Вред ореха и наличие противопоказаний
Ориентироваться только на полезные свойства продукта, конечно, нельзя, стоит учитывать и возможный вред фисташек при их введении в рацион питания.
Как и все орехи, фисташки достаточно аллергенны, поэтому уже при первых симптомах аллергической реакции употребление полезного ингредиента лучше прекратить.
В самом ядре содержится такой компонент, как натрий, но в свежем виде количество химического элемента незначительно. А вот при обжаривании его содержание возрастает, из-за чего орех становится опасным для тех, у кого выявлена гипертония, ведь он может еще больше поднять артериальное давление.
Насколько велика польза свежих фисташек для организма, настолько же они могут оказаться вредными. Ведь небольшая порция ореха никак не отразится на фигуре, а при постоянном переедании жареных ядер фисташек, проблема лишнего веса практически неизбежна.
Нарушение работы ЖКТ также может спровоцировать употребление фисташек, так как химический состав продукта содержит фруктаны. Иногда возможны проблемы с органами пищеварения. Фисташки вызывают вздутие, расстройство кишечника, запор, болезненные ощущения или метеоризм.
Для женщины на позднем сроке беременности продукт также не считается безопасным. Орех влияет на матку, сокращая ее, увеличивая тем самым возможность преждевременного родоразрешения.
Вред фисташек
- Орехи такого типа могут нанести вред, если кушать их в обжаренном виде. Термически обработанные фисташки, приправленные солью, приводят к скачкам артериального давления, застою жидкости в тканях, проблемам с деятельностью почек.
- Фисташки — сильный аллерген, поэтому соблюдайте суточную дозировку. Не рекомендуется кушать более 30 гр. орехов в день. В ином случае вы затрудните дыхание и ускорите сердцебиение.
- Если вы носите протезы или имеете проблемы с зубами, открывайте фисташки руками или молотком. Так вы защитите эмаль и сбережёте дёсны.
Польза фисташек обусловлена впечатляющим химическим перечнем элементов. Орехи благотворно влияют на психоэмоциональный фон, сердце, артериальное давление, костную ткань, мышечные волокна. Фисташки полезно кушать людям всех возрастов, суточная норма составляет 30 гр.
Рецепты на основе ореха
На основе фисташек в домашних или промышленных условиях изготавливается ряд продуктов:
- Настойка. Настойка на фисташках снижает уровень холестерина в крови и укрепляет иммунитет. Для приготовления необходимо обжарить 100-120 граммов очищенных от скорлупы фисташек в течение 3-4 минут. Поместить её в стеклянную ёмкость, залить 1 000 мл водки и плотно закрыть крышкой. Оставить в тёмном прохладном месте на 14-15 суток. Затем процедить и принимать ежедневно по 30 мл в середине дня (перед едой).
- Масло. Отличается высоким содержанием полиненасыщенных жиров и витамина E. Может использоваться внутрь (для снижения веса и профилактики сердечно-сосудистых расстройств) или местно (с целью омоложения кожи, предупреждения образования морщин).
- Фисташковая каша. Для приготовления необходимо растолочь ступкой или измельчить в блендере 50 граммов орехов, добавить 10-15 мл фисташкового масла и тщательно перемешать. Полученная масса используется для ускорения заживления любых ран на коже, особенно – на слизистых оболочек.
Существует много рецептов с использованием фисташек, которые имеют различные целебные свойства.
Чем полезны фисташки для мужчин
В Крым фисташки привезли из Афганистана. «Дикие виды» окультурили, теперь это семиметровые деревья с орехами, которые выделяются неподражаемым вкусом и ароматом. Состав плодов фисташек такой, что их активно используют для поддержания, восстановления здоровья и в кулинарии. Учёные знают, чем особенно фисташки полезны для мужчин.
Полезные свойства фисташек для организма мужчины
Фисташки обладают высокой калорийностью за счёт жирных масел в их составе (60%!). Остальное — это растительный белок, витамины, аминокислоты. Богат и химический состав: железо, цинк, фосфор, магний, медь.
