Дерево съедобный каштан: что это такое, как выглядит и цветет, где и как растет, выращивают ли в России, в Подмосковье, как используют и употребляют орехи?

Где посадить дерево

Очень важно правильно выбрать место для посадки дерева. Где посадить каштан на участке? Выбирая оптимальное место, следует учитывать некоторые особенности растения

Корни каштана располагаются неглубоко и разрастаются по земле, поэтому нельзя сильно углублять растение. Не нужно выкапывать для саженца большую лунку.
Каштан предпочитает умеренно влажный грунт. А вот засушливость и заболоченность для него неприемлемы.
Что касается состава почвы, то лучше всего каштан растет в черноземе.
Взрослое дерево имеет густую округлую крону, дающую плотную тень, поэтому рядом с ним вряд ли уживутся другие растения. Да и для него самого тесное соседство нежелательно.

Сажать каштан лучше всего неподалеку от забора, оставляя к нему несколько подходов с разных сторон. Если на вашем участке есть винный погребок, посадите дерево прямо над ним. Когда оно вырастет, то сможет обеспечить напиткам необходимую тень.

Способы выращивания на дачном участке

Одна из особенностей выращивания каштана заключается в том, что первые 10 лет его рост и развитие происходят довольно медленно. Если хочется украсить дачный участок красиво цветущим деревом как можно скорее, следует приобрести саженец в питомнике. Молодые деревья возрастом от 3 до 10 лет сохраняют компактные размеры ствола и корневой системы. Поэтому их легко пересадить на постоянное место, соблюдая основные правила:

Место для будущего каштана выбирают открытое, с учетом размеров взрослого растения. На расстоянии 5 м не должны расти другие культуры. Со временем густая крона даст плотную тень.
Почва предпочтительна легкая, умеренно плодородная, водопроницаемая. Осенью рекомендуется внести органические удобрения и песок.
Время посадки в Подмосковье – середина весны, после того как почва прогреется до 10-12 градусов тепла.
Яма для саженца выкапывается размером 100/100 см. Высаживают вместе с земляным комом.
Молодой каштан нуждается в опоре и защите от сильных ветров, так как у него поверхностная корневая система.
Полив в первые недели после пересадки проводят регулярно. На каждое деревце используют 3-4 ведра воды.

Более трудоемкий способ – выращивание каштана из семян. В природе размножение происходит именно таким образом. Созревшие плоды падают на землю, зимуют под слоем листвы и снега и прорастают с наступлением весны. Процент всхожести невысокий. Плоды каштана уничтожают в холодное время грызуны, а в дождливую погоду гниль и болезни.

Вырастить здоровое молодое дерево из семян можно в домашних условиях. Для этого предпринимают ряд несложных шагов.

Созревшие семена тщательно осматривают. Отбирают ровные, неповрежденные экземпляры с цельной оболочкой коричневого цвета.
Проводят стратификацию. Для этого посевной материал помещают между влажными слоями ткани на плоскую поверхность и переносят в темное прохладное место.
При появлении ростков, семена высаживают в плошки с подготовленной землей. Грунт увлажняют по мере подсыхания верхнего слоя

Важно не переувлажнять почву.
Весной, емкость с ростками переносят в хорошо освещенное место и ухаживают как за обычным комнатным растением. В летние месяцы плошки выносят на балкон или на участок

Зимой возвращают в помещение.
Как только саженец достиг 2-х летнего возраста, его можно высаживать на постоянное место.

Полноценный уход требуется только в первые несколько лет выращивания. Взрослые деревья требуют минимальных усилий, поэтому их с успехом используют для озеленения городских парков. Несложно ухаживать за ними и на дачном участке.

Саженцам после пересадки требуется частый полив. Его сочетают с поверхностным рыхлением почвы вокруг растения. В этот же период необходимо контролировать появление сорняков, которые лишают питательных веществ неокрепшие корни. В дальнейшем дереву достаточно естественных осадков. Поливать его следует только в очень жаркую засушливую погоду.

Подкормку каштана рекомендуется проводить ежегодно. Ранней весной под каждое деревце вносят органическое удобрение. Для получения 7 литров раствора смешивают:

500 г перепревшего навоза;
10 г мочевины;
10 г азотно-фосфорного удобрения.

