Комплексный обед представляет собой заранее сформированный набор определенных блюд. Такое предложение делается для организации питания в крупных компаниях и позволяет удешевить цену одного обеда по сравнению с ценой заказа обеда по меню и позволяет упростить приготовления заказа.
История появления
История появления понятия комплексный обед исходит еще с времен СССР, когда главной целью страны было накормить, одеть и обуть всех, без предоставления особого разнообразия блюд. Безусловно, существовали кафе, рестораны и доступные столовые по всей стране. Но как накормить большое количество людей, работающих на заводах или огромных стройках? Именно тогда придумали делать фиксированный и единый набор блюд, чтобы было можно их приготовить для большого количества рабочих. Именно такой способ позволял экономить на приготовлении и позволял приготовить обеды для огромного количества людей.
Плюсы и минусы
Итак, разобравшись с понятием «комплекс» и историей его появления необходимо понять, нужен ли он в современное время и какие плюсы и минусы он в себе несет. Самый основный плюс комплексного обеда — это его низкая цена. Низкая стоимость достигается за счет одновременного приготовления большого количества обедов одинаковых по составу. То есть готовится много одинаковых обедов, которые затем расфасовываются в индивидуальную упаковку и отправляются к клиентам.
Оптовая закупка продуктов, меньше работы по приготовлению – соответственно дешевле себестоимость и конечная цена. Второй немаловажный плюс, который относится к большим компаниям, где нет возможности организовать питание — это накормить достаточно большое количество работников, не вдаваясь в личные предпочтения каждого.
Представьте такую ситуацию, когда на стройке или производстве, где работает несколько десятков или даже сотен человек узнавать и записывать, что хочет съесть на обед каждый сотрудник, а потом по списку выдавать каждому его заказ. Такая работа потребовала бы задействовать несколько человек, которые только этим бы и занимались.
В данном случае такая политика снижает издержки компании на питание людей и экономит время, ведь выдавать по списку индивидуально обеды займет не один час, куда как проще раздать готовые порционные упаковки с пищей.
Среди минусов комплексного питания надо отметить небольшой выбор комплексов. В большинстве случаев такой выбор ограничивается 2-3 комплексами на день. Поэтому сложно будет угодить всем и каждому, хотя повара стараются сбалансировать набор блюд в каждом комплексе.
Еще более редко встречающимся минусом может оказаться индивидуальные аллергические реакции человека, на какие-то продукты, входящие в состав блюд, но, во-первых — это встречается крайне редко, во-вторых, человек может не есть именно это блюдо из набора.
Подводя итоги о плюсах и минусах комплексного набора обедов можно отметить, что такой вариант очень хорошо подходит для компании, в которой работает много людей, и где необходимо немного сэкономить на стоимости, если же компания не очень большая более удобным вариантом будет по меню заказывать обеды и потом распределять среди сотрудников.
Если есть время, то можно по меню подобрать то, что понравилось. В состав комплексных обедов входят блюда из меню, но цена комплекса в среднем на 10-20% ниже, чем стоимость каждого блюда по отдельности. Комплексные обеды включают всегда салфетки, столовые приборы, соусы, а иногда и комплименты в виде печенек или выпечки. Комплексные обеды подбираются так, чтобы по названию можно было сразу найти и заказать подходящий для себя вариант на обед:
- Легкий — вариант, соответствующий своему названию. Обычно состоит из второго блюда и салата из свежих овощей.
- Стандартный — здесь уже первое и второе с легким свежим салатом.
- Фирменный — полноценное второе блюдо и выпечка к чаю.
- Офисный — очень похож по составу и калорийности на стандартный, тоже первое, второе и легкий салат.
Есть и такие креативные варианты комплексных обедов, как например комплексы: Сотрудник, Секретарь, Менеджер, Директор. Наборы различаются по составу и стоимости, наглядно иллюстрируя вклад каждого работника в деятельность своей компании.
Заказывать комплексные обеды в офис удобно сразу на несколько дней, по дням недели. Так точно не запутаешься на какой день обед уже выбран, а какой вдруг случайно оказался забыт.
Можно выбрать разные варианты, таким образом контролируя свои рацион питания, включая разгрузочные дни. Комплексные обеды упакованы так, что их можно заказать и оставить в холодильнике, а потом съесть на следующий день. Или можно взять с собой домой, если в обед не успели его скушать.
Компания Smak Box занимается организацией питания и доставкой обедов в Алматы в офисы и на дом. Меню обновляется каждый день и отдельно разрабатываются варианты для комплексного обеда, ежедневно закупаются свежие продукты у проверенных поставщиков. Кухня «Smak Box» дает возможность кушать вкусно, разнообразно, по доступной цене. И при этом экономить свое драгоценное время.