Диетологи советуют фисташки для мужчин, потому что:
- снижается уровень холестерина;
- восстанавливается эластичность сосудов, снижая риск инфаркта;
- антиоксиданты улучшают кровообращение и обмен веществ;
- медь улучшает состав кровяной жидкости, поддерживает качество эритроцитов, снижает риск возникновения анемии;
- железо повышают иммунитет, гемоглобин;
- клетки организма начинают активно делиться, кожные покровы обновляются — мужчины будут довольны своим моложавым видом;
- протеин способствует набору мышечной массы, если мужчина посещает тренажёрный зал;
- витамин E восстанавливает энергию после тренировок;
- клетчатка активизирует работу кишечника, устраняет запоры и метеоризм;
- фосфор поддерживает нормальную структуру костей и зубов мужчин.
Про влияние фисташек на сексуальную жизнь мужчин (потенцию и зачатие) необходимо говорить отдельно.
Проблемы со здоровьем мужчины обычно решают в кабинетах врачей, но «деликатные» вопросы предпочитают решать самостоятельно. На качество потенции влияют нервные напряжения, отсутствие физических упражнений, экология, вредные привычки и, конечно, общее состояние мужчины.
Потенция сложный процесс, в котором задействованы все системы организма, нарушение в одной из них вызовет сбой всей работы в целом.
Информация, полученная органами чувств, передаётся в мозг. Нервный импульс вызывает выброс тестостерона (мужского полового гормона), который ведёт к приливу крови к паховой артерии, клетки пениса наполняются кровью.
В момент высшего возбуждения сигнал из мозга получает предстательная железа, семенная жидкость которой соединяется со сперматозоидами, возникает эякуляция.
То есть, потенция зависит от нормальной работы мочеполовой и нервной систем, состояния сосудов и гормонального фона, связанной с наличием в организме необходимых микроэлементов. Специалисты рекомендуют добавлять в меню фисташки, в составе которых есть всё необходимое для «мужской силы». Польза фисташек для мужчин в следующем:
- Цинк активизирует выработку тестостерона;
- Фолиевая кислота увеличивает скорость, живучесть сперматозоидов;
- Железо и фосфор насыщают кровь кислородом, который питает мочеполовую систему;
- Калий и магний укрепляют сосуды;
- Аминокислота аргинин расширяет сосуды;
- Витамины группы B, жирные кислоты нормализуют работу нервной системы, восстанавливают «связи» между мозгом и органами.
В каком виде и сколько употреблять
Фисташки продают сырые, жаренные, солёные. На развес их покупать не стоит, они легко впитывают запахи других продуктов. Лучший выбор — упаковка с сырыми орешками.
Мужчины любят солёные, как закуску, например, к пиву, но они пользы не принесут, соль задерживает воду в организме, даёт нагрузку на почки.
Жареные фисташки лучше на вкус, у них повышается калорийность, но высокие температуры разрушают часть полезных элементов: окисляется Омега — 3, снижается концентрация витаминов. Орешки теряют влагу.
Меньший вред принесёт жарка фисташек без масла, на слабом огне.
Орехи качественные, если они:
- раскрыты;
- ядро зелёного цвета, выступающее из скорлупы, хорошо видно;
- внутри плод белый;
- скорлупа чистая, светло — жёлтая;
- приятно пахнут;
- внутри упаковки нет соли и шелухи;
- на всех поверхностях нет плесени.
Хранят фисташки в холодильнике в стеклянной таре с плотной крышкой. Все остальные способы приведут к порче продукта.
Здоровому мужчине для профилактики авитаминоза, импотенции или депрессии достаточно принимать 30 г орехов, во время спортивных нагрузок — 20 г, этого хватит, чтобы восполнить энергию.
Для восстановления потенции норму потребления увеличивают: сто грамм 3 недели.
Вредные свойства
Узнав, чем полезны фисташки, кажется, что недостатков у них нет. В действительности продукт способен приносить вред человеку.
Орехи, как говорилось ранее, стоит употреблять в меру. Если это правило игнорируется, то человек может пострадать от неприятных симптомов: головокружения, чувства тошноты.
Людям, склонным к проявлению аллергической реакции, стоит проконсультироваться с квалифицированным специалистом, который подскажет, можно ли вводить фисташки в рацион
Чтобы предотвратить развитие кожной сыпи, чихания, расстройства желудка, надо подходить к употреблению орехов с большой осторожностью. Продукт является довольно сильным аллергеном
Особенно опасными могут быть фисташки для детей. Вкусные и, казалось бы, безобидные орешки способны спровоцировать анафилактический шок.