Под молодые деревья можно дополнительно внести комплексное минеральное удобрение в соответствии с инструкцией. Регулярная подкормка способствует пышному и длительному цветению каштана.

Декоративная форма кроны достигается с помощью своевременной обрезки молодых саженцев. Ранней весной, до образования почек, верхние побеги укорачивают на 1/4 длины. Оставляют не более 7 скелетных веток, боковые побеги в обрезке не нуждаются. Процедуру повторяют ежегодно, пока не сформируется густая крона правильной формы. Места среза в обязательном порядке обрабатывают садовым варом.

Осенью, на дереве удаляют засохшие и поврежденные побеги. При сильном загущении кроны у взрослого каштана удаляют самые тонкие ветки, не забывая обрабатывать каждую ранку.

Подготовка к зиме заключается в мульчировании почвы вокруг ствола. Первые несколько лет слой мульчи должен составлять около 20 см. В дальнейшем, когда дерево окрепнет и закалится, высоту слоя уменьшают до 10 см. Чтобы избежать повреждения и растрескивания ствола саженца от морозов, его укрывают на зиму мешковиной.

Выбираем орехи для посадки

Как выращивать каштан? Первым делом следует раздобыть орехи, которые вы будете использовать для посадки.

Собирать плоды нужно только с земли, поскольку те орехи, которые все еще растут на дереве, не годятся для посадки. Самым подходящим временем для поисков каштанов считается октябрь или сентябрь, в зависимости от погоды и климата.
Орехи нужно внимательно осматривать. Они должны быть гладкими и ровными, без всяческих шероховатостей и бугров.
Нужно выбирать темно-коричневые глянцевые орехи. Такой оттенок говорит о созревании плодов и отсутствии у них каких-либо заболеваний.
Собирайте как можно больше орехов. Учитывайте, что взойти могут далеко не все плоды.

Выбор посадочного материала

Как вырастить каштан из ореха? Чтобы исключить ошибки, желательно соблюдать рекомендации специалистов. Следует отобрать только упавшие плоды каштана. Они подходят для дальнейшего проращивания.

У плодов должен быть ровный и красивый вид, без повреждений, мягких мест. Нужны твердые каштаны. Если запланировано выращивание 1-2 деревьев, потребуется 5 орехов. Не все прорастают, некоторые могут погибнуть в саду.

Выполнять посадку желательно осенью, когда плоды созреют. Сложно сохранить орехи до весны без потерь. Они могут высохнуть и утратить всхожесть. При отсутствии данной возможности каштаны хранят до весны в мешке с влажным песком.

Высаживание

Чтобы правильно высадить каштан, важно запомнить, что он любит простор, так как широко раскидывает свои ветви, да и корни его под землёй тоже расползаются далеко от ствола. Поэтому высаживать каштаны рекомендуется за 7–10 метров от заборов и прочих строений

Следует также помнить, что под густой кроной взрослого каштана образуется плотная тень, которая зачастую не позволяет расти даже траве у подножия дерева. Поэтому, если вы надумали посадить у себя в саду каштан, то приготовьте для него побольше места и не забудьте, что он любит свет. Подыщите такое место, где он будет освещён со всех сторон. Кстати, под ветвями дерева можно превосходно расположить, например, лавочки или детские качели. Тогда подножие вашего дерева со временем станет идеальным местом для отдыха и детских развлечений в жаркое лето.

Способы посадки каштана.

Перед тем как заняться одним из важных дел, которые следует сделать человеку в этой жизни, а именно: посадить дерево, нужно определиться, каким способом вы будете это совершать. Нужно также иметь чёткие представления об особенностях дерева и тонкостях его посадки и выращивания. Поскольку каштаны всё-таки теплолюбивые растения, для их выращивания наиболее подойдут регионы с умеренным, не жарким, климатом и влажностью не менее 70%.

Способы размножения каштана.

Существует два традиционных способа размножения каштанов. Одним из них является вегетативный способ. Проще говоря размножение отводками, черенками или с помощью корневых отростков.

Другой способ выращивание с помощью семян, в силу своей простоты, нашёл наибольшую популярность среди любителей декоративных растений. Он как раз подойдёт тем, кто намеревается выращивать дерево в домашних условиях. Вот об этом способе мы и поговорим подробнее.

Каких-либо особенных знаний для использования семенного способа не требуется. Главное, подобрать уже упавшие и хорошо вызревшие плоды — орехи.

