезные салатики всем нужны и важны.
Готовьте на здоровье, стройнейте, хорошейте, получайте самые отборные витамины. С вами была Хозяйка онлайн, до встречи в новых вкусных статьях!
129 721 просмотров
Рецепт простого и вкусного салата со свежей капустой
Такой аппетитный, что хочется готовить его снова и снова. Вкус освежающий с приятной пикантностью горчицы и чесночка, мне очень нравится эта заправка. Для молодой капусты она просто идеальна. А еще там омлетные блинчики — это супер вкусно.
Ингредиенты:
- Молоденькая белокочанная капуста – 250 гр.
- Морковь – 150 гр.
- Чеснок – 2 зубца.
- Яйца куриные – 3 шт.
- Молоко – 50 мл.
- Зелень – на ваш вкус.
- Сметана – 100 гр.
- Горчица – ½ ч.л.
- Соль, перец молотый черный – по вкусу.
Капусту промываем, шинкуем тонкой соломкой. Поместим ее в миску и помнем руками для мягкости.
Морковку натрем, соединим с капустой, посолим и поперчим по вкусу. Хорошо перемешаем будущий салат.
Дело только за еще одним важным ингредиентом. Это тонкие омлетные блинчики. Готовятся они буквально пару минут, а вкус придают потрясающий.
Для приготовления разобьем яйца в миску, подсолим и вольем молоко. Все вместе взболтаем венчиком. Ну совсем как обычный омлет. Разница только в том, что наливать в сковороду будем порционно, чтобы получилось несколько очень тонких блинов.
Остывшие омлетные кругляши режем соломкой и соединяем с остальными составляющими. Всыпаем нарезанный мелко укроп.
Осталось только приготовить волшебную заправку. Берем сметану, выдавливаем в нее чеснок и добавляем горчицу. Перемешаем и заправка готова.
Вливаем ее в салат, перемешиваем и наслаждаемся вкусом. Все очень гармонично сочетается, оторваться сложно. Такой вариант может стать полноценным ужином для тех, кто следит за фигурой и здоровьем.
Простой салат со свежей капустой, помидорами и курицей
Свежий, сытный, но в то же время полезный салат всего из трех основных ингредиентов. Сочные овощи, маринованная курица, пикантная заправка – идеальное сочетание, рекомендую попробовать. Для заправки приготовим медово-горчичный соус, который подходит для множества блюд.
Ингредиенты:
- Куриное филе – 300 г.
- Капуста белокочанная – 200 г.
- Помидоры черри – 10 шт.
- Соевый соус – 2 ст. л.
Заправка:
- Оливковое масло – 2 ст. л.
- Французская горчица – 1 ч. л.
- Русская горчица – 1 ч. л.
- Сушеный орегано – 1 ч. л.
- Лимонный сок – 1 ст. л.
- Мед – 1 ч. л.
Приготовление:
- Куриное филе нарезаем мелкими кусочками. У меня филе бедер курицы, но можно использовать филе грудинки.
- К курице добавляем соевый соус, оставляем мариноваться на 15–20 минут.
- Тонко нарезаем капусту, можно взять белокочанную или пекинскую, на ваш выбор. Присаливаем, слегка мнем руками, чтобы она стала более сочной.
- Помидорки черри разрезаем на четыре части, отправляем в миску.
- Пора обжарить курицу. На хорошо разогретую сковородку, ничем не смазанную, отправляем мясо с соевым соусом. Обжариваем курицу до готовности около 10 минут.
- Для заправки смешиваем оливковое масло, лимонный сок, горчицу, орегано, мед. Хорошо размешиваем. Заправляем салатик.
Салат из капусты и моркови со свежим огурцом
Капустный салат с огурцами – отличный вариант повседневной закуски. Салат вкусный, полезный и очень просто готовится.
- 300 гр. капусты;
- 1 огурец;
- 3-4 редиски;
- 1 морковка;
- 40 мл растительного масла;
- 2-3 стебля зеленого лука;
- несколько веточек петрушки;
- соль, молотый перец по вкусу;
- лимонный сок и сахар по вкусу.
Очищенную от верхних листочков капусту шинкуем очень тонко. Складываем в миску. Добавляем немного соли и перетираем руками. Морковку натираем на терке. Огурец разрезаем вдоль пополам, затем шинкуем поперек тонкими половинками кружков.