Современные магазины предлагают своим покупателям натуральные, немного подсушенные орехи, а также продукт с добавлением соли. Последний вариант может представлять опасность при гипертонии.
Хоть в фисташках и содержится меньше калорий по сравнению с аналогичными продуктами, часто кушать их людям, которые мечтают похудеть, не стоит. Допустимо съесть горстку орехов в разгрузочный день. При комбинации с другими продуктами фисташки и вовсе не помогут избавиться от лишних килограммов, поэтому увлекаться ими не рекомендуется.
Где и как растут фисташки — фото, описание дерева
Фисташка настоящая (Fistacia vera) обычно не вырастает более чем на 7 метров в высоту. Живёт вечнозеленое дерево фисташки примерно 300-400 лет при благоприятных условиях.
Корневая система светолюбивого дерева фисташки с густой шатровидной кроной мощная и глубокая. Ствол покрыт пепельно-серой толстой корой, в трещинах которой накапливается смола.
Листья сложные, непарноперистые, тройчатые, с яйцевидными плотными кожистыми листочками, блестящими сверху и матовыми и более светлыми снизу. Листья и молодые побеги покрыты восковым налетом, который ограничивает испарение влаги. На листьях часто встречаются буровато-зеленые валики или бугорки, так называемые галлы, вырастающие в результате жизнедеятельности особого вида тлей.
Растение раздельнополое: мужские цветы собраны в густые, а женские — в редкие узкие метелки. Цветет в марте-апреле до появления листьев. Плодоносит раз в 3-4 года. Плоды — кремовые, темно-красные или темно-фиолетовые шаровидные костянки с твердой растрескивающейся скорлупой и мягким семенем с зеленоватой окраской семядолей.
Впервые эти деревья начали растить на Среднем Востоке и в Центральной Азии, именно эти районы являются родиной фисташек. Такие орехи любят тепло, поэтому их выращивают в субтропическом и тропическом поясах.
Иран производит 50 % мирового экспорта, получая при этом около 200 тыс. тонн этого продукта.
Если дерево произрастает в засушливой полупустыне, то внутри ствола дерева образуются ещё несколько стволиков, из-за чего оно становится похожим на куст. Фисташковые деревья начинают цвести в апреле, а плоды созревают в октябре.
Вред орехов и противопоказания
Зная о пользе фисташек, каждому следует знать и об их обратной стороне. Ведь данный натур продукт нельзя употреблять аллергикам и гипертоникам, чтобы не вызвать непредсказуемых реакций организма, типа чиханья, кожных высыпаний, нарушений пищеварительной системы или даже анафилактического шока.
При этом, при покупке, старайтесь выбирать свежие крупные орешки с приоткрытой скорлупой и полными ядрышками зеленого цвета. Для рациона правильного питания и лечебных целей следует отдавать предпочтение сырым, не прошедшим термическую обработку орешкам.
Соленые фисташки больше выбирает молодежь для пикников, вечерних посиделок с пивом или быстрых перекусов на работе. Однако детям их лучше не давать, а у людей пожилого возраста они могут повысить давление, вызвать отеки или приступ острого гастрита.
Что же касается мелких плодов со сморщенными коричневыми ядрышками, то их лучше не употреблять. Это старый несвежий продукт, где испорчены все вкусовые качества и целебные свойства.
Послушать подробнее о фисташках можно на следующем видео.
Всем удачи! До встречи!
Фисташки для мужчин
Фисташки рекомендованы мужчинам, работа которых предполагает частые стрессовые ситуации и условия повышенного шума (пожарный, полицейский, спасатель МЧС, строитель). Ведь в орехах содержатся вещества, нормализирующие работу нервной системы. Так, витамин A способствует улучшению сна, а также положительно влияет на работу головного мозга, повышая его активность. Витамины группы B способствую успокоению нервной системы. Витамин E укрепляет сосуды, а также предотвращает развитие негативных изменений в области головного мозга.
Чем полезны фисташки для организма мужчин еще? Научно было доказано, что их можно использовать для лечения и профилактики полового бессилия. Если ежедневно в течение месяца мужчина будет употреблять по 30 граммов орехов, то уменьшится риск появления импотенции в будущем. А если проблема уже существовала, то она станет менее значительной.