Проращивание семян.

Семенам необходимо пройти процесс стратификации, иными словами говоря, просто продолжительного выдерживания при нужной температуре. Хотя, осенью можно сразу высаживать семена в открытый грунт, предварительно насыщенный измельчёнными листьями, опавшими с деревьев. По научному такая процедура называется мульчирование. Совершив таким образом, посадку осенью, уже будущей весной можно наблюдать, как ваши семена дадут маленькие росточки, которые вскоре потянутся к солнцу. Единственной проблемой семенного способа выращивания остаются грызуны. Зимой от недостаточного количества пищи, они могут просто сожрать семена или испортить, не давая им проклюнуться.

При весенней высадке каштана процедура стратификации, о которой сказано чуть выше, обязательна. Для этого семена предварительно помещаются в прохладном месте во влажную почву на несколько месяцев (как правило, от двух до пяти). Непосредственно перед тем, как высадить семена в открытый грунт их необходимо замочить в воде комнатной температуры на непродолжительное время. Таким образом, вода размягчит их одеяние из тонкой кожицы, и тогда ростки значительно быстрее выглянут из своих временных «укрытий» наружу.

Следующим шагом будет высаживание малышей на грядку для дальнейшего их проращивания. Глубина высадки маленьких ростков составляет 8–10 сантиметров, при расстоянии друг от друга около 20 см. За молодыми побегами необходимо постоянно ухаживать, пропалывать, рыхлить землю и поливать при необходимости.

Высадка саженцев на постоянное место

Через год можно сделать прореживание саженцев, опять же, если этого требует ситуация. На постоянное место высадки молодые побеги каштана рекомендуется помещать не раньше, чем на третий год в южных широтах. В умеренных на пятый год. При этом следует учитывать те особенности, о которых мы уже упоминали выше. А именно, не экономьте место для деревцев, ведь во-первых, они сами по себе любят простор, а во-вторых, когда саженцы вырастут и превратятся во взрослые деревья, им потребуется в разы больше пространства, нежели при начальной их высадке.

Правила выращивания

Посадка растения возможна семенами или саженцами. Семена сажают осенью или весной, предварительно подвергнув стратификации.

При осенней посадке:

вырытые грядки заливают водой;
семена заглубляют на 6-8 см на расстоянии 15 см друг от друга;
накрывают опавшей землёй и оставляют на зиму;
весной, когда появятся всходы, оставляют самые сильные из них.

При весенней посадке:

за 5 дней до высадки помещают ядра в тёплую воду;
высаживают в открытый грунт.

Через год высота рассады достигнет 20-30 см.

При посадке саженцами:

выбирают одно- или двухлетние растения;
роют яму глубиной 50 см и такой же шириной;
вырытую землю смешивают с перегноем и песком (по 1 части на 2 части грунта), добавляют азотные и фосфорно-калийные удобрения;
на дно углубления укладывают слой дренажа (15 см) из щебня и песка, посыпают его почвосмесью и поливают большим количеством волы;
помещают саженец в яму и засыпают грунтом так, чтобы его слой поднимался на 20 см над уровнем почвы;
устанавливают колышек для поддержки деревца;
тщательно поливают растение.

Если сажают несколько деревьев, расстояние между ними нужно выдерживать не менее 6 м.

Уход за деревом заключается в:

поливе по мере необходимости;
рыхлении приствольного круга 2-3 раза за сезон;
мульчировании в осенний период опавшей листвой и опилками;
ежегодной подкормке в весенний период азотно-калийными удобрениями, навозом, селитрой, мочевиной;
весенней обрезке верхних ветвей на четверть длины для формирования кроны;
обрезке второстепенных ветвей стареющего дерева на треть длины.

Выращивая у себя на приусадебном участке благородный каштан, каждый садовод будет доволен. Дерево-долгожитель порадует своей красотой и вкусными плодами не одно поколение, и хотя плодоносить оно начнёт не так быстро, зато целебные свойства его листьев смогут послужить хозяевам уже вскоре после посадки.

Трудности в выращивании

Даже при качественном уходе у каштана могут появиться вредители и заболевания. Из-за этого усложняется выращивание дерева, что может негативно повлиять на всю работу.

Обычно на каштане появляется:

древесный клещ;
каштановая моль;
мучнистая роса.