Редиску нарезаем тонкими кружками. Смеиваем все овощи. Перчим салат. Добавляем щепотку сахара и наливаем лимонный сок по вкусу. Заправляем салат растительным маслом.
Салат Весенний со свежими помидором и капустой
Приготовить такую хрустящую вкуснятину очень просто! Даже придя на обед домой, можно настругать его на скорую руку. Ведь ингредиенты просты, не требуют варки и другой длительной обработки. К тому же, состав минимальный, а получается всегда вкусно.
Заправим мы его не просто маслом, а сделаем ароматный соус. Очень советую всем!
Ингредиенты:
- Помидор среднего размера – 1 шт.
- Белокочанная капуста – 1 небольшой вилок
- Зеленый лук и укроп – по пучку
- Растительное масло – 4-5 ст.л.
- Черный молотый перец по вкусу
- Соевый соус – 1 ст.л.
- Сахарный песок – 2 ч.л.
- Сок с половины лимона
- Горчица столовая – 1 ч.л.
- Соль – 0,5 ч.л.
Приготовление:
1. Первым делом, помоем все овощи и зелень. С капусты снимем вялые верхние листочки. Также подготавливаем все остальные ингредиенты. Их вы видите на фото.
2. Сначала сделаем заправку, ведь ей нужно будет время настояться. Выжимаем в небольшую посуду сок с половины лимона. Лучше делать это через ситечко, чтобы избавиться от косточек и мякоти.
3. Сюда же вливаем растительное масло, соевый соус. Всыпаем сахар, соль, немного молотого перца и добавляем горчичку. Выдавливаем чеснок и все хорошенько перемешиваем, до однородного состояния. Оставляем на несколько минут, пока подготавливаем овощи. За это время, песчинки успеют раствориться.
4. Капусту без кочерыжки тонко шинкуем. Перекладываем в миску для замеса.
5. Всыпаем щепотку соли и все старательно перетираем руками, чтобы она пустила сок. Если она ранняя, сочная, можно избежать этой манипуляции.
6. Помидоры моем, нарезаем их небольшими кубиками. Отправляем в общую салатницу.
7. Зеленый лучок и укроп мелко нарезаем, отправляем к овощам и поливаем все это дело нашей ароматной заправкой.
8. Вот и все! Осталось все хорошенько вымешать и подать к столу! Приятного аппетита!
Видео рецепт вкусного салат с капустой и колбасой за 5 минут
Вкусное всегда просто. Так и этот салатик приготовить не составляет труда. Все продукты просты и доступны каждому. Получается он достаточно легким, но, в то же время, сытным. В этом коротком видео-ролике вы познакомитесь с рецептом вкусного салатика с капустой, огурцами и колбасой. Можно подать его к обеду или на праздничный стол.
Приятного просмотра!
Капуста и огурцы – одни из самых распространённых овощей во все времена. Летом они особенно востребованы. Ведь они не только необычайно вкусные, но и полезные. В союзе они дают всегда очень вкусные салатики. Можно нарезать их вместе, посолить, заправить маслом. Также можно поэкспериментировать, добавив другие овощи или даже колбаску.
В разгар лета свежие овощи нужно кушать как можно чаще. Ведь зимой они не настолько полезны. Поэтому, мы очень часто готовим такие витаминные салатики для всей семьи. На столе такое блюдо никогда не задерживается, как бы много я его ни приготовила.
Желаю вам удачи! До скорых встреч!
Сочный салат из молодой капусты с яблоком и клюквой
Сочный, красивый салат из свежей капусты, который поможет дополнить разнообразные основные блюда. Рецепт праздничный, низкокалорийный, и от него вы, конечно же, не поправитесь. Это просто взрыв вкуса, цвета и витаминов, обязательно попробуйте.
Ингредиенты:
- Молодая капуста – 450 г.
- Клюква – 15 г.
- Яблоко – 1 шт.
- Морковь свежая – 80 г.
- Кедровые орехи – 50 г.
- Укроп свежий – 10 г.
Заправка:
- Лимон – ½ шт.
- Смесь перцев – ½ ч. л.
- Соевый соус – 2 ст. л.
- Подсолнечное масло – 2 ст. л.
Приготовление:
- Сушеную клюкву вымачиваем в теплой воде около 10 минут.
- Капусту мелко шинкуем, добавляем немного соли, мелко порубленный укроп и слегка мнем руками, чтобы овощи дали сок.
- Крепкое, сочное яблоко очищаем от сердцевины, нарезаем тонкими пластинками.
