Что представляет собой масло грецкого ореха? Состав, польза, вред и применение продукта

Применение масла грецкого ореха

В оздоровительных целях, согласно инструкции, масло грецкого ореха нужно пить натощак, не запивая водой или другими напитками.

Взрослым следует принимать по одной десертной ложке утром либо по три чайной — утром, днем и вечером.

Дозировка для детей строго зависит от возраста:

• 1-3 года — 5 капель;
• 3-6 лет — 5-9 капель;
• 6-10 лет — половинка чайной ложки;
• старше 10 лет — 1 чайная ложка.

Женщинам в период беременности следует употреблять ежедневно по 1 чайной ложке масла, желательно для заправки витаминных салатов.

В косметологии

Применение масла грецкого ореха в косметологической сфере обусловлено позитивным влиянием на состояние кожи лица, тела, ногтей и волос. Оно используется как в чистом виде, так и в качестве ингредиента для многих косметических средств.

Ореховое масло помогает решить множество проблем кожи, оздоровить ее и придать естественную красоту и молодость, благодаря ряду целебных свойств:

• интенсивному увлажнению, смягчению и питанию;
• разглаживанию морщин;
• защите от мороза и ветра;
• освежению и тонизированию кожи;
• устранению воспалительных процессов и прыщиков;
• полной регенерации клеток.

Нанесенное на лицо, оно интенсивно питает кожу и насыщает ее влагой, устраняет синеву под глазами, смягчает огрубевшие участки и избавляет от шелушений, устраняет все признаки усталости, делает овал лица более упругим и улучшает цвет кожи.

Очень полезен данный продукт и для волос. Особенно если они утратили свой природный объем и медленно растут, стали сухими и тусклыми, а также появилась перхоть. Наносить ореховое масло на волосы нужно за полчаса до мытья. Также значительный эффект оно приносит в составе маски, где дополнительными ингредиентами являются куриное яйцо и мед. Полученный состав требуется интенсивно втирать в корни волос, оставить на полчаса и тщательно смыть шампунем.

Для похудения

При помощи орехового масла можно эффективно и безопасно похудеть, придав фигуре пластичность и стройность. Такой эффект возможен, благодаря компонентам, ускоряющим обмен веществ и жиросжигание.

Следуя рекомендациям диетологов, необходимо ежедневно принимать по одной чайной ложке масла три раза за 20-30 минут до принятия пищи. Такая дозировка является оптимальной и безопасной.

В кулинарии

Благодаря нежному, изысканному вкусу, а также неповторимому аромату, масло грецкого ореха нашло широкое применение в кулинарии. Оно может стать альтернативой любого растительного масла.

Наиболее популярно оно в восточной, французской и средиземноморской кухне.

Пикантный вкус масла гармонирует с мясными и рыбными блюдами. Их следует смазывать за 2-3 минутки до полной готовности. На основе масла также можно приготовить соус, добавив к нему всевозможные пряности.

Одно из главных кулинарных направлений, в которых используется пищевое масло грецкого ореха, — это овощные салаты. Особенно хорошо оно сочетается с помидорами, огурцами и ароматной свежей зеленью.

Лечебные и другие полезные свойства грецкого ореха

Среди важнейших лечебных и других полезных свойств от употребления ореха можно выделить:

• Жирные кислоты омега-3 с другими, находящимися в жирном масле созревших ядер грецкого ореха, способствуют снижению в крови количества липопротеинов низкой плотности (ЛПНП), также называющихся «плохим» холестерином». Именно ЛПНП являются основным фактором к отложению на стенках сосудов атеросклеротических бляшек (атеросклероз), которые затем способствуют развитию львиной доли заболеваний сердечно-сосудистой системы (ИБС, инфаркты, инсульты, тромбозы и т.д.).
• Очищение крови и укрепление стенок кровеносных сосудов – залог здоровья и для большинства других органов и систем.
• Стимулирование деятельности органов пищеварения, чему способствует клетчатка и масла в орехе, из-за чего их можно использовать, например, при запоре, или же диарее.
• При травмировании кожи и кровотечениях примочки из отвара листьев или масло можно использовать в качестве кровоостанавливающего, обеззараживающего, ранозаживляющего и стимулирующего обновлению эпителия средства. Его активно используют при угрях, фурункулах, карбункулах.
• При кровотечениях десен, инфекционных и воспалительных процессах в ротоглотке используется отвар в качестве полоскания, что связывает инфекционные микроорганизмы, заживляет и снимает воспалительный процесс.
• Обильное количество витаминов и макро-микроэлементов, в сочетании с высокой калорийностью продукта дает возможность применения ореха в качестве источника полезных веществ, укрепляющих организм при различных болезнях, особенно инфекционного характера. Стимулирует реактивность иммунитета.
• Масло из ореха регулирует выработку гормонов щитовидной железой, что дает возможность использовать его при ЗОБе.
• За счет бактерицидного действия активно используется в борьбе с различными инфекционными болезнями, особенно ОРЗ.
• Входя в группу афродизиаков, орех с добавлением мёда принимается для повышения репродуктивной функции у женщин и укреплении мужской силы у мужчин, т.к. это средство стимулирует выработку у мужчин половых гормонов.
• Еще издавна народные целители заметили схожесть внешнего вида спелого ядра ореха с головным мозгом человека. И действительно, как оказалось позже, употребление небольшого количества этого растительного продукта беременными женщинами благотворно воздействует на формирование головного мозга младенца еще в утробе матери.
• У взрослых также замечено, что регулярное употребление волошского ореха стимулирует умственную деятельность, улучшает память, повышает концентрацию внимания, поэтому его рекомендует употреблять при длительной умственной работе.
• Ядра грецкого ореха обладают выраженным противоопухолевым действием, минимизирует действие на организм канцерогенов. Это замечательное средство снижает риск формирования аденомы простаты, рака молочных желез.
• Является мощным антиоксидантом, применяется при неврологических расстройствах – бессоннице, панических атаках, неврозах, депрессивных состояниях, повышенной раздражимостью, унынию.
• За счет наличие в своем составе железа и многих других важных для образования гемоглобина веществ, применяется при анемии.
• Усиливает метаболизм.

Кроме того, все компоненты грецкого ореха обладают следующими полезными свойствами:

• Противовоспалительное;
• Ранозаживляющее;
• Кровоостанавливающее;
• Бактерицидное;
• Общеукрепляющее;
• Противосклеротическое;
• Противодиарейное (вяжущее);
• Сахаропонижающее;
• Эпителизирующее;
• Укрепляет стенки кровеносных сосудов.

Лечебные свойства

Нерафинированный продукт — это своеобразное лекарство, которое:

• защищает от развития атеросклероза;
• снижает уровень холестерина;
• предотвращает заболевания сердечно-сосудистой системы;
• нормализует функции половой системы;
• ускоряет реабилитационный процесс после тяжелых заболеваний;
• усиливает отток желчи;
• улучшает зрение.

Применяя масло грецкого ореха, можно вылечить:

• ишемическую болезнь сердца;
• повышенную кислотность;
• варикозное расширение вен;
• язву желудка;
• колиты;
• сахарный диабет;
• артериальную гипертония;
• туберкулез;
• мочекаменную болезнь;
• патологии щитовидной железы.

Характеристика составляющих грецких орехов

Для лечения заболеваний следует употреблять не только ядра ореха, но и другие его составляющие:

• зеленые плоды;
• перегородки;
• масло орехов;
• листья дерева.

Молодые зеленые плоды

Зеленые грецкие орехи нашли применение в народной медицине.

Полезные свойства незрелых плодов обусловлены наличием в составе следующих элементов:

• йод;
• витамин РР;
• витамин С;
• дубильные вещества.

Рецепт настойки из зеленых орехов:

1. Измельчают 30 шт плодов.
2. Заливают 1 л спирта. Раствор не перемешивается.
3. Выдерживают в течение 14 дней, затем процеживают.

Принимают средство по 1 ч. 3-4 раза в сутки. Помогает при туберкулезе, мочеполовых патологиях и проблемах ЖКТ.

Перегородки

Перегородки грецких орехов используются для приготовления настоек. Их прием рекомендуется:

• при нервных расстройствах;
• при заболевании щитовидной железы;
• при ухудшении зрения;
• при заболевании суставов.

Противопоказания:

• гастрит и панкреатит;
• повышенная густота крови.

Рецепты настойки и отвара:

Ореховое масло

Для его получения используется пресс. После холодного выдавливания образуется жидкая масса, которая на 77% состоит из полиненасыщенных кислот.