Для профилактики деревья нужно опрыскивать обеззараживающими средствами 2 раза в месяц. Выявить мучнистую росу нетрудно. Она проявляется в виде темных или белых пятен на листьях. Существенно снизить риск заражения позволят фосфорные удобрения. От вредителей применяют средства менее токсичные и не причиняющие вред пчелам.

Каштановые деревья со съедобными орехами особые. Они красивые и полезные. При качественном уходе плодоношение начнется на 7-8 год. Чтобы не допустить ошибки при посадке, нужно соблюдать рекомендации опытных садоводов. Следует учитывать, что в молодом возрасте каштанам требуется особый уход.

Разновидности съедобного каштана

Разновидностей съедобного каштана, орехи которого действительно можно употреблять в пищу, насчитывается около трех десятков. Мы расскажем лишь о наиболее популярных разновидностях, одну из которых вы, преследуя кулинарные цели, сможете посадить на даче или возле дома.

Посевной каштан

Максимальная высота: 35 м
Особенности орехов: большие, помещенные в пушистую оболочку

Второе название посевного съедобного ореха — европейский. Этот представитель флоры способен расти на одном месте до пяти столетий. А это значит, что деревце, посаженное вами, увидит не только ваших правнуков, но и более далеких потомков. Крупные ланцетные листья этого растения в длину достигают 30 см. Крона красивая, пышная, по форме напоминает яйцо.

Плоды каштана содержат огромное количество нутриентов. А потому неудивительно, что 40% от мирового урожая орехов съедают жители Поднебесной.

Китайский мягчайший каштан

Максимальная высота:15 м
Особенности орехов:очень вкусные

Орехи китайского мягчайшего каштана — деликатес чистой воды. Они, как пьемонтские трюфеля, славятся своими отменными вкусовыми характеристиками. Листья этого каштана относятся к мелкозубчатому типу. Ветки расположены достаточно широко, из-за чего взрослое дерево вырастает раскидистым и объемным. С обратной стороны листва растения покрыта мелким белесым ворсом. Соцветия представителя флоры расположены вертикально относительно земли и могут быть не только белыми, но и розовыми, желтоватыми и другими.

Китайский каштан отличается большей калорийностью орехов, чем у европейского “собрата”. В 100 г плодов китайского каштана содержится 224 ккал.

Японский каштан

Максимальная высота:15 м
Особенности орехов:самые крупные в своем роде (до 80 г)

Второе название каштана — городчатый.Растение отличается интенсивным графиком развития и начинает плодоносить в возрасте от двух до четырех лет. Орехи городчатого каштана отличаются от плодов его собратьев крупными размерами и считаются самыми большими среди всех съедобно-каштановых разновидностей. Этот вид съедобного ореха растет в Японии и Корее, но культивируется во многих других уголках земного шара.

По витаминному и минеральному составу орехи съедобного каштана похожи на бурый рис.

Съедобный каштан, если верить археологам и историкам, люди ели с давних времен. Каштановые коробочки в золе были обнаружены при раскопках в разных частяхЕвразии. Это дает возможность предположить, что в те далекие времена съедобные каштаны росли чуть ли не по всему континенту. Современная ситуация в корне отличается от прошлого состояния вещей. Однако у нас с вами есть нечто более ценное — возможность вырастить каштан своими руками, чтобы полакомиться тем, что созрело под чутким руководством человека.

Где растут съедобные и несъедобные каштаны

Конский каштан предпочитает плодородный рыхлый грунт и умеренный климат. Произрастает в:

Северной Индии;
Восточной Азии;
Южной Европе;
Северной Америке;
России;
Китае.

Съедобный каштан более капризный. Любит мокрый и теплый климат, слабокислую и хорошо увлажненную почву. Встречается в:

Малой Азии;
Юго-Восточной Европе;
Средиземноморье;
США.

Чувствителен не только к засухе и летнему зною, но и к низким температурам воздуха весной и летом. Предпочитает освещенные участки, хотя неплохо растет и в тени.

На территории РФ съедобные каштаны встречаются лишь в Краснодарском крае. Распространены в Армении и Азербайджане. Плоды каштанов, произрастающих на данных территориях, размером с грецкий орех и даже мельче.

Самые идеальными в плане климата являются территории Франции, Испании, Италии. Европейские каштаны дают орехи размером с крупный мандарин. Съедобные сорта также культивируются на юге Украины, на Балканах, восточном побережье США и в Азии.