Все дело в том, что в их состав входит аргинин, который необходим для расширения сосудов. А ведь эрекция у мужчин происходит в результате достаточного обогащением кровью клеток полового члена. И если аргинина достаточно, то эрекция является полноценной. Кроме того он улучшает качество спермы, а сперматозоиды становятся более живучими. Но существуют противопоказания употребления фисташек для мужчин, страдающих проблемами работы пищеварительного тракта.
Возможный вред
Притом фисташки – это сильный аллерген. И, превысив их суточную норму в своем рационе, может появиться аллергическая реакция. Поэтому существуют противопоказания для лиц, страдающих пищевой аллергией.
Если человек употребляет орехи, соблюдая суточную норму, это принесет пользу для человека
Но важно брать только свежие фисташки. Ведь просроченные, жаренные или соленые продукты наносят вред
Особенности употребления фисташек
Чаще всего фисташки используют как самостоятельное блюдо. Орехи хорошо зарекомендовали себя как полезный перекус в первой половине дня. Высокая калорийность плодов не позволяет их активно употреблять в пищу вечером. Их дневная норма составляет для взрослого человека 10-15 орешков.
Для здорового питания подходят сырые или подсушенные естественным путём орешки без дополнительных компонентов (соли, шоколада и т.д.). Удачным сочетанием с фисташками можно считать фрукты без добавления сахара. Пареные яблоки, груши, сливы, ягоды, хорошо сочетаются с орехами даже в подсушенном виде (пастила).
Для детей
Эффективность орешков для мужчин и женщин отличается от пользы, которую они приносят детям. Употребление фисташек молодыми спортсменами полезно для правильного развития. Суточной нормы в 5-7 орешков хватает для получения около четверти суточной нормы входящих в плоды витаминов и минералов.
Для уменьшения аллергических реакций рекомендовано вводить фисташки в детский рацион с 3 лет. Плоды богаты витаминами и особенно полезны во время интенсивного роста и развития тканей, то есть в детском и подростковом периоде.
Для мужчин
Фисташки – калорийная бомба, заряженная витаминами и микроэлементами. Их действие на мужской организм отличается эффектами, связанными с положительным влиянием на репродуктивную систему.
Они проявляются:
- усилением потенции;
- увеличением либидо;
- улучшением качества спермы.
Для женщин
Содержащиеся в плодах вещества особенно актуальны для женщин. Они воздействуют сразу на несколько направлений оздоровления организма:
- Значительно улучшают структуру кожи. Фисташковое масло входит в число самых эффективных в косметологии. Его добавляют в кремы, маски, примочки, компрессы и т.д. Результатом регулярного использования масла становится значительный омолаживающий эффект, укрепление волос и ногтей.
- Во время беременности фисташки мягко очищают кишечник, насыщают кровь необходимыми для малыша веществами, способствуя его правильному развитию.
- Высокое содержание биологически активных веществ и минералов смягчает период менопаузы.
При грудном вскармливании
После родов орешки стимулируют выработку молока материнским организмом. Они не просто увеличивают объём жидкости. Орешки улучшают свойства молока: увеличивая жирность, насыщенность биологически активными веществами, минералами.
Особенно важно попадание в организм ребёнка высокое количество кальция. При этом не происходит обеднение этим металлом организма матери
Описание и вкус
Поскольку дерево встречается в нескольких сортах, то существуют и высокие особи ореха (до 10 метров). Среди них есть деревья, у которых вся листва собрана в кучки по три листика, а есть – с одиноким расположением или, наоборот, из пяти или семи листьев. В любом случае они блестящие, похожие на восковые, нижняя часть покрыта небольшим пушком. Форма листа напоминает яйцо, а его размер иногда доходит до 20 сантиметров при ширине в 12 см.
Не стоит забывать, что фисташка — это орех (плод), значит, дерево цветет. Как и когда цветет фисташка? Чаще всего это происходит в период с марта по май. Соцветие напоминает метелку из маленьких цветков красного цвета, которые по размеру достигают длины листа и составляют около 6 см. Это время, когда фисташковое дерево выглядит особенно красиво.
Привычные фисташки из магазина выглядят именно так. Сами ядра покрыты околоплодником, он может быть как кремовым, так и желтым, розовым или красным с фиолетовым отливом. Внутри плода содержится косточка – это ядро и его скорлупа. Внешне орех чем-то схож с абрикосом, но в отличие от него у фисташки есть заостренные волоски. А вот по происхождению они очень похожи, ведь и те и другие плоды представляют собой костянку, не орех, что приближает их к таким плодам, как персик, слива или вишня.