Польза масла заключается в следующем:

• способствует эффективному заживлению ран;
• обладает противовоспалительными свойствами;
• тормозит старение клеток;
• снижает процент холестерина в крови.

Только ореховое масло содержит такой богатый состав полиненасыщенных кислот.

Листья дерева

В состав листьев входят следующие полезные элементы:

• аскорбиновая кислота;
• гликозиды;
• витамин А;
• флавоноиды.

Из листьев готовятся настои и отвары, которые обладают полезными свойствами:

• болеутоляющими;
• глистогонными;
• вяжущими.

Рецепты:

Свежий лист ореха после очистки прикладывается к ране. Если возникают фурункулы или прыщи, то используют компресс из выжатого сока.

Принимать на голодный желудок орехи не следует. Предварительно лучше съесть немного овощей или фруктов.

Производство масла грецкого ореха

Для отжима масла грецкого ореха можно использовать разные технологии. При этом различают холодный отжим, горячее прессование и экстракцию

Для отжима масла грецких орехов важно, чтобы они недолго хранились после сбора. После хранения эти орехи должны содержать не менее 60 процентов жира

Чтобы получить более сильный аромат, перед прессованием ядра можно обжарить. Затем их измельчают.

Холодный отжим

Холодный отжим считается лучшей и самой полезной формой масла грецкого ореха. В этом процессе не используются никакие химические растворители. Отсутствует также дополнительный подогрев. Температура при данном процессе ниже 40 °C.

Для холодного отжима часто используется экспеллер, который является частью маслоэкстракционной установки. Во время процесса экспеллер генерирует лишь небольшое количество теплоты трения, что приносит пользу результату. После этого масло из грецкого ореха подвергается фильтрации перед розливом.

Данный метод отличается меньшей трудоемкостью по сравнению с другими технологиями получения масла. Высококачественное масло грецкого ореха холодного отжима отличается насыщенным ароматом, потому что важные вещества сохраняются.

Горячее прессование

Горячее прессование грецких орехов происходит в несколько этапов. Здесь имеет место довольно большой нагрев. После этого масло грецкого ореха не фильтруется, а рафинируется. Это означает, что при последующей обработке удаляются нежелательные сопутствующие компоненты, такие как горькие вещества и остатки пестицидов.

В результате метода горячего прессования масло грецкого ореха не имеет ни запаха, ни вкуса, что также означает более низкое качество. После нагрева и рафинирования многие ингредиенты теряются. В то же время горячим прессованием получают большое количество масла. В отличие от масла холодного отжима, масло грецкого ореха горячего отжима имеет более длительный срок хранения.

Экстракция

Экстракция является альтернативой отжиму масла грецкого ореха. В результате этого метода не производится прессование. Масло получают с помощью химических растворителей. Полученный в результате экстракции продукт имеет низкое качество. При возможности лучше предпочитать прессование ядер грецкого ореха.

Получение масла грецкого ореха в домашних условиях

Масло грецкого ореха можно не только купить, но и легко изготовить в домашних условиях

Важно, чтобы орехи были достаточно свежими, потому что старые грецкие орехи уже потеряли большую часть своего вкуса

Для получения масла необходимо добавить измельченные ядра грецкого ореха в растительное масло, которое вберет в себя содержащиеся в орехах вещества. Настаивать орехи в масле необходимо около двух недель.

Другой способ получения масла состоит в его непосредственном отжиме из грецких орехов. Сколько грецких орехов использовать, зависит от вас. Необходимо заранее подготовить стеклянные бутылки с пробками, чтобы в них мог развиться вкус масла. Это означает, что свежеприготовленное масло должно дозреть.

Когда производится пищевое масло таким методом, грецкие орехи извлекаются из скорлупы и сушатся на ткани в течение четырех недель. Затем их помещают в блендер, в котором они измельчаются в течение нескольких минут до образования однородной пасты. Затем масло отжимают из орехов с помощью льняной ткани.

Процесс отжима требует много сил. Лучше всего делать это поочередно с другим человеком. Полученную жидкость пропускают через сито. Зернистый остаток утилизируется.