Дерево Каштан (Castanea): описание видов и сортов

Каштан (Castanea) – дерево, которое способно украсить любую аллею в парке или приусадебный участок. Крона его дает обильную тень, а розовато-белые цветочные свечи радуют своей красотой.

Каштан цветет каждую весну несколько недель. Осенью формируются плодовые коробочки, покрытые толстыми шипами. Созрев, они растрескиваются, падают и из них появляются глянцевые орехи.

Плоды дерева обладают лечебными свойствами. Каштаны применяют для лечения тромбозов, анемии, артрита, болезней сердечно-сосудистой системы и при кровотечениях. Часто плоды используют в кулинарии.

Каштан – многолетнее растение.
Дерево достигает в высоту до 30 метров.
Его листья достаточно крупные, мясистые, с хорошо очерченными прожилками.
Соцветия имеют форму кисти или свечи, которая направлена вверх.
Цветки белые, розовые, желтые (в зависимости от сорта дерева), с приятным ароматом.

Самым распространенным видом считается конский каштан (Aesculus), или «желудочник». Его особенность в плодах, вкус которых терпкий и вяжущий. Часто такие каштаны идут на корм скоту.

Кроме этого, есть и другие виды дерева:

Калифорнийский. Его максимальная высота – 10 м. Растет в США (западная часть).
Мясо-красный. Дерево вырастает до 30 м в высоту. Плохо переносит засуху, но отлично прижилось в Крыму. Растение отличается ярко-красными соцветиями.
Желтый. Хорошо переносит холод и засуху. Соцветия желтого цвета, с характерным ароматом.
Мелкоцветковой. Деревья небольшие, достигают в высоту 4 – 5 м.
Павия. Каштан имеет гладкие плоды, у плодовых коробочек отсутствуют шипы.
Японский. Дерево с крупными, мясистыми листьями и белыми цветами.

Это самые распространенные виды каштанов, которые абсолютно неприхотливы в уходе.

Цветы растения – как выглядят, где используются?

Дерево цветёт в мае, после того, как полностью распустятся листья. Цветы выглядят как характерные метёлки-«свечи» – прямостоячие, белые с мелкими жёлтыми крапинками, собранные из множества мелких цветков (от 20 до 50). Цветущий каштан очень красив и привлекает много насекомых-опылителей, в том числе и медоносных пчёл.

Внимание!

Любопытная особенность конского каштана в том, что после того, как цветок опылён, и нектар прекратил выделяться, жёлтые крапинки на лепестках краснеют. После этого и до опадания лепестков насекомые прекращают посещать эти соцветия, сосредоточившись на тех, что ещё не были опылены.

Применяются цветы следующим образом:

Как источник пыльцы и нектара в пчеловодстве. Каштановый мёд ценится не так высоко, как липовый или гречишный, но он очень вкусен и полезен.
Как наружное средство. Настойка из цветов, к примеру, применяется для снятия симптомов радикулита или ревматизма как компресс.
Как средство для внутреннего употребления. Та же самая настойка при употреблении внутрь помогает бороться с варикозным расширением вен.

О пользе и применении цветов конского каштана рассказано в видео:

Лечебные свойства и применение в народной медицине

Каштан характеризуется лечебными свойствами. Наиболее полезным является конский каштан. Правильное его употребление может справиться с рядом затруднений в работе организма человека.

При воспалительных процессах в легких и верхних дыхательных путях применяется отвар листьев и плодов конского каштана.
Кору и семена дерева применяют в борьбе с тромбофлебитом и геморроем. Благодаря содержанию бета-каротина, аминокислот и витаминов группы В, каштан обладает сосудоукрепляющим эффектом.
Каштан способен помочь справиться с различными заболеваниями
Цветы каштана применяют для снятия усталости с ног и при варикозном расширении вен. Их заваривают в чайнике и добавляют в ванночки. Такая процедура прекрасно помогает повысить тонус мышц.
Кору каштана используют при простуде. Для снятия отечности в носоглотке, промывают полость носа отваром из мелко нарубленного сырья, настоянным в течение 30 минут.

Очень часто в народной медицине используются настойки каштана. В зависимости от их приготовления отличается и воздействие на организм.