Собирать урожай принято в конце лета, смотря в каком месте и какой сорт выращивают земледельцы. Дерево начинает плодоносить уже после седьмого года жизни, но щедрый урожай оно дарит хозяевам, как правило, почти в 15 лет. К тому же не стоит ожидать, что каждая особь будет приносить полезные плоды каждый год, чаще всего урожайность фисташки переменчива, меняется из года в год. Здоровое взрослое дерево способно принести почти 250 кг полезных орехов.
Вкус ядра отличается, сырые плоды почти всегда нежные, сочные и похожие на молоко. После термической обработки орех становится более твердым, а вкус получается еще насыщеннее – маслянистый, с ярким ореховым послевкусием. Первый вариант можно купить гораздо реже, чем обжаренные фисташки.
Сколько нужно съесть в день и в каком виде
Можно есть их свежими, поджаренными или солеными. Активно используются в кулинарии и кондитерском производстве. Орехи добавляют в состав шоколада, пирожных, даже мороженного. Украшают ими торты, печенья, делают присыпку к салатам. Незаменимый компонент отдельных национальных блюд азиатской кухни и тамошних сортов колбасы.
Ходят слухи, что на банкете нобелевских лауреатов угощают фисташками. Часто люди не заморачиваются с приготовлением и едят орехи так, используя их как закуску к кружке пива. Орешки ставят на стол с сухофруктами на праздники. Гурманы предпочитают продукт с клубникой и даже сливочным сыром.
Неважно, каким образом человек предпочитает фисташки – сырые, жаренные или соленые, главное соблюдать установленную норму – 10-15 ядрышек ежедневно. Тогда в организм поступит достаточно клетчатки и других полезных веществ
Вдобавок, худеющим они помогают быстрее сбросить вес, а спортсменам – восстановить потерянную энергию. Больше внимательности следует проявить беременным женщинам. Им орехи можно при одобрении врача.
Как и где растут фисташки?
Фисташка является вечнозеленым листопадным деревом, вид включен в семейство Сумаховые. Родиной растения являются азиатские и средневосточные страны. Теплолюбивое дерево произрастает в субтропиках и тропическом климате.
В высоту растение достигает 6-10 м, ствол имеет ребристую фактуру, ветви извилистые. Оттенок коры серый либо коричнево-красный. Деревья имеют развесистую крону. Корни разветвленные, достигают глубины 10 м, в ширину разрастаются до 25 м. Листья темно-зеленого цвета имеют глянцевый блеск, дополнены прожилками. При благоприятных климатических условиях возраст дерева может достигать 300-400 лет. В сухом климате растение приобретает форму кустарника.
Период цветения приходится на середину весны, созревают фисташковые орехи в октябре. Плод имеет округлую угловатую конфигурацию, защищен плотной скорлупой. Створки фисташки сомкнуты, при вызревании открываются. Незрелые ядра имеют нежно-зеленый либо желтый оттенок, созревшие плоды приобретают красноватый либо фиолетовый тон. Орехи ароматны, имеют сливочный вкус.
Страны производители фисташковых орешков:
- Иран;
- США;
- Италия;
- Турция;
- Испания;
- Сирия;
- Греция.
Как отличить качественный продукт?
Почему соленые или жареные орешки могут иметь нехороший вкус? Это может произойти из-за неправильного хранения или транспортировки.
Поэтому, важно знать, как выбрать фисташки так, чтобы она порадовала вкусовые рецепторы и принесла пользу здоровью. При выборе рекомендуется руководствоваться следующими правилами:
- Скорлупа имеет коричневый цвет, является гладкой, без каких-либо заметных пятен.
- Орешек на поверхности и внутри должен быть ярко-зеленым, кроме того, на поверхности обычно присутствует Тонкая корка фиолетово-коричневого цвета.
- Скорлупа должна быть достаточно треснутой – в противном случае, ее будет трудно открыть, внутренность будет Недостаточно соленой, а вкус – невыразительным.