- Орехи поджариваем на сухой сковороде до золотистого цвета. Кстати, орехи подойдут любые: кедровые, кешью, грецкие, а можно сделать микс.
- Готовим заправку. Снимаем цедру с четвертой части лимона, выдавливаем сок с половины лимона. Добавляем подсолнечное масло без запаха, соевый соус. Хорошо размешиваем смесь.
- Поливаем салат подготовленным соусом. В качестве специй используем свежемолотый перец. Перемешиваем и сразу же подаем.
Очень вкусный и простой салат с капустой и болгарским перцем
Чем же заправить такой салат? Сметаной, майонезом или же маслом? Решать вам! Тут я хочу познакомить вас с очень простым, но всегда удачным рецептом в оригинальном соусе. Им будет домашний майонез, который мы приготовим из подручных ингредиентов за несколько минут!
Обязательно попробуйте такой рецепт. Сочные соломинки капусты и сладкого перчика прекрасно гармонируют между собой. А полезный домашний соус, с легким чесночно-укропным оттенком, внесет особую изюминку!
Ингредиенты:
- Капуста – 500 гр.
- Болгарский перец – 1 шт.
- Кукуруза – полбанки
- Зелень – по вкусу
- Растительное масло – 150 мл.
- Сырое яйцо – 1 шт.
- Сахарный песок – 1 ч.л.
- Соль – 0,5 ч.л.
- Горчица столовая – 0,5 ч.л.
- Лимонный сок – 2 ст.л.
- Чеснок – 1-2 дольки по вкусу
Приготовление:
1. Капусту нарезаем тонкими полосочками. Если она жестковата, помните ее руками.
2. Сладкий перец вычищаем от семян и мягких перегородок внутри. Разрезаем на 4 части, а затем каждую на тонкие кусочки. Соединяем их в одной посуде.
3. С консервированной кукурузы сливаем маринад. Всыпаем зернышки в общую миску.
4. Нарезаем мелко зелень. В данном случае, это зеленый лук. А в соусе мы также используем укроп. Но вы, по желанию, можете брать кинзу, петрушку или другую зеленушку. Отправляем в салат.
5. В чашу блендера (она должна быть высокой и узкой) вливаем растительное масло и одно сырое яйцо. Всыпаем соль, сахарный песок. Добавляем горчицу и свежевыжатый, процеженный лимонный сок. Опускаем сюда блендер в неработающем состоянии, на самое дно.
6. Теперь уже можно включать его. Смесь сразу начнет густеть и светлеть. Когда она достигнет консистенции майонеза, выключаем прибор.
7. Мелко нарезаем укроп и чеснок. Отправляем их в соус и снова поработаем блендером, чтобы они равномерно вошли в массу.
8. Полученным майонезом заправляем овощи. Хорошо все размешиваем и можно подавать!
Источник — https://www.youtube.com/watch?v=4Wg6_-2ll28
Получается очень вкусно, сочно и полезно! Приятного аппетита!
Капустный салат с морковью, зеленой редькой и уксусом по-корейски
Любителям остренького обязательно понравится этот рецепт. Можно подавать на праздничный стол или к дружеским посиделкам, в качестве закуски к крепленому. Вкуснятина неописуемая. Готовится очень просто!
Ингредиенты:
- Капуста – половина среднего кочана
- Чеснок – 4-6 долек по вкусу
- Морковь – 2 крупные шт.
- Соль – 3 ч.л.
- Зеленая редька – 1 шт.
- Сахарный песок – 1 ст.л.
- Уксус 9% — 4 ст.л.
- Растительное масло – 100 мл.
- Кориандр – 0,5 ч.л.
- Острый красный перец по желанию
- Приправа для корейской моркови – по желанию
Приготовление:
1. Подготавливаем все необходимые продукты, по списку.
2. Капусту разрезаем на 2 части. Верхние подпорченные листочки снимаем – они нам не понадобится. Нарезаем ее сначала вдоль на несколько частей, а затем поперек на квадратики средней величины. Примерно, как на фото.
3. Перекладываем ее в широкую миску с высокими бортиками. Заливаем крутым кипятком, чтобы содержимое было покрыто жидкостью полностью. Сверху накрываем тарелкой и даем постоять 10-15 минут.
4. Тем временем, подготовим морковку. Очищаем ее, нарезаем продольными ломтиками, а затем уже соломкой. По желанию, можете воспользоваться специальной теркой для корейских овощей.