Прокрученные на мясорубке плоды конского каштана заливаются водкой или спиртом медицинским. Жидкость настаивается 3-4 недели в закрытом помещении. Процеживается и применяется в соответствии с дозировкой:

при лечении тромбофлебита – 20 капель не чаще 2-х раз в день до приема пищи в течение 30 дней, разбавлять в 250 мл воды;
при варикозе – настойку втирать в кожу на ночь, смывать утром.

Спиртовая настойка конского каштана

Разбитые молотком плоды конского ореха заливают 3-мя л воды. Полученную смесь проваривают в течение 35-40 минут, остужают и вливают туда медицинский спирт (не более 100 мл). Такую настойку применяют в косметических процедурах для омоложения и очищения кожи лица.

Важно! Данные рецепты основываются исключительно на опыте обычных людей. Тестирование научными институтами не проводилось

Перед применением желательно получить консультацию лечащего врача.

О подходящих грунтах

Каштану предпочтительнее расти на чернозёмной или суглинистой почве, потому что таковые лучше сохраняют влагу и питают дерево. Однако следует учесть, что растение всё-таки не терпит избыточного количества воды. Поэтому в суглинистую почву следует добавить песка перед тем, как высаживать туда деревце. Возможно, из-за особенностей почвы придётся соорудить нечто вроде дренажной системы для отведения излишков воды.

https://youtube.com/watch?v=lSrt6b2M4Nk

Советуем тщательно продумать все нюансы перед тем, как облагораживать свой участок зелёными насаждениями и тогда на протяжении многих лет вы будете любоваться красотой величественного каштана с раскидистой кроной и отдыхать с семьёй под его тенью в знойные дни.

Рецепты с каштанами

Почти все блюда, приготовленные с добавлением каштанов, получаются очень вкусными. Но обладая характерным вкусом, этим орехам не требуется никаких особых кулинарных изысков. Ведь до сих пор самым популярным блюдом остаются обычные, правильно пожаренные каштаны. Однако и несколько полезных рецептов не помешают.

Каштаны, запеченные в духовке

Килограмм сырых каштанов надо замочить на полчаса в холодной воде. Затем произвести надрезание каждого ореха по диаметру. Сложить орехи на противень и накрыть намоченным полотенцем. Запекать не менее получаса, в зависимости от величины плодов. После этого пробовать каждые пять минут и доставать по готовности.

Суп-пюре из каштанов

Для приготовления нужен литр бульона от мяса или овощей, 0,5 кг очищенных орехов, луковица, две морковки, пучок сельдерея.

Орехи кладутся в бульон, который надо довести до кипения и варить в течение 5 минут. Затем бульон остужается, и с него снимается пленка. Тем временем требуется нарезать лук и другие ингредиенты. Затем все это кладется в бульон, солится по вкусу и варится до готовности каштанов.

После остывания получившегося супа надо использовать блендер для получения пюре и можно кушать. Суп нуждается в заправке, в качестве которой прекрасно подойдет сметана или сливки.

Употребление каштана сегодня приобретает популярность вследствие распространившегося течения экспериментов в кулинарии. Но выбирать и готовить эти орехи следует правильно и внимательно, чтобы не навредить своему организму и не вызвать отравление.

КАШТАНЫ ТЕЗКИ, НО НЕ РОДНЯ

Дело в том, что наши города украшают каштаны конские – очень красивые деревья, чьи плоды, увы, совершенно несъедобны. А в пищу употребляют орехи каштана съедобного, или посевного. Хотя видовые названия и некоторые внешние детали схожи, эти деревья принадлежат к разным ботаническим семействам.

Каштан конский обыкновенный относят к семейству конскокаштановых, а каштан съедобный, он же посевной, он же настоящий, – к семейству буковых. Листья у последнего простые, сильно удлиненные, с пильчатым краем.

Соцветия напоминают очень крупные сережки ореха: длинные гибкие стержни длиной до 30 см, покрытые кремово-белым пухом. Обычно они растут пучками по 10-15 штук. Цветет настоящий каштан поздно, в июне-июле. После опыления у основания «сережек» завязывается 2-3 соплодия, под колючей кожурой которых наливаются орехи. Созревают они к ноябрю.