Интересные факты о фисташках
Иран и США – лидеры по производству фисташек. Самыми вкусными считают иранские орешки, насчитывают 90 видов этого ореха. Самыми низкокалорийными – калифорнийские, имеют более продолговатую форму и самые крупные.
В Иране фисташки называют «улыбающийся орех», потому что приоткрытая скорлупа и ядро в ней напоминают улыбку. В Китае их прозвали «орехи счастья».
Древние персы называли этот орех магическим, возможно, потому что он давал им много сил и бодрости.
Собирают фисташки ночью. Днём солнце воздействует на листья деревьев и они выделяют эфирные масла, от которых кружится голова, можно потерять сознание.
При раскопках археологи нашли семена фисташек, их возраст составляет 6750 лет до нашей эры.
Следующая
ОрехиКешью: польза и вред для здоровья человека
Польза фисташек для женского и мужского организма
«Дерево жизни» — что это, миф или реальность? На самом деле оно существует. В Китае древом жизни называют растение с распространенными плодами — фисташками. Это орехи с неповторимым вкусом и ароматом. Польза фисташек для человека огромна.
Ведь в 100 граммах продукта содержится:
- 20 грамм белка, выступающего источником ценных аминокислот;
- примерно 50 грамм жиров, к которым относятся важные для организма жирные кислоты;
- кроме того, они являются кладезем витаминов A, B, E;
- в их состав входят и некоторые микроэлементы: железо, медь, марганец, калий, фосфор, магний.
Орешки имеют оригинальный вкус, поэтому многие люди очень их любят, употребляя в пищу ежедневно. В результате этого встает вопрос, чем полезны фисташки, и не могут ли они привести к нарушению работы организма. Рассмотрим, в чем польза и вред фисташек, есть ли противопоказания к их употреблению?
Основные противопоказания и вред фисташек для организма
В первую очередь не рекомендовано употреблять фисташки людям с гиперчувствительностью к компонентам состава. Кроме того, соединение орехов с шафраном может вызвать острую аллергическую реакцию у людей с аллергией на пыльцу. Особенно часто такие реакции проявляются у детей до 16 лет.
Употребление плодов необходимо ограничить людям с лишним весом, так как плоды очень калорийны и могут способствовать увеличению массы тела. Специалисты не советуют есть фисташки людям с острыми воспалительными процессами пищеварительной системы и серьезными дисфункциями почек и печени.
Наличие отеков любого происхождения и гипертонической болезни является противопоказанием к лечению. В небольших количествах фисташки очень полезны для беременных и женщин, кормящих грудью. Переедание орехов грозит развитием диспепсических расстройств даже у здорового человека.
Фисташки приносят не только пользу, но и вред организму. Орехи содержат афлатоксин, который является сильным токсическим веществом и канцерогеном. Употребление орехов в больших количествах может спровоцировать появление головокружения, головных болей и тошноты.
Соленые фисташки пагубно влияют на стенки сосудов и могут спровоцировать приступ гипертонической болезни. Поскольку плоды содержат много белка, их употребление грозит сильными нагрузками на почки. Очень редко они могут быть переносчиками возбудителя сальмонеллеза.
Можно ли кушать соленые и жареные фисташки с пользой для здоровья
Чаще всего в рационе человека встречаются соленые и жареные фисташки. Несложно догадаться, что после такого приготовления и добавления специй они не так полезны для организма человека, как хотелось бы.
Обратите внимание! Польза жаренных фисташек, как и соленых, незначительная. Злоупотребление данным продуктом чреват серьезными последствиями для здоровья
Орех фисташка после жарки лишается большей части своих полезных веществ. Из-за этого снижается его ценность для здоровья.
Сколько в день съедать фисташек
Без вреда для здоровья взрослый человек может скушать в сутки до 30 г фисташек. Как правило, это 10-15 орешков.
Нужно помнить! Превышение дозировки орехов способствует развитию сильной тошноты и головокружения.
Категорически запрещается давать данный продукт детям, которым еще не исполнилось 2 лет. Поэтому ответ на вопрос о том, можно ли есть фисташки таким малышам, определенно будет отрицательным.
Ребенку допустимо давать не более 15 г фисташек в сутки.
Способы и сроки хранения
Орехи в своей скорлупе сохраняют полезные свойства до 9 месяцев в холодильнике и 1 год в морозилке. Оболочка фисташек обладает защитными свойствами. При комнатной температуре содержащееся масло быстро становится прогорклым, а продукт непригодным.