5. Редьку очищаем и измельчаем аналогично моркови.
6. Чеснок чистим, нарезаем тонкими кружочками.
7. С капусты сливаем воду. Теперь она стала мягче, нежнее, но все же осталась хрустящей.
8. Все подготовленные овощи соединяем в одной посуде. Всыпаем сюда соль, сахарный песок, кориандр, острый красный перчик (примерно 0,5 ч.л.). Если хотите, можно использовать и приправу для моркови по-корейски. Вливаем уксус.
9. Перемешиваем, чтобы все специи равномерно разошлись.
10. Теперь нам нужно хорошо раскалить растительное масло
Можно делать это в микроволновке или на плите – неважно. Кипящим маслом заливаем подготовленные продукты
Снова все старательно вымешиваем.
Источник — https://www.youtube.com/watch?v=rMEfbkTTnW0
12. На 1 час нужно оставить его при комнатной температуре. Затем убираем в холодильник на сутки.
Теперь можно подавать. Приятного аппетита!
Капустный салат с копченой курицей
Сытный салат с копченой курицей вполне может заменить ужин.
- 300 гр. белокочанной капусты;
- 1 морковь;
- 400гр. копченой курицы;
- 2 свежих огурца;
- 150 гр. консервированной кукурузы;
- несколько веточек петрушки;
- соль, перец по вкусу;
- 3-4 столовые ложки майонеза.
Копченую курицу освобождаем от кожи и костей, филе нарезаем тонкими брусочками.
Тонко шинкуем капусту, чем тоньше будут полоски, тем нежнее получится салат. Посыпаем капусту солью и растираем, чтобы появился сок. Добавляем натертую на терке морковку. Огурцы нарезаем соломкой. Натирать на терке огурцы не рекомендуется, они дадут много сока. Мелко шинкуем зелень.
Смешиваем капусту с огурцами, консервированной кукурузой без жидкости и нарезанной курицей. Заправляем майонезом, приправляем перцем и посыпаем нашинкованной зеленью.
Салат со свежей капустой, крабовыми палочками и кукурузой
Освежающее угощение, которое понравится всем. В нем замечательно сочетаются несколько вкусов сразу.
Ингредиенты:
- Хрустящая белокочанная капуста — 250 гр.
- Огурчики свежие — 2 шт средних.
- Перо зеленого лука — 50 гр.
- Палочки краба — 240 гр.
- Кукурузная консерва — 240 гр.
- Соль — на ваш вкус.
- Майонез домашний (натуральный йогурт) — 2-3 ст. л.
Нашинкованную капусту хорошо промните руками для мягкости и большей сочности. Добавьте к ней кукурузы (предварительно слив с нее водичку), и аппетитные крабовый палочки, измельченные тонкими ломтиками. Огурцы лучше накрошить соломкой. Ну а с зеленым луком вы и так знаете что делать.
Все смешали, подсолили по вкусу и заправили. Великолепный, вкусный результат!
Очень вкусный и нежный салат из свежей капусты и огурцов
Такой вариант особенно хорош из свежей ранней капусты. В нем присутствуют все вкусы – слегка горьковатый, кислый, сладкий и соленый.
Нам понадобится:
- капуста – 0,5 кг
- огурец свежий – 2 шт
- укроп – 50 г
- зеленый лук – 2-3 стебля
- растительное масло (лучше оливковое)
- уксус 9 % – 0,5-1 ч. ложка
- сахар – 0,5 ч. ложки
- соль – 0,5 ч. ложки
Приготовление:
1. Удалить верхние грубые листья с вилка и мелко нашинковать продукт.
2. Всыпать соль, примерно половину чайной ложки. Количество соли регулируйте сами, у каждого свой вкус: кто-то любит посолонее, а кто-то вообще ее не добавляет в блюда.
3. Перетереть с солью. На этой стадии существует такое правило, чем старше по возрасту овощ, тем листья у него более жесткие, а значит тем сильнее следует перетирать.
4. Огурцы порезать тонкой короткой соломкой. Порой их натирают на терке, но я бы этого не рекомендовала, потому что тертые огурцы будут выглядеть, как каша, от них будет много лишнего сока.
А вот если их порезать потоньше, то блюдо будет выглядеть намного более эстетичнее, да и огурцы в нем будут осязаемы и вкусны.
5. С укропа срезать грубые стебли, затем измельчить оставшуюся нежную часть. Добавить в блюдо. Так же поступить с зеленым луком.