Особенности возделывания

На Урале

Для выращивания в южных областях Урала подойдёт конский каштан, который будет не только цвести, но и плодоносить, а вот севернее необходимо высаживать более морозостойкие виды этого растения.
Посадка каштана на Урале возможна только весной сеянцами или саженцами.
Семена на рассаду высевают в марте, а сеянцы высаживают в открытый грунт в конце мая, а при холодной весне — в начале июня, чтобы избежать возвратных заморозков.
На зиму молодые деревца необходимо полностью укутывать мешковиной, а приствольную почву накрывать толстым слоем мульчи.

В Средней полосе и Подмосковье

В средней полосе России, кроме обыкновенного, можно попробовать вырастить и съедобный каштан, но в Подмосковье плодоносит только китайский (мягчайший). Посевной (европейский) приживается с большим трудом, а американский (зубчатый), хоть и переносит сильные кратковременные морозы, очень плохо противостоит различным заболеваниям.
Посадка семенами в открытый грунт рекомендована только весной, так как при очень низких температурах в зимний период и затяжной весне плоды сгниют в почве и не дадут всходов.
Семена на рассаду высаживают в конце февраля, а сеянцы в открытый грунт — в середине мая.
При подготовке к зимовке стволы молодых деревьев обязательно утепляют.

На юге

Для выращивания подойдут съедобные и несъедобные разновидности каштанов, но в областях с частыми засушливыми и очень жаркими летними месяцами лучше отдать предпочтение Конскому каштану обыкновенному.
В южных областях РФ возможна посадка семенами в открытый грунт как весной, так и осенью.

Борьба с болезнями и вредителями

Каштан болеет достаточно редко. Но если одно дерево подверглось нападению вредителей, близлежащие растения будут также поражены.

Стоит опасаться следующих вредителей:

Балканская моль. От нее в самый разгар лета листья желтеют, начинают сохнуть и в итоге опадают. Но они вновь распускаются глубокой осенью, затем происходит период цветения и образования плодов. В итоге в зимний сезон дерево вступает ослабленным, неподготовленным и зимой может подмерзнуть и даже погибнуть.
Клещ. Листья начинают желтеть, опадают. На стволе появляется паутина, небольшие наросты. Бороться с этими вредителями довольно сложно. Необходимо не забывать о мерах профилактики, в весенний и летний период обрабатывать дерево «Фитовермом» или «Карбофосом».

Использование каштана в кулинарии

В кулинарии используют исключительно съедобный вид каштанов. Из них делают салаты, запекают плоды в духовом шкафу, добавляют в блюда как приправу и т. д. Вот несколько рецептов приготовления этого экзотического продукта:

Салат с жареным каштаном. Данный салат является диетическим блюдом и может заслуженно разместиться в книге о вкусной и здоровой пище. В его состав входит руккола, помидоры-черри, перец болгарский, измельченные жареные каштаны и макароны из твердых сортов пшеницы, сваренные «аль денте» (не до полной готовности). Заправляется такой салат соусом из оливкового масла с соком лимона.

Каштаны можно просто пожарить или добавить в блюда

Жаркое из грибов с добавлением каштана и фундука. Очень полезное блюдо для вегетарианцев. Большое содержание белка в грибах и каштане помогут восполнить его недостающее количество. Печеные в духовке каштаны очищаются и измельчаются вместе с фундуком. Грибы обжариваются и тушатся в коньяке до испарения жидкости. Отдельно на оливковом масле обжаривается лук и чеснок с добавлением тмина и тимьяна. Все заготовки смешиваются, укладываются в форму. Туда добавляется 2-3 ст. л. овощного бульона. Жаркое запекается в духовке 30-40 минут.

В какое время года созревают

Конский каштан отличается от съедобного сроком созревания. Пригодные в пищу ореху собирают с сентября по ноябрь. Свежесобранные плоды очень капризны и при неправильном хранении быстро обрастают плесенью. Поэтому в магазинах чаще встречаются сушеные и консервированные продукты.

Съедобные каштановые деревья начинают плодоносить лишь в возрасте 15 лет. Затем растения начинают ежегодно приносить крупные урожаи. Орехи опадают за две недели. Обычно их сбивают посредством длинных шестов. Перед этим участок под деревом очищают от листьев и прочего мусора.

В пищу в основном используют крупные и средние орешки. В естественной среде с 1 га земли собирают примерно 200-300 кг урожая. В искусственных условиях плодоносность ниже — не более 50 кг с куста.