Теперь масло грецкого ореха можно разлить в бутылки и плотно закрыть пробкой. Затем наступает время созревания. Для этого бутылки хранятся около месяца в темном месте при температуре около 20 °C. Ни при каких обстоятельствах их нельзя перемещать, встряхивать или открывать во время этой фазы, так как в противном случае горькие вещества будут высвобождаться в масло, и оно больше не будет пригодно для приготовления пищи.

Полученное масло хранить в холодильнике в стеклянной таре не более 2-х месяцев.

Грецкий орех

Применение полезных свойств

В кулинарии

Важно!

В основном масло грецкого ореха используется в сыром виде. При этом нерафинированное масло, полученное при первом холодном отжиме, ценится выше, чем рафинированное или полученное путём нагревания орехового жмыха.

Масло используется:

• Для заправки салатов и соусов. Это основное направление использования. Рафинированное ореховое масло мало чем отличается от оливкового или подсолнечного, но чистое холодного отжима позволяет обогатить пищу множеством витаминов и микроэлементов.
• Для зажарки. При термообработке ореховое масло теряет большую часть вкуса и аромата, но зато становится универсальным компонентом блюд, пригодным для использования в любых кулинарных целях.

В косметологии

Ореховое масло используется в составе масок. В самом простом случае оно просто наносится на кожу. В результате можно рассчитывать на следующие положительные эффекты:

Глубокое увлажнение кожи.
Насыщение клеток питательными компонентами.
Снятие воспалений, уменьшение прыщей.
Тонизированность.
Смягчение эпидермиса

Это особенно важно на участках, где его надо удалить (ступни, кисти рук, локти и т. д.).
Ускорение регенерации и разглаживание морщин.

Внимание!

Ореховое масло – не эликсир молодости, но оно обеспечивает кожу питательными веществами, замедляя старение.

Можно ли принимать для похудения?

Несмотря на высокую калорийность орехового масла, оно может помочь в том случае, если нужно похудеть. Дело в том, что низкокалорийная диета не означает полного отказа от жиров – напротив, чтобы похудеть, не навредив себе, нужно сбалансированно питаться.
Ореховое масло с его составом, богатым на питательные вещества, оптимально насыщает организм даже в малых количествах, не сбивая баланс по калориям.

Для похудения масло грецкого ореха можно принимать следующим образом:

Утром перед завтраком натощак выпивать по чайной ложке орехового масла примерно за полчаса до еды. В этом случае оно успеет полноценно усвоиться. Использовать таким образом лучше всего масло первого холодного отжима, не подвергнутое рафинированию.
Использовать его в качестве заправки для салатов. Однако здесь надо учитывать калорийность орехового масла и не переусердствовать с количеством

И совершенно бесполезно что-то жарить на масле грецкого ореха: еда не испортится, но практически все ценные витамины будут потеряны.
Наконец, крайне важно при похудении использовать масло и смеси с ним для обёртываний и втираний. Если резко сбрасывать вес, кожа теряет тонус и обвисает

Дополнительно внешнее питание поможет сохранить её упругость.

Масло грецкого ореха: полезные свойства

Средство подходит для пищевого и косметического использования, поэтому мы разбили результаты регулярного применения на группы.

Употребление внутрь приводит к:

• повышению иммунитета;
• нормализации обменных процессов, гормонального фона женщин, функционирования сердечно-сосудистой, нервной системы, работы головного мозга, уровня холестерина в организме;
• ускорению метаболизма;
• очищению кишечника от шлаков и токсинов;
• снижению веса;
• замедлению старения;
• молодости кожи, блеску и сиянию волос, крепкой структуре ногтей;
• повышению работоспособности;
• улучшению памяти;
• нейтрализации свободных радикалов.

Перечисленные свойства имеют место только в случае соблюдения дозировок и противопоказаний.

Воздействие на кожный покров:

• выравнивание тона и рельефа;
• снижение чувствительности;
• смягчение;
• повышение эластичности;
• упругость;
• питание и увлажнение;
• снятие воспалений, отеков;
• устранение темных кругов вокруг глаз;
• снижение выработки сала;
• эффективная очистка и сужение пор;
• восстановление целостности тканей;
• усиление кровообращения;
• уменьшение толщины жирового слоя.

Продукт подходит для ухода за дермой различных типов, борьбы с целлюлитом и признаками старения.

Показания: сухая, чувствительная, раздраженная, зрелая кожа, купероз.