6. Приготовить заправку. Порой все ингредиенты для нее просто добавляются в общую массу, затем все перемешивается. Но лучше предварительно смешать их в отдельной посуде, и только потом вылить все в миску к нарезанный овощам.
Таким образом все ингредиенты лучше и равномернее перемешаются с заправкой.
7. Для заправки смешать растительное масло, лучше оливковое. А я люблю смешивать оливковое масло с льняным. Напомню, что хранить такой продукт после открытия следует в холодильнике. Получается не только вкусно, но и полезно.
Сахар и уксус добавлять по вкусу, прямо в масло. Для лучшего растворения сахара, можно добавлять его не в кристаллах, а в виде сахарной пудры. В этом случае его количество надо уменьшить.
Уксус также добавляем в соответствии со своим вкусом. Кстати его можно заменить лимонным соком. Для этого вместо уксуса добавляем в заправку выдавленный из лимона лимонный сок, конечно же тоже по вкусу.
8. Перемешать все ингредиенты с заправочным соусом и дать немного постоять, чтобы все пропиталось.
9. Салат следует красиво подать. Для этого не стоит ставить на стол его в той же посуде, в которой его готовили. Выложите содержимое в глубокую или плоскую тарелку в виде аккуратной горки и посыпьте сверху оставленным укропом и луком.
Все должно быть не только вкусным, но и подано также, красиво, аккуратно и со вкусом!
Вот такой простой, но одновременно и самый вкусный вариант у нас получился.
Остается лишь добавить, что количество укропа может быть увеличено. И в этом случае у блюда получается более подчеркнутый и характерный укропный запах. Или же можно ввести в рецепт чеснок. И нужно ли говорить, что в этом случае получится новый удивительный вкус и аромат.
Салат из капусты с яблоком и сельдереем
Молодая свежая капуста идеально подходит для салата. Предлагаю вам интересный рецепт с ее использованием, в составе которого будет еще яблочко и сельдерей. Получится очень вкусно, сочно и полезно!
Ингредиенты:
- Черешковый сельдерей – 80 гр.
- Яблоко – 250 гр.
- Огурец свежий – 80 гр.
- Капуста – 120 гр.
- Чеснок – 1 долька
- Консервированная кукуруза – 100 гр.
- Майонез – 2 ст.л.
- Соль – по вкусу
- Перец чили – по вкусу
- Лимонный сок – 1 ст.л.
Приготовление:
1. Капусту моем, обсушиваем и нарезаем максимально тонкими соломинками. Чем тоньше они будут, тем салатик получится сочнее и вкуснее.
2. Черешок сельдерея так же промываем и измельчаем полу-кольцами вдоль волокон.
3. Огурчик моем и срезаем кончики. Режем сначала тонкими слайсами вдоль, а затем поперек — недлинной соломкой.
4. Промытое яблоко очищаем от кожуры. Стругаем его сначала тонкими ломтиками с 4 сторон, чтобы осталась только семенная коробка (ее можно выбросить). Затем уже превращаем в нетолстые полосочки.
5. Сбрызгиваем его лимонным соком, чтобы фрукт не потемнел. К тому же, кислота придаст ему дополнительно пикантности.
6. Соединяем все вышеподготовленные продукты в одной посуде.
7. Если любите остренькое, можете нарезать совсем немного перца чили, максимально мелко.
9. Чеснок пропускаем через пресс прямо в общую миску. С кукурузы сливаем рассол и отправляем следом.
10. Добавляем майонез, солим по вкусу и старательно перемешиваем.
11. Перекладываем в красивую салатницу. По желанию, можно украсить зернами кукурузы, веточками мяты и базилика.
Источник — https://www.youtube.com/watch?v=R9dhhiStRJQ
Приятного вам аппетита!
Сочный салат из капусты с редькой, который никогда не надоедает — витаминная бомба за копейки!
Салат с капустой когда-то называли «Витаминка» не просто так.
В состав этого блюда входят все полезные овощи и корнеплоды, которые есть зимой или в начале весны. Организму любого человека всегда нужны витамины, в овощах их много.
Этот салат получается сочным и бюджетным, готовить его можно хоть каждый день, он никогда не надоест.
Нам понадобятся капуста, морковка и зелёная редька, которая внутри розовая. В принципе сорт не имеет значение, какая будет, такую и покупайте. Заправлять салат нужно подсолнечным или оливковым маслом, но если вы любитель майонеза, заправляйте, тоже будет вкусно.