Каштаны можно есть в жареном или запеченном виде. Нередко их добавляют в муку, для улучшения вкусовых качеств. Широко используются в кондитерской промышленности.

Важно!

Педиатры не рекомендуют вводить каштан в рацион детей раньше 4-5 лет.

Свежие плоды имеют приятный и сладкий вкус. Орехи, прошедшие термическую обработку, по текстуре напоминают картофель.

Лошадиный каштан имеет ранние сроки созревания. Плоды можно собирать уже в августе — сентябре. Весной на деревьях образуется множество каштанов, однако созревают далеко не все. Поэтому часть из них сбрасывается еще летом. К концу срока на деревьях остаются только крупные, созревшие плоды.

Несъедобные орехи заняли достойное место в рецептах народной медицины. Из них делают лечебные отвары, мази и настойки. А сами растения, благодаря обильному и красивому цветению, часто применяются для озеленения.

Как пересадить каштан в открытый грунт

Пересадка любого растения или дерева (в особенности каштана) — это очень сложный и трудоемкий процесс, требующий некоторых знаний, чтобы сократить ущерб, который может быть нанесен каштану. Почему так? Каштан имеет очень прочный ствол с мощными корнями, что тоже затрудняет его перемещение. Легче всего это делать с молодыми деревцами, потому что еще не сформировавшийся экземпляр довольно хорошо перенесет смену места.

Правила пересадки саженцев и полива

Делать это лучше всего в период весны или осени, учитывая некоторые нюансы:

перепад температур;
резкие заморозки почвы;
теплая погода без резких скачков 20-25 °С.

Все это позволяет дереву легче перенести весь процесс пересадки. Пошаговая инструкция самого процесса:

Выкопать небольшую лунку.
Извлечь каштан вместе с корнями.
Проверка корней на повреждения или заболевания.
Обработка золой.
Высаживание каштана на новое место.

Важно! Далее следует лишь регулярный полив водой, чтобы растение быстро прижилось на новом месте. Вносить удобрения не нужно

Пересадка каштана является очень ответственным действием, имеющим последствия. Если садовод не уверен в своих силах, то это стоит доверить другому профессионалу. Да и к тому же пересадка отразится и на каштане. Ему нужно будет время на восстановление сил. И это довольно долгий процесс. Стоит учесть вышеперечисленные правила, иначе цветения придется ждать до 10 лет.

Как ухаживать

Выращивание каштана является сложным процессом. Стоит придерживаться определенных правил, строго следуя им. Главное — учесть, что расти дерево будет долго, а первое цветение можно будет увидеть только через 10 лет в лучшем случае. Но если для садовода это не помеха, то ему обязательно нужно перечитать статью еще раз, так как малейшая оплошность в уходе может погубить все многолетние старания в выращивании цветущего красавца.

Подготовка к зиме

Проводят стратификацию. Другим словом, закаливание для растения. Чтобы в природных условиях на участке каштан не погиб.

Землю пропекают в духовке, для того чтобы высокая температура убила в ней бактерии, вирусные микроорганизмы, грибковые мицеллы и споры

Особенно важно проводить эту манипуляцию с песком, так как в нем чаще всего живет множество вредных веществ. Процесс проводят за 2 месяца до вымачивания, чтобы восстановилась нормальная микрофлора с полезными одноклеточными, которые составляют естественный биоценоз почвы, как среды размножения

Вас может заинтересовать:

Важно!

Поддерживать уровень влаги, чтобы плоды каштана оставались слегка мокрыми и могли раскрыться в момент проращивания.

Когда на орешках появятся белые росточки, то пора приступать к высаживанию. В коробочки или порезанные пополам бутылки объемом 350-500 мл, с влажной почвой высаживают по 1 плоду. На глубину примерно 4 см. Если это сделать выше, то она может высохнуть, а сделать глубже – не прорасти. Через несколько недель появятся всходы. В мае можно пересаживать в открытый грунт.

Осенью молодым растениям требуется укрытие на время холодов. С наступлением первых морозов саженцы нужно мульчировать толстым слоем перегноя или сухими листьями. Это служит защитой корневой системы от вымерзания.

Взрослым каштанам мульчирование не требуется. Они являются выносливыми и неприхотливыми деревьями и смогут хорошо перенести зиму.

Вся важная и полезная информация о съедобном каштане. Правила выращивания дерева, сферы применения