Воздействие на волосы:

• регенерация структуры;
• устранение и предупреждение выпадения, сечения, ломкости;
• снятие зуда, шелушения;
• лечение перхоти;
• блеск, сияние;
• ускоренный рост.

Ввод в готовые средства в безопасных пропорциях усиливает заявленный на этикетке эффект.

Польза для ногтей:

• укрепление;
• устранение расслаивания и ломкости;
• рост;
• блеск;
• увлажнение кутикулы.

Сочетание обогащенного данным продуктом рациона с наружными процедурами с условием регулярности позволяет решать сразу несколько проблем.

Польза для женщин

Представительницы прекрасного пола нередко стремятся сохранить стройность фигуры, иметь роскошные волосы, крепкие ногти, молодую кожу и прекрасно себя чувствовать. Добиться перечисленных эффектов одновременно можно обогащением рациона богатыми ненасыщенными жирными кислотами продуктами, одним из которых служит выжимка из грецкого ореха.

Польза для мужчин

Нагрузки приводят к усталости, снижению либидо, ухудшению самочувствия, уязвимости организма перед вирусными инфекциями, а предотвратить перечисленные проблемы поможет ореховая выжимка.

Продукт служит способом предупреждения заболеваний, связанных с сердечно-сосудистой системой (за счет свойства снижать концентрацию холестерина), а регулярная обработка бороды позволит ускорить процесс отрастания.

Польза для детей

Несмотря на все плюсы средства, вводить в рацион малыша наряду с подсолнечным, с шести месяцев педиатры не рекомендуют. Разнообразие веществ в неомыляемой фракции говорит о высокой биологической активности, а часть соединений организм малыша попросту не сможет переварить.

С года можно начинать вводить в рацион ребенка, начиная с одной капли и доводить до одной чайной ложки. До трех лет дозировка остается той же, с трех до двенадцати увеличивается в два раза, после – в три.

Впервые познакомиться с ценным продуктом малыш может сразу после рождения:

• массажные процедуры;
• лечение опрелостей.

Выраженное успокаивающее действие будет кстати для чувствительной кожи новорожденного, а ввод в рацион малыша старше года позволит улучшить работу желудочно-кишечного тракта и головного мозга, устранить запоры.

Масло грецкого ореха используется так же в кулинарной сфере

В чем польза масла грецкого ореха для организма

Главная ценность масла – жирные кислоты. Без них не будут усваиваться витамины. Другие свойства:

• Делает иммунитет крепче.
• Способствует умственной деятельности.
• Укрепляет нервную систему.
• Приводит в норму работу ЖКТ.
• Снижает уровень сахара в крови.
• Борется с вредным холестерином.
• Укрепляет сосуды, увеличивает эластичность стенок.
• Помогает избавиться от запоров.
• Уменьшает боли при артрите и артрозе.

В период вынашивания ребенка и лактации масло считается полезным. Оно устраняет отечность, уменьшает проявления токсикоза.

Но принимать его нужно в умеренных дозах, по рекомендации врача.

Можно добавлять масло грецкого ореха в салаты во время кормления грудью. Оно полезно в период лактации, поскольку: повышается питательность молока, а у кормящей мамы и ребенка после родов нет запоров.

Почему масло считается лечебным

Ореховую вытяжку применяют для лечения многих заболеваний.

Улучшает работу сердца и сосудов

Масло грецкого ореха помогает сразу по нескольким направлениям:

1. Делает стенки сосудов крепче, эластичнее.
2. Выводит холестериновые бляшки.
3. Не дает образовываться тромбам.
4. Снижает уровень холестерина в крови.
5. Приводит в норму давление.

Регулярное употребление натуральной вытяжки из грецкого ореха снижает риск инфарктов и инсультов.

Повышает иммунитет

Масло грецкого ореха укрепляет защитные способности организма. Улучшается работа иммунной системы. Увеличивается сопротивляемость клеток процессам старения.

Поддержать здоровый тонус организма и усилить иммунную систему поможет ежедневный приём масла грецких орехов. Норма для взрослых – 1 ч. л. 3 раза в день. Для детей – 1 кофейная ложка 1 раз в день, только после консультации с врачом. Принимать натощак за 30 мин до еды.