Срок хранения очищенных плодов сокращается. Фисташки требуется держать закрытыми в стеклянной банке или вакуумной упаковке. Продукт сохраняется в холодильнике всего 3 месяца, а в морозильной камере полгода
.В целлофановом пакете они выдержат не больше 3 недель . Солёные фисташки хранить не рекомендуется.
Фисташки содержат большое количество полезных веществ, поэтому занимают особое место среди других орехов. Растение, на котором они произрастают, благодаря целебным свойствам называют не иначе как «дерево жизни».
Человечество на протяжении 2020 лет употребляет фисташки в пищу. В древние времена данному продукту даже приписывались магические свойства. К примеру, в Персии орешки считались символом финансового благополучия, а также нередко применялись в качестве валюты при заключении торговых сделок
.Использование фисташек не утратило своей актуальности и в наши дни .Они получили широкое применение в различных сферах: медицине, косметологии, кулинарии . Осталось разобраться, в чём польза и вред фисташек.
Вред и противопоказания
Уже понятно, чем полезны фисташки. Нелишним будет рассмотреть их вред:
- Могут вызывать опасные аллергические реакции. Поэтому перед употреблением обязательно проверить данный факт. Многие аллергики лишь приблизительно знают список продуктов, которые им нельзя. Любой новый надо есть аккуратно.
- Орешки, содержащие много соли вредны, ибо данное вещество способно повысить давление и перенасытить организм.
- Большое количество съеденных орешков может вызвать тошноту и головокружение у любого человека.
- Они вредны людям, носящим ортодонтические аппараты, исправляющие их зубочелюстные аномалии.
- Беременным, также кормящим женщинам орешки можно при одобрении врача. Если у малыша аллергическая реакция на них отсутствует.
Польза фисташек для женщин
- Восточная медицина орехи советует есть тем, у кого есть проблемы с регулярностью цикла и зачатием. Это имеет смысл. Фисташка богата витамином Е, важным для женской репродуктивной системы. Чтобы ощутить пользу, орехи нужно есть часто, и гормональный фон будет улучшаться.
- Большое количество полезных жиров способствует профилактике воспалительных гинекологических заболеваний.
- Для сохранения красоты можно есть по 20–30 г орехов каждый день, чтобы поддерживать тонус кожи и хорошее кровообращение. Получение достаточного количества натуральных жиров – секрет молодости и здорового вида волос и ногтей.
- Масло можно использовать для ухода за кожей во время беременности.
- Орехи не вызывают аллергии и могут включаться в рацион при планировании зачатия.
Внимание! Беременной женщине лучше проконсультироваться с врачом относительно своей диеты, чтобы не причинить вред ребенку.
Можно ли беременным и кормящим мамам
Фисташковые орехи полезны, но употреблять их стоит в разумных количества, а беременным еще и в натуральном виде. Это следует делать для того, чтобы не спровоцировать у будущей мамы появления отеков, вызванных соленой пищей. Но не стоит забывать, что во время беременности женский организм подвергается существенным изменениям, и поэтому вполне возможно развитие аллергических реакций
Чтобы этого избежать, фисташки в рацион необходимо вводить осторожно, наблюдая за реакцией организма. Если аллергические реакции отсутствуют, то эти орешки могут стать для женщины и ее малыша источником необходимой фолиевой кислоты, меди и железа, что позволит избежать анемии и контролировать уровень гемоглобина
В период грудного вскармливания следует осторожно относиться ко всем продуктам питания, которые входят в рацион молодой мамы. И фисташки — не исключение
Поэтому начинать их употреблять необходимо осторожно, не больше одного орешка в день, наблюдая за реакцией ребенка. Вводить их в рацион кормящей мамы не следует, пока малышу не исполнится семь месяцев.
Химический и витаминный состав
Фисташки отличаются от других плодов. Наполовину раскрывшаяся скорлупа орешка напоминает улыбку. Поэтому в Китае плоды называют счастливым орехом. Красивый зеленоватый плод с приятным ароматом привлекает мастеров кулинарного искусства. Полезные вкусные фисташки высококалорийны. Количество питательных веществ на 100 грамм представлено в таблице.
Главная пищевая ценность представлена жирами. Энергетическое соотношение б/ж/у): 14%|81%|5%.