Для приготовления салата витаминка нам понадобится – 20 минут, количество порций – 4.
Ингредиенты:
- Капуста свежая – 300 грамм
- Морковка – 1 штука
- Редька зелёная – 1 штука
- Укроп, петрушка, зелёный лук – по вкусу
- Дижонская горчица – 1 чайная ложка
- Соль, сахар – по вкусу
- Масло подсолнечное ароматное – 2 толовые ложки
- Сок лимона – 1 чайная ложка.
Этапы приготовления:
Берём головку белокочанной капусты, снимаем верхние листики и промываем её в тёплой воде. Морковку, редьку чистим и тоже промываем. Выкладываем всё на доску для нарезки.
Капусту можно порезать обычным ножом или специальным, который намного быстрее. Естественно капусты у нас должно быть на порядок больше чем других ингредиентов. Нарезали её и высыпаем в какую-то большую миску и немного поменяли руками, чтобы она пустила свой сок, и салат будет не сухой.
Морковку и редьку натираем на крупной терке, можно ещё взять тёрку для морковки по-корейски. Высыпаем овощи в миску к капусте. Можно найти какую-нибудь зелень в магазине, например лук, укроп, петрушку. Её хорошо промываем в тёплой воде и мелко нарезаем, добавляем к овощам.
Еще вкуснота:
Секрет хрустящего нежного хвороста, который тает во рту: просто добавьте пиво!
Посыпаем наш салат солью и для пикантности добавляем чайную ложку дижонской горчицы семенами. Можно добавить любой какой-нибудь ваш соус.
Поливаем наш салат подсолнечным ароматным домашним маслом, для любителей можно и немного уксуса добавить или сока лимона. Берём ложку и хорошо его перемешиваем.
Салат можно пересыпать в какой-нибудь судок с крышкой и поставить в холодильник минут на 15. Это мы делаем для того, чтобы капуста с овощами немного промариновалась и обрела свой интересный вкус.
Теперь можно выкладывать салат в красивое блюдо и подавать гостям. Ведь всё равно мясные или рыбные салаты надоедают, на столе обязательно должен быть какой-нибудь овощной сочный салат, который подарит нам лёгкость и витамины.
Пикантный салат из капусты, огурца и моркови по-корейски
Для любителей остренького этот салат с капустой и огурцом будет просто находкой. Огромное количество специй, часть из которых довольно жгучие, чеснок – все это придает салатику пикантность. Чтобы приправы и чеснок лучше раскрылись, их нужно залить горячим растительным маслом. А уксус, в свою очередь, оставляет легкое кисловатое послевкусие.
Когда будете нарезать овощи, не мельчите. Так как у нас с вами салат по-корейски, то и ингредиенты должны соответствовать. Легкий, вкусный, аппетитный, пикантный салатик будет «гвоздем» на вашем столе.
Понадобится:
- капуста – 1 кг;
- морковь – 2 шт.;
- огурец – 2 шт.;
- перец болгарский – 1 шт.;
- масло растительное – 30-50 гр.;
- уксус 9% – 3 ст. л.;
- паприка – 3 ч. л.;
- кориандр молотый – 2 ч. л.;
- острый красный перец – 1 ч. л.;
- сахар – 1 ч. л.;
- черный молотый перец – ½ ч. л.;
- соль по вкусу;
- куркума по вкусу.
Этапы приготовления.
Овощи помойте и насухо протрите. Морковку очистите, у огурцов срежьте кончики, у перца вырежьте плодоножку и вытащите семена.
Нарежьте капусту квадратиками и отправьте в любую емкость. Присолите и пожмите руками, чтобы она дала сок.
Морковь нарежьте соломкой или натрите на терке для корейской морковки. Тоже подсолите и перемешайте в отдельной емкости.
Огурцы порежьте на половинки колец, подсолите и размешайте. Так же отставьте постоять.
Болгарский перец порежьте на соломку и отложите.
В салатник выдавите через пресс чесночок. Сдобрите черным перцем, красным перцем, паприкой и кориандром.
Прогрейте сковородку с растительным маслом и залейте им чеснок со специями, чтобы они раскрылись. Хорошо размешайте.
С капусты слейте сок и переложите к специям.
Также поочередно отожмите сок с морковки, огурцов и все отправьте к капусте.
Туда же переложите болгарский перец и все хорошо размешайте.
Теперь можно добавить уксус, соль и снова все перемешайте.