Профилактика геморроя

Для профилактики геморроя масло принимают внутрь, если появились запоры. Для лечения геморроя – ставить тампоны, пропитанные маслом. Если болезнь в начальной стадии, использовать марлевые примочки. Марлю пропитать маслом  и поставить как ректальную свечу. Компресс оставить на ночь. При таком методе трещины заживляются, снимается воспаление.

Нормализация пищеварения

Масляная вытяжка грецких орехов полезна для ЖКТ. Она нормализует работу желудочно-кишечного тракта:

1. Устраняет запоры.
2. Убирает изжогу.
3. Снижает повышенную кислотность .
4. Очищает стенки желудка и кишечника от шлаков.
5. Не дает вредному холестерину из ЖКТ попадать в кровь.

Обладает глистогонным свойством. Для лечения гельминтов за 1 час до завтрака принимать 1 ст. л. масла. Дополнительно съедать 4–5 орехов каждый день.

Оздоровление печени и почек 

Масло грецкого ореха лечит острый и хронический гепатит. Регенерирует и укрепляет клетки печени. Показано при мочекаменной болезни. Мягко очищает почки, устраняет боли при мочеиспускании.

Помощь в похудении

Масла грецкого ореха жиросжигающими свойствами

Важно соблюдать норму, ведь продукт высококалорийный

Для борьбы с лишним весом принимать по 1 ч. л. масла за 30 мин до завтрака. Масло:

• увеличивает скорость обменных процессов;
• выводит шлаки;
• улучшает пищеварение.

Пить масло натощак противопоказано при повышенной и пониженной кислотности.

Польза при куперозе

Купероз –сосудистые сеточки на коже. Появляется в зрелом возрасте. По сути, это лопнувшие капилляры.

Масло грецкого ореха укрепляет стенки сосудов, восстанавливает иммунные свойства клеток. Чтобы уменьшить красноту, рекомендуется каждый день протирать пораженные участки маслом.

Уменьшение боли при отите

Масло грецкого ореха поможет при болях в ухе. Для лечения отита применяется 2 способа:

1. Закапывание. В каждое ухо закапать пипеткой 3–4 капли масла. Процедуру повторять по утрам в течение 2–3 недель.
2. Турунда. Скрутить турунду из ваты, смочить в масле, отжать, установить в ухо. Оставить на 1–2 часа. Затем аккуратно извлечь. Проследить за тем, чтобы частицы ваты не остались в ухе.

Масло перед использованием нагреть в ладонях до температуры тела. Холодный продукт использовать нельзя. Для лечения серьёзных воспалительных процессов нужно обращаться к врачу.

Применение при запорах

Лечебные свойства масла грецкого ореха решают проблему запоров. У него есть лёгкое слабительное свойство. Способ применения – за 2 часа до сна выпить 20–25 мл масла. Такое лечение не вызывает привыкание, в отличие от таблеток. Регулярный стул постепенно восстанавливается, работа ЖКТ налаживается, микрофлора оздоравливается.

Химический состав свежих плодов

Перед тем как употреблять продукт, важно знать, какова его калорийность, что из витаминов и микроэлементов находится в орешках, какие жиры и масла присутствуют в составе, есть ли в них омега кислоты. Далее рассказано о содержании полезных веществ в плодах орехов

Молодых

Предлагаем прочитать обо всех полезных свойствах и противопоказаниях к применению молочных грецких орехов.

Созревших

Полезные свойства масла грецкого ореха

Нормализация работы пищеварительной системы

При регулярном употреблении продукта можно обратить внимание на то, что число расстройств ЖКТ существенно снизилось даже при отсутствии дополнительного лечения. Народная медицина утверждает, что полезно масло в терапии изжоги, колита, гастрита и язвы

Также отмечаются глистогонные свойства и способность восстанавливать нормальный уровень кислотности.

Желчегонный эффект. Масло грецкого ореха усиливает отделение желчи и повышает упругость ее протока, что оказывает благотворное влияние на печень — тонизирует ее и восстанавливает структуру при наличии повреждений. Кстати, продукт нередко применяют для терапии гепатитов.