Фисташки богаты полезными жирами, витаминами, микроэлементами и аминокислотами. Химический состав:
Фисташки содержат важные вещества – аминокислоты, каротиноиды, сахарозу, стерины, глицериды. Полиненасыщенные жирные кислоты и витамин E в их составе защищают организм в целом от болезней, максимально сохраняют здоровые органы.
Химический состав и калорийность фисташек
В диетологии принято считать продукт преимущественным источником жиров омега-3 и омега-6, а также растительного белка. Орехи содержат и углеводы. Среди витаминов преобладают В6 и В3, среди минералов – медь и марганец.
На 100 г орехов приходится:
- 20 г белка;
- 45 г жиров;
- 27 г углеводов.
Предупреждение! Диабетикам стоит знать, что 7 г углеводов в составе – это простые сахара. Зато 10 г клетчатки и большое количество полиненасыщенных и мононенасыщенных жиров тормозят усвоение сахара, потому гликемический индекс орехов невысок.
Ученые Университета Торонто доказали, что совместное употребление сладостей и фисташек снижает ГИ десерта.
В составе также есть порядка 4 г воды и немного золы. А вот холестерина и насыщенных жиров в нем нет.
Калорийность орехов составляет 560 ккал на 100 г.
Польза фисташек для организма
Из-за большого количества получаемого урожая, орехи собираются только машинами, а сушатся они естественным путём, на солнце. Исходя из этого, можно сказать, что продукт получается экологически чистым, без использования каких-либо добавок.
Исключением являются солёные фисташки, т. к. перед сушкой их обмачивают солёной водой.
В этих орешках содержится такое большое количество витаминов, что можно предположить, что они могут не только утолить голод, но и помочь организму человека справиться с некоторыми заболеваниями.
Людям, со склонностями к болезням сердца, необходимо внести в свой рацион питания фисташки. Они помогут укрепить стенки кровеносных сосудов и снизить учащенное сердцебиение.
Также они помогут предотвратить туберкулёз и другие заболевания лёгких.
При каждодневном потреблении фисташек, могут облегчиться заболевания печени, восстановиться её работоспособность и прочистятся желчные протоки от закупорок, уйдет застой желчи. Кроме того они помогают сражаться с желтухой и краснухой.
А также полезные микроэлементы, находящиеся в этих орешках, оказывают положительное влияние ещё и на зрение.
Орехи фисташки продлевают жизнь клеткам, благодаря некоторым веществам, одними из которых являются фенольные соединения. Они укрепляют стенки клеток и повышают их регенерацию. Из чего следует, что фисташки обладают качествами антиоксидантов.
Вследствие того, что фисташки владеют общеукрепляющим свойством, эксперты рекомендуют ввести их в свой рацион питания. Т. е. они помогут лучше заниматься умственным трудом, причём усиленно.
Благодаря содержанию белков и углеводов эти орехи помогут набраться силами после сильного переутомления.
Кроме того они полны клетчатки, всего 30 орешков могут заменить целую порцию овсянки.
В природе этот орех известен, как хороший антидепрессант, который помогает расслабиться и снять усталость.
Ценность продукта
Если ежедневно съедать 10 орехов, это будет позитивно сказываться на работе всего организма. В частности, за счет приема фисташек уменьшается риск возникновения заболеваний, связанных с нарушением сердечно-сосудистой системы. Содержащиеся в них аминокислоты укрепляют сердце и сосуды. Поэтому уменьшается риск инфаркта или инсульта.
Кроме того, проведенные исследования показали, что при регулярном приеме фисташек в 7 раз сокращается количество холестерина в сосудах. Благодаря содержанию железа, употребление орехов приводит к улучшению состава крови. Более того, активизируется кроток, что полезно для мужчин, ведь улучшается их половая функция.
Лютеин и витамин A улучшают зрение. Витамин E возвращает клеткам кожи упругость, поэтому продлевается ее молодость. Так, женщины употребляют фисташки с целью сохранения своей красоты. А клетчатка положительно влияет на работу кишечника, нормализирует пищеварение, выводит из организма вредные шлаки и токсины.
Важно! Употребляют только орехи в свежем виде. Соленый продукт негативно влияет на организм, приводя к задержке воды в нем
Появляются отеки под глазами, опухают руки и ноги.