Улучшение состояния сердца, сосудов и состава крови. При продолжительном приеме продукта наблюдается устойчивый эффект нормализации работы сердечной мышцы и улучшение структуры сосудов — они становятся более упругими и эластичными, стабилизируется давление в них. Что касается состава крови, тут благотворный эффект выражается в очищающем действии — выводятся лишний холестерин и токсины. Страдающие ишемией должны употреблять продукт ежедневно, но пользу он принесет и здоровому организму, значительно снизив вероятность развития сердечно-сосудистых заболеваний в будущем.

Благотворное влияние на нервную систему. Состояние щитовидной железы отражается на здоровье нервной системы. Масло грецкого ореха обладает свойством налаживать работу эндокринной системы, а значит, положительно влияет на ЦНС. Если употреблять его регулярно, можно вылечить бессонницу и психосоматические расстройства.

Активизация мозговой активности. Особенно важную роль играет продукт в улучшении работы мозга. Масло питает мозговые клетки, повышая капиллярную эластичность. Продолжительное употребление продукта позволяет повысить работоспособность мозга, улучшить память. Особенно важен его ввод в рацион пожилых людей во избежание развития процессов деградации в мозге.

Укрепление иммунитета. За счет содержания в составе большого количества необходимых нашему организму биологически активных веществ масло грецкого ореха способствует повышению сопротивляемости организма к различным инфекциям и вирусам.

Благоприятное влияние на органы дыхания. Продукт полезен в профилактике и лечении болезней органов дыхательной системы. В народной медицине оно используется для лечения такого серьезного недуга, как туберкулез.

Положительное влияние на плод. Масло грецкого ореха особенно рекомендуется к употреблению женщинам, находящимся в положении. Оно помогает правильному формированию нервных клеток будущего малыша.

Улучшение состояния кожи, волос, ногтей. На основе масла готовится множество косметологических средств, однако даже просто употребление его в пищу даст ощутимый эффект в напитывании кожи, волос и ногтей необходимыми витаминами и подарит им силу.

Профилактика развития онкологических процессов. В продукте содержится рекордное количество токоферола (витамина Е). Это мощный антиоксидант, оказывающий разрушительное действие на свободные радикалы, избыток которых приводит к развитию разного рода воспалительных процессов и даже рака, а также раннему старения.

Нормализация работы мочеполовой системы. Полезные свойства масла грецкого ореха проявляются также в усилении циркуляции крови половых органов. Также продукт помогает в очищении почек и используется в лечении мочекаменной болезни.

Как выбрать и хранить

Выбирая масло, надо обращать внимание на цвет и консистенцию. Оттенок качественного продукта варьирует от желтого до коричневого

Не допускается слишком светлого, белесого цвета — это может быть признаком подделки, нарушения условий хранения или истечения срока годности. Консистенция — умеренно густая и тягучая, с масляными следами на стенках емкости. Лучше всего, если упаковка продукта выполнена из темного стекла — в ней хорошо сохраняются свойства масла. Важный признак высокого качества натурального продукта без рафинации — наличие осадка на донышке бутылки.

Срок годности масла грецкого ореха, полученного методом холодного прессования, после вскрытия бутылки может составлять от трех недель до двух месяцев. Чтобы сберечь ценные свойства, необходимо хранить его в плотно закупоренной емкости, поместив в холодильник.

Состав, калорийность и пищевая ценность

Пищевой состав масла полностью состоит из жиров. Ни углеводов, ни белков в нём нет. Оно не относится к питательным продуктам, является вспомогательным кулинарным компонентом, который может стать биологически активной добавкой. Из растительных масел — одно из самых низкокалорийных.

Химический состав грецкого масла богат жирными кислотами разной степени насыщенности. Они необходимы для ряда обменных процессов, происходящих в организме. Ряд этих кислот не синтезируется в человеческом организме естественным путём, получить их можно только из пищи.

В небольшом количестве в составе также присутствуют такие микроэлементы как кальций, йод, фосфор, магний и другие. Витамины представлены в небольшом ограниченном количестве. Основу продукта составляют аминокислоты, требующиеся для нормальной жизнедеятельности.

Масло богато содержанием аскорбиновой кислоты. В нем присутствуют жиры (Омега 3, 6, 9), белки, углеводы. В состав также входят глицериды разных кислот.

Помимо этого, орехи богаты витаминами A, Е, В и P, провитамином A и аминокислотами. Также они содержат йод, кальций, магний, железо, цинк, медь, селен, фосфор.

Пищевая ценность в 100 гр